茶头是普洱熟茶渥堆发酵时在高温高湿的环境下自然结块的茶，也叫做“疙瘩茶”。“老”则是指寄存年限长。老茶头比普通的茶叶含有更丰厚的营养成分，冲泡出来的茶汤愈加浓稠，茶也愈加耐泡。

老茶头极端耐泡，可以泡30次左右，由于老茶头成自然沱形态，为了泡开老茶头，最好洗茶2次，依据茶头的紧实状况，每次浸泡20—30秒左右。可用盖碗或者紫砂壶，以沸水冲泡，开端时茶汤较淡，浸泡时间依个人所好时间稍长些，随之越泡越浓时，可缩短浸泡时间。有些年份的老茶头泡到最后也有大局部茶头不会散开，还是稀薄在一同，发酵水平由外重内轻了如指掌。

老茶头是真的很耐泡，耐泡到什么水平呢？有茶友曾试过新茶头用力掰开，一半泡在一大碗热水中，第二天早上都没泡开。

 

普洱老茶头比普通普洱茶耐泡的缘由：

茶叶在渥堆中胶结，构成茶疙瘩。疙瘩内部与整个渥堆环境相对别离，与整个渥堆相比是极端缺氧的反响环境，在这种条件下茶叶的纤维素被合成，生成分子数更低的多糖，在冲泡时显得茶汤更厚。

发酵过程中经过重复不时地翻，茶叶会分泌出一些果胶来，由于果胶是比拟稀薄的，所以有些茶叶就粘在一同变成一团一团的疙瘩。等茶叶发酵终了后，人们会把这些一团一团的茶叶疙瘩拣出来，用手把它解开，然后放回到茶叶堆里，而有的粘的太牢了，假如要解开的话会将茶叶弄碎了，只好另外放成一堆，变成了“疙瘩茶”，所以也叫“老茶头”。招致老茶头是真的的耐泡。