“老巴卡”、“黄金叶”其实说的都是同一个物种——老黄片。黄片是制茶过程中的副产品，是由于采摘的茶青过于粗老，经过揉捻后无法成条的茶叶。因为造型丑陋，因此被单独挑了出来，无法参与后期的压制，算是被冷落的孤寡老茶。很多喝饼茶和精制毛茶的茶客是没有见过黄片的，因为这家伙长相确实不咋地。因为无法揉捻成茶条，所以黄片这个东西跟干枯的树叶很像，但是它仍然算是茶叶。黄片在未被区别对待之前，也同样经历了摊晾、杀青、揉捻、晒青，所以它跟毛茶接受的初制待遇是一样的。

 

在毛茶精制环节过程中，有一道工序就是挑拣黄片，以前都是人工挑拣，费时费力，春茶还好，黄片比例较少，但是夏茶和秋茶的比例就要高很多。现在好了，有了黄片色选机器，黄片可以通过机器被识别出来，并通过静电吸附的方式被挑拣出来。但是，机器毕竟是机器，挑选黄片容易存在失误或者说浪费，比如有一片一芽三叶的茶叶上，可能既有黄片也有条茶，但是机器也会将其认定为黄片，挑选出来，这就造成了得茶率的下降，简单说就是钱出到位了，但到手的毛茶却少了。如果是人工的话，会将黄片单独剔除，条茶留下，但是人工效率远没有色选机来的高，二者各有利弊，结合使用就会达到最佳效果，即：机器挑完，人工再挑一遍，避免误伤。

 

上过茶山的筒子们会发现，茶农对黄片情有独钟，吃饭的时候沏一大缸子黄片，人多的时候就在壶里煮一壶黄片，下地干活也是泡一大杯黄片，基本上很少见他们喝茶，除非是陪着茶商或者茶客试茶的时候，否则黄片才是茶农居家旅行，下地务农的最佳伴侣。这是为什么捏？因为好喝！黄片的茶多酚、茶碱的含量低，所以其苦涩度不高，新茶阶段刺激性比起条茶来要弱很多。并且老叶老梗是茶叶中含糖量最高的部分，黄片自然喝起来甜度也很高。新茶阶段，如果以大众口感来进行比较，很多茶农以及老茶客其实是很偏向于黄片的。而且黄片很懂生活，可以用功夫茶具冲泡，也可以煮泡，更可以用大杯直接冲泡，出汤的时间短一点长一点对口感的影响远没有毛茶那样大，更不会有苦绝人寰的情况发生，很适合家庭化、办公化的饮用。

 

如果以上这些理由都还不够让你心动的话，那么接下来这个点一定能GET到你——价格低廉。不管是古树黄片还是小树黄片，价格都跟毛茶相去胜远，好的古树黄片也就二三百元一公斤，一般的小树黄片甚至还不到一百元（已经逼近超市绿茶的价格喽），当然了，你要非抬杠说班章、冰岛的黄片为什么会卖到上千，那么我只能弱弱滴说一句：老板些，您都壕到喝班章冰岛了，还专挑黄片买，这样人生是开宾利吃麻辣烫的诡异人生。