普洱贵在越陈越香，这是近百年的漫长时间证明的。因而，印级茶在圈子里，也成为了佳话。所以今天就聊一聊普洱茶的“印”级。

普洱茶从产生到风靡，可谓经历了很长时间的蜕变，在普洱茶的历史长河中，其先后经历了三个命名阶段：号级茶，印级茶，七子饼茶。

在印级茶的时代，红印、绿印皆是如雷贯耳的名字，无人不识。印级茶中的一哥红印圆茶称霸市场，近年市场价更是突破五位数，目前已超过四万港元一片。

著名文化学者余秋雨先生曾对印级茶作出自己的排名，排名前五名分别是：大红印、甲乙级蓝印、红印铁饼、无纸红印、蓝印铁饼。

大部分的茶书认为红印为1940年佛海茶厂（勐海茶厂前身）建厂时压制的，在当时为振兴普洱茶行业，生产茶的产品，都获得很高的赞誉，所以，在茶叶包装上，就印有不同颜色的茶字而得名，不难发现，从50年代末期，到90年代末期，印级茶是占茶叶的主导，现在保留下的老茶，都大多数是印级。

 

红印圆茶

茶厂：勐海茶厂

茶山：易武茶山

陈期：55年

色泽：深栗油亮

茶香：兰香

茶韵：陈韵

味道：微甜

红印圆茶之所以称其为红印，皆因其茶饼内飞为红色八中印记绿色茶字，且茶饼的外纸正面皆印著‘茶’字为红色字。

红印普洱圆茶除了其身世价值外，茶品品质亦属现代普洱茶中鹤立鸡群者。茶菁来自易武正山，肥硕饱满，颜色栗红，茶面油光，茶汤透红及叶底柔软、新鲜等品质保证外，茶内飞大都埋在茶饼中央，是古老的传统工艺旧式压模制造。

 

绿印圆茶

茶厂：勐海茶厂

茶山：勐海茶区

陈期：55年

色泽：暗色油光

茶香：野樟香

茶韵：陈韵

味道：略涩

绿印圆茶和红印圆茶一样，内放之纸张同为八中内飞，而外包装之茶字为绿色，故名叫绿印，该茶品早期和红印同为姊妹茶品，只因某些报道及不正确的观念而产生红印较好、绿印较不好之别，而价钱差一倍。

早期绿印圆茶乃范和钧厂长在孟力海附近采得的上好茶菁制成圆茶，由思茅到巴达山一带也包括了南糯山（最老的栽培型茶树之王），传统制作及栽种皆以大叶种古老茶园之茶菁为主，所制造生产之茶品皆非常出色。就在当时为了分级而采用甲、乙两级法，结果当时收购的茶菁都是最优良的，因此也失去了分级的意义，然而外包纸已印好了，只好将甲级、乙级盖上蓝色油墨，然而时间经过半世纪，墨水原料褪色，而甲、乙级字样又显现出来，所以也叫蓝印甲、乙级。蓝印和绿印是相同茶品，只是叫法不同而已。

 

黄印圆茶

陈期：40年

茶香：青香

茶韵：旧韵

味道：略苦

大约在上世纪60年代初，出现了一种黄色茶字的普洱茶品，被称之为‘黄印圆茶’。这种黄印圆茶数量不多，而且根据饼身大小分为‘大黄印’和‘小黄印’。黄印圆茶是茶厂为了促销茶品、增加商品流通所制造的普洱茶品，是现今七子普洱饼茶的前身，也是现代拼配茶菁的普洱茶品始祖。

黄印圆茶的茶菁经过配方拼堆而成，以中壮茶叶为主，掺入嫩芽，成为‘现代改造茶’。黄印圆茶茶饼芽头特别多，经过陈化后转变成金黄色，所以茶饼偏黄，因而特以黄色茶字代表之。黄印圆茶在制作工序中形成了相当程度的发酵效果，茶性已偏向于普洱熟茶特色，普洱原味消失非常严重，水性柔和，味道微甜，喉韵甘润。

随着时间的流逝，很多新生的印级茶，也会一步步迈进越陈越香系列中。