小编刚认识“老茶头”的时候是感到很奇怪的，普洱茶还有这种形状的又新奇又疑惑。后来接触到老茶头才慢慢懂得...

普洱熟茶，是以云南大叶种晒青毛茶为原料，经过渥堆发酵等工艺加工而成的茶。色泽褐红，滋味纯和，具有独特的陈香。普洱熟茶茶性温和，有养胃，护胃，暖胃，降血脂、减肥等保健功能。

 

渥堆发酵是制作普洱熟茶的一项工艺，是将云南大叶种晒青毛茶湿水后，堆放到一定高度，在湿热作用、微生物菌群的共同作用下，形成普洱熟茶特有风味的工艺过程。

茶叶发酵后分泌出一些果胶来，因为果胶是比较粘稠的，有些茶叶就粘在一起变成一团一团的茶疙瘩。人们把这些一团团的茶叶疙瘩拣出来，用手把它解开，而有些实在粘的太牢了，硬要解开的话只会把茶叶给弄碎了，只好另外放成一堆，变成了“茶疙瘩”，也就是“茶头”了。其实市面上的老茶头产品可不止“茶疙瘩”一种形态，还可以压成砖型、饼型、巧克力块等形状。