从2015年开始，留心紫芽这种茶。同年5月，在西双版纳和普洱市交界处一片万亩茶园中见到数丛紫芽茶。茶园主人介绍，该片茶园约有5%左右茶树嫩芽尖变紫了，而在叶片长大后，大叶子又恢复成了普通茶一样的绿色，如果有客户定制紫芽茶，采茶工人就分开采摘，如果没有，就和普通鲜叶混合在一起制作了。在茶园里走了半个小时，准确讲这块地的紫芽颜色为紫红色。

 

2016年在勐海，在一个村落背后的茶园里，也看到了紫芽茶。行了十分钟，碰到10%左右变紫的植株。变了色的植株，则每个芽头都是发紫，没变色的普通植株，则每个芽头都不会发紫。这次，特地嚼了几茎紫色的芽，甜的，基本没有苦涩，又嚼了几茎正常的绿色芽，苦涩明显，后发甜。

 

勐海这片茶园的紫芽茶颜色又有所不同

2017年，询问了几个山头的茶农，得到的反馈是当地都有紫芽茶存在，但都说，量很少，价很高。抽空到实地看了，所见最大的一株紫芽茶树都已经四五米高，与其说是紫“芽”，不如说是紫“茎”——叶片的颜色比普通翠绿的茶深，仔细分辨是带有些许紫色，区别却并不是那么大，反倒是叶梗和背后的叶脉，从内而外泛着明显的紫色。

 

叶脉是紫色的

同样是2017年春季，选了一块基地，让农户仔细地分开采摘，单独加工了一批紫芽茶。原料有盈余，又试着用它做原料发酵了一批熟茶。加工成的干茶发黑，普通大叶种茶加工后嫩芽部位是白的，而紫芽茶的芽也是黑的。发酵成的熟茶更没芽，看起来都是黑乎乎的大叶。论卖相不是很好。

 

客户试饮后，收到的反馈是，紫芽茶甜，生茶甜，熟茶也甜。在9月开汤试了一次，紫芽生茶苦涩味低，甜润，不是苦化甘，而是直接甜。紫芽熟茶也甜润，还带着独有的一种香氛。看来，紫芽茶的这种甜是从叶片的滋味上就已经产生了区别。陆羽茶经说紫者上，恐怕不止是因为它少，而是因为那时的人喜好甜润的茶。第一批紫芽茶是来自于单一一块基地，不知其他茶园的紫芽滋味是否会有很大区别。2018年，继续探索。

1、紫芽是否有古树茶？

有。量少。

2、紫芽泡了汤是否发紫？

基本不紫。生茶汤金黄，比普通的颜色偏厚。熟茶汤紫红略带紫。

3、紫芽是否有收藏价值？

有客户反馈三五年存放后口味提升很大。因为之前没有单独做过这个品种，整个市场都较少，太久的紫芽茶没有考据过。