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90年代中期 轻发酵铁饼 独特轮仓储存 中茶牌)
何为中期茶:下关沱茶认为,从上世纪80年代中期至2005年前后,这段时间生产的成品普洱茶,被称作中期普洱茶较为合适。
 
为什么“中期茶”会取代“中生代普洱茶”?
除了名字更简洁好记之外,还跟其背后的推动力有关,发起推广“中生代普洱茶”的许多都是老茶圈子的名人,这一圈子是港台茶人在唱主角,能影响的是高端小众圈子。黄刚将中生代普洱茶的年限界定为,2003年上溯至上世纪八十年代中期的普洱生茶。众所周知,这一时期的普洱茶是没有多少存货的,即便留存下来也真假难辨,很难进行大规模的标准化交易。而推动中期茶的这帮人是芳村与东莞的大佬,他们有天量库存、庞大的分销体系,从2003年以来不是在小圈子里玩玩,而是执市场之牛耳。这些普洱江湖的真正大佬从2013年开始深入联手推动中期茶,加上很好地顺应了行业主流交易模式的变迁,即由藏新茶逐渐转向新茶与年份茶交易并重之格局,于是迅速取代了“中生代普洱茶”之提法,一统新茶与老茶之间的普洱江湖。
 
以前普洱茶是产在云南,藏在香港,热在台湾。因此,长期以来港台茶商以普洱茶的革命导师自居。但2003年以后,普洱茶的产销格局发生重大变化,是生产在云南,销往广东,再以芳村为集散地配送全国,而东莞则取代了香港成为了藏茶之都。2008年以后,云南的生产厂家纷纷掀起了品牌化运动,既有传统大品牌,也有新晋的古纯品牌,从而一改以前只会埋头做茶的形象,走向了专业化的全产业链运作路径,在普洱江湖攫取了最大的话语权。而广东的茶商:曾经热衷于倒货的芳村茶商,许多进化成专业的交易中介人,甚至中介平台,将茶叶的大流通事业做得风生水起;东莞的藏家也由菜鸟向行家进阶,不但建立了专业的仓储基地,而且提出做仓储品牌;许多广东的商家纷纷挺进原产地去整合茶山资源,建初制所与精制厂,打响自己的品牌,进行全产业链布局。
 
这样一来,我们就看到了滇粤两地在深入互动,形成了“你中有我,我中有你”这样的交错分布的产销格局。
广东的茶商推“中期茶”,开始云南的厂家不太支持,因为他们要卖新茶。到2014年以后新茶不太好卖,云南厂家纷纷重视起“中期茶”的交易。有库存的厂家,自然笑得非常开心。没有库存的企业也在支持“中期茶”交易,因为他们大量的“中期茶”压在经销商手里,经销商老货难出,新茶也不会进多少。中期茶交易的活跃,有助于经销商去库存,盘活资金,然后找厂家进新茶。这就是“以老带新”的一种玩法。
 
有人把年限在3-5年,5-10年,10-15年的茶称为中期茶;有人把3-7年的茶也称为中期茶。甚至还有知名学者认为,若从陈普与中期茶概念相似的情况看来,"贮存年限六七年到十五六年的普洱茶"亦可称之为中期茶,"因为它由原来的新茶经过多年干仓存放后茶多酚含量下降到28-20%,不管是从仓储,还是从品饮的角度讲,它都陈化得十分好。茶品正处于一个不断转化的过程中,完全符合了普洱茶"越陈越香"的概念,所以称这类茶为中期茶再适合不过了。
 
  可是对于茶企他们所生产的"中期茶"又有哪些界定标准呢?下面我们就来看看大益和下关:
  下关中期茶:上世纪80年代中期至2005年前后,在这段时间里生产的下关成品普洱茶,称为下关中期普洱茶。例如:销法沱(100g·盒装)熟茶,2005年以前;T8653铁饼(357g)生茶,2005年以前;下关甲级沱茶(100g·便装)生茶1996年--2005年。
 
上图为2001年下关茶厂“中茶” 中期茶
轻发酵铁饼 独特轮仓储存
 
注水即发现茶汤浓稠
 
随茶汤水汽飘上来的还有浓郁的陈香
 
 
 
 
 
作者:朗萨
日期:2019-04-01
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