最近看了很多关于普洱茶里的“马蹄脚”的文章，说的是很神秘，今天带大家以茶农的角度走近“马蹄脚”

 

有人说只有老树茶才有“马蹄脚”这是错误的观点，在每一个新发的芽枝都有“马蹄脚”，只是由于采摘不同就形成有的有有的无，古树茶和台地茶采摘模式是截然不同的，这就形成古树里有台地茶没有的主要原因。

 

春季，经过一整个冬天的养分积累，茶树吸收的养分很充足，发芽率很高,一个芽口发多个芽头,“马蹄脚”与第一片茶叶的距离很短，采摘时一只手捏住树枝另一只手采茶，除了留下一个枝条其他的都要撇掉如果不撇干净每个叶芽口都会发出很多新芽不利于下次采摘。所以古树茶春茶“马蹄脚”就多，

 

夏天，春茶结束后茶树吸收养分的周期短，发芽率也就不高，由于夏茶枝条长采摘时会多留一个枝条帮助稳步增产，自然需要撇掉的也就不多，在发芽率不高还要多留枝条的情况下，夏茶相对春茶“马蹄脚”要少这是必然的。

 

至于台地茶里没有“马蹄脚”，那是采摘不同，台地茶是双手同时采摘只采摘需要的部分，不用考虑留下来的芽头会不会太多（台地茶产量高就是芽头多，采摘方便），因为采摘过后会进行修剪;，所以台地茶里看不到“马蹄脚”的出现。