由品饮99绿大树想到的，关于普洱茶制程、品鉴与购买知识
99绿大树由国营勐海茶厂生产，是同时期大厂出品的代表作，备受众多茶友喜爱。
99绿大树是90年代十大标杆茶之一，算得上是十分稀有的，也是少有的传统制程的茶。这款茶我是2000年左右收到的，一直收藏至今。
一、传统制程与现代制程，孰好孰坏？
99绿大树，快第一个7年时茶汤才转红。新茶时苦涩俱足，但苦涩能化、生津快、胶质感丰富。一片好茶须俱有的条件，它符合十之八九了。
若以手上这片茶来论，大树茶也是会苦涩的，后来因为制程的改良而把苦涩大大的降低，同时提高甜度与缩短陈化期。
那么，现代制程到底如何？对茶的影响是好是坏？我不是制茶人，这些都轮不到我来评论，只能就自己藏茶、品茶的过程中之体会，做一点小小的经验分享。
常吃有机蔬菜的人都知道，有机蔬菜比一般市售的疏菜香甜好吃，最重要的是吃得到蔬菜的原味。
这是因为有机蔬菜的生长，除了不使用化肥与农药外，还需要更长的生长时间，来吸收土壤中的各种养分与质量。
今昔对比，十几年前的易武有多荒凉大家都知道，茶树不知休养生息了多久都没人理会，所以茶叶的底子很好，随便作都是好茶。
当然，现在茶山的整个生态已是今非昔比，再用传统制程还能那么好吗？会不会现在的制程其实是情非得已的改良？这个问题，就留待茶友们探讨了。
二、品赏易武之味
喝茶是很主观的：仓储好坏是茶质、水路、香气变化的关键。没有能不能，只有好不好，优不优的问题。我相信制茶技术会越来越好，但存放是一个未知数，是需要时间验证的。
这款99绿大树茶，本想冲个三四回即可，喝着喝着一路喝到十回合还欲罢不能。好久不见的易武之美呀！这纯正的易武味，是老茶人才能体会的。好滋味是她最难得之处。
三、资讯透明时代，买茶更容易
以前买茶不懂，经常中招，但现在很多也从丑小鸭变成了白天鹅。你真的认为10年前买茶一定对吗？一定好吗？
过去没有太多的资讯可以看，没有太多的人懂，如何买？如何卖？谁知道！老板说了算。过去很多大老板买很多的茶，藏了很多茶。真的懂吗？喝气派、喝茶价贵、喝文人雅士、附庸风雅者众。
现在买茶很幸福！资讯透明、方向众多、就看你用功与否。天底下没有白吃的午餐。只想听人说，看人买，过去与现在都一样！中招一样多。
买茶自饮或投资是不同的，自饮选自己喜欢的，投资就要看市场走向而定。不论自饮还是投资真的要花心思。现在买茶已不再有丑小鸭变天鹅的时代了，也不会有暴利了，这是事实！
资讯透明的时代到处都可以问到茶价。现在买茶，大家关心的更多是品质问题，而不是价钱问题。在这样的氛围之上，专业是必要的条件，想要在普洱茶上获利就要花点时间，用功收集资料。
相关推荐阅读
栏目导航