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熟悉我的朋友一般都知道我在这个栏目开始喜欢说些关于茶品的历史之类的。但是关于这一款茶，我实在是扯不出太多，因为这个茶随便在网上搜索，都会发现7581已经不是中茶一家的，好多家茶厂都有7581砖的，这里面太多内情一来我也不甚清楚，二来中茶当年也的确是有些黑历史不方便说，我们就正常说下这茶怎么命名的。

 

7581茶砖是当年的中国土产畜产云南茶叶进出口公司昆明茶厂生产。7581寓意：“75”代表1975年制定的茶青配方；“8”代表8级茶为主制作；“1”代表昆明茶厂。这茶中比较出名的有85绿字、90年代的镭射砖、06年出口砖、10年第一批等。如今7581砖延续正统的当然是中茶，其次还是谭梅、吴启英等老茶人延续的7581继续风味（这些老茶人其实就是当时昆明茶厂的老前辈，所以一定程度是上还是继承到7581的风味，当然也根据各自的厂址气候进行了改良）

 

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这款茶有人称作神经茶，什么意思呢？就是茶叶质量相差较大，所以在他身上我是不会用的配方稳定这个几个词的，好像同是10年的茶，第一批和第二批差异就比较明显。这茶好在第一是发酵较重，发酵重有什么好处呢？茶汤的甜度、粘稠度和厚实感都较好，对味觉冲击性强，其次茶料等级较低，换句话说茶梗多，这对喝惯绿茶的朋友来说可能不习惯，但是对普洱老茶客来说绝对是款可藏的好处，这是因为梗多的茶放下去一定（是一定）会比芽茶的香型更丰富，而且味道更浓厚、更甜醇。，枣香这类香型也会出现在这种粗茶上面。

 

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【外形】这款茶我觉得外形变化不是很大，只是版面颜色随着时代技术进步，进行了调整，唛号和经典的中茶标都没发生变化。还有这款茶的老茶假茶特多，甚至业内人士都分不清，建议各位茶友别太自信了，特别是90年代甚至到06年那些，真假难辨，反正仙童就亲眼看过几个行家都看走了眼。

 

【干茶】整洁平实、乌润饱满、条纹清晰、金豪凸显.、熟香纯正，拆茶会发现梗较多，是正常现象。表面上的金毫是起到撒面作用和借用金芽中营养物质和芽香，切勿认为里面也是芽料，人家7581都说了平均8级料，有梗才是他本来面目。

 

辨别真伪有个小常识，茶砖背面会形成有5纵4横共20个小突起（茶钉），这是7581独具特色的茶模做成。

 

【汤色滋味】茶汤红浓明亮，随着时间陈化，颜色越润，汤感越清。茶汤醇厚粘滑，甘醇如米汤，整体滋味厚重滑爽，香气高强稳定，纯正无杂味，茶砖非常耐泡，可以泡到10泡以上。茶砖的甜感一开始并不明显，要茶饮过半，甜味才涌上，随着时间陈化，这尾水天也会愈发明显。若是经10年陈化期以上，可能会出现参香或枣香。

 

这款7581，我的定位是一款粗茶。粗茶并不是贬义，只是说明他一开始并不惊艳，要随着时间陈化，才会展现他的甜润陈香。这款茶的新茶的确是魅力不像其他几款入门茶大，但是随着时间陈化，他的香厚和独特的香气都魅力四射。想体会普洱这种越陈越香滋味的，可以选择12-13的7581砖，也可以选择新茶自己放，但07和老茶就千万别碰了。