信阳茶道：雅。雅致。品位高，突出文化氛围。在茶道精神的境界中，茶人品茶品的是文化、品的是生活、品的是精神、品的是自然。有诗曰：茶亦醉人何必酒，书能香我不须花。将茶与书并驾于酒和花之上，可见茶的魅力所在了。信阳的茶馆，典雅清和，蕴藏着高雅的情致。在此饮茶品茗，是一种艺术的享受。一杯在手，清香满室，消除烦虑，抛却是非名利。通过饮茶享受美与和谐，以茶的色、香、叶、形喻生活，品人生。茶香泌人心脾，心旷神怡，进入美的、诗的境界，以茶拟人，借茶言志，托物喻事，为文、为诗。