中国是茶的故乡，是茶文化的发源地。根据历史文献记载，茶叶“发乎神农氏，闻于鲁周公”。经历几千年的传承和发展，中国是当今世界上第一大茶叶生产国和消费国。截止到2018年底，我国茶园种植面积已经达到4395.6万亩，干毛茶产量261.6万吨，总产值达到2157.3亿元。2018年我国茶叶出口总量达到36.5万吨，出口额达到17.8亿美元。2018年，我国茶叶出口到128个国家和地区，进口中国茶叶超过万吨的国家和地区有12个。从世界范围来看，全球共有50多个国家种植茶树，170多个国家和人民拥有饮茶习惯。

 

我国茶叶经过千百年的历史融汇和积淀，已经形成一种独特的文化现象，也就是我们所说的茶文化。从大的范围讲，茶文化包含物质层面和精神层面两方面内容，是物质文明和精神文明有机融合之后的产物。随着我国茶叶的不断向外传播，中国茶文化与世界上其他国家的本土文化、民族传统相互融合，在世界各国大放异彩。尤其是与中国相邻的亚洲国家，更是影响历史悠久，意味深远。今天，予言茶事就和大家一起来聊聊中国茶文化对亚洲周边邻居茶文化的影响。

 

一、中国茶文化从何发展而来

前面讲过，我国茶叶的最早发现和利用可以追溯到原始社会的神农氏时期，距今约有5000多年的历史。但在很长的历史时期里，国内并没有茶文化的说法，而是将茶文化包含的内容分化蕴含在茶艺、茶道、茶学、茶书、茶诗、茶德、茶俗和茶事活动中，没有形成完整的有机统一体。而文化一词，最早的意思带有很强的政治属性，主要是统治者用来治理国家的一种手段和方式，具有“文治”和“教化”的寓意。文而化之，用到的礼仪教导世人，使之改变、变化和教化。

 

直到1919年五四运动时期，新文化新思想开始涌现，文化的意味被重新定义和解释，逐渐与政治脱离，而成为了“文明社会形成的生活的方式”（胡适），“是人生发展的状况”（蔡元培），“是人类心能所开释出来有价值的共业也”（梁启超）。总体而言，现代意义上的文化，受西方思想影响较大，与我国传统的文化内涵有着极大的区别。

 

茶文化，总体而言是在饮茶活动过程中形成的文化特征。根据资料显示，茶文化的最早提出者是我国现代茶学泰斗庄晚芳教授，他在1982年出版的《中国茶文化的发展与传播》中，首次提及茶文化相关内容。随着上世纪八九十年代改革开发的持续深入，老百姓的物质生活水平得到极大提高，精神追求逐渐显现，茶文化开始得到广泛的认可，成为新时期中国茶事生产销售和饮茶活动中最重要的一部分。经过几十年的发展，现在的茶文化更在世界范围内发光发热，成为中国传统文化对外传播的重要窗口和渠道。

 

二、中国茶文化对日本的影响

日本是亚洲地区受中国茶文化影响最大的国家。日本的茶道文化脱胎与我国唐宋时期的茶艺茶道，尤其是宋朝的点茶文化，至今在日本广为流传。虽然现代日本点茶和历史上宋朝点茶，有一定区别，但却根源于宋朝点茶。根据历史资料研究，中国茶叶进入日本，是伴随着佛教向日本传播而开始的。自佛教在中国发展兴盛以后，茶禅一味一直是茶文化的核心内涵之一。从唐代开始，一直到元代，日本经常派使臣到浙江一带佛教圣地求学，并将中国的文化、科技、种子、茶树带回日本。

 

日本高僧最澄在公元804年9月来到中国学习佛法，从浙江天台山将当地茶籽带回日本种植。这是确切有记载的茶叶第一次从国内向海外传播记录。最澄带回去的茶籽种植在日吉神社旁边，也就是今天池上茶园的位置。这是日本最早开辟的茶园，影响深远。因为最澄将茶叶推介到日本嵯峨天皇手中，由此形成了日本上流社会饮用茶叶的传统，并最终形成全民爱茶的习惯，融合发展出了日本茶道文化。

 

宋朝时期是我国茶文化向日本输出的高峰期。因为宋朝文化开放，商业贸易发达，茶叶生产种植繁荣，茶文化十分兴盛。南宋时期来中国学习的日本荣西禅师，回国时带了很多中国有关茶道的书籍，并根据陆羽《茶经》撰写了著名的《吃茶养生记》，在日本广为流传，为推动茶文化的发展做成了很大的贡献。在这本书里，荣西禅师提出了“饮茶可以清心，脱俗，明目，长寿，使人高尚”的观点，为后世日本茶道形成奠定了基础。所以，荣西禅师在日本被尊称为“茶祖”。

 

到了15~16世纪，日本茶道开始形成，其中村田珠光开创了基础，倡导顺应自然，追求质朴的茶风，而武野绍鸥则继承和发展了村田珠光的理论基础，并加入自己的理解，将其发扬光大，形成“正义”、“虚心”、“律己”、“戒骄戒躁”的茶道理念。而日本“茶道天才”千利休则进一步丰富和完善了先辈的茶文化理论，归结出“和”、“敬”、“清”、“寂”的日本茶道文化。日本茶道文化的主流抹茶道，受宋朝点茶文化影响深远。而日本煎茶道在明清泡茶道的影响下，结合自己本国的抹茶道，构成了日本所谓的煎茶道。

 

三，中国茶文化对韩国的影响

朝鲜半岛最早开始接触到茶叶的时间，与日本相近，也就是唐朝中后期，此时朝鲜半岛属于高丽时代。金富拭在《三国史记》记载：

 

“（兴德王）三年（828年）春正月……入唐回使大廉持茶种子来，王使植智异山，茶自善德王时有之，至于此盛焉”。

 

这里的《三国史记》讲的可不是我们东汉末年的魏蜀吴三国，而是朝鲜半岛三国新罗、百济、高句丽。《三国史记》记载的是它们国家的历史。

 

公元828年，到大唐出使的使者金大廉从唐朝带回来茶种，种在智异山上。“茶自善德王时有之，至于此盛焉”，揭示出高丽时代自善德王时代，已经开始喝茶。善德王是韩国历史上第一个女王，在位时间在632~647年。在她统治期间，与大唐交好，多次派遣荈族子弟到中国学习，并且将中国的儒家学说引进到新罗，另外，还包括许多天文地理、农学、科技、文化等知识，唐朝的蒸青团茶也在这一阶段被带回新罗。

 

通过考古挖掘，在当时的新罗都城庆州雁鸭池，发现了一只茶碗，外面画着云草纹路，里面写着“言”、“贞”、“茶”。而且，考古中还发现了饮茶用的风炉，也就是煎茶的炉具。从这些考古发现中，同样可以证明当时新罗的上流社会已经盛行饮茶。因为雁鸭池是新罗皇宫招待宾客的高级会所。普通人肯定进不去，一般都是上流社会的达官贵人。

 

到了高丽时代，王室特别喜欢喝茶，设立了专门的“茶房”，这是一个专门管理王室茶礼的地方，另外还兼职管理太医。而且，王子公主出生，大臣朝贺要举行进茶仪式。所谓进茶，就是在宴会中向国王敬酒以前，王上会向大臣请求茶，而臣子将准备好的茶叶献给国王的仪式。这是一种尊贵的利益，显示出茶叶在当时社会的份量。

 

但是进入到朝鲜时代以后，茶叶发展进入了历史上的低谷期，被认为是玩物丧志的东西而别抛弃。虽然经过草衣禅师和丁若镛等人的极力挽救，但茶道文化很长一段时间内濒临灭绝。日本占领朝鲜半岛后，对其进行殖民统治，将日本的茶道文化传入朝鲜。直到二战结束日本战败，韩国独立后，韩国茶文化开始恢复并进一步发展，传统的韩式茶道取代了日本茶道，在社会上普及推广。

 

从本质上说，韩国茶道文化起源于中国茶文化，但经过长时间的发展，结合了禅宗、儒家和道家文化的内涵，发展出了具有韩国特色的茶礼，其遵循的基本精神为“和”、“敬”、“俭”、“真”。这与日本茶道“和”、“敬”、“清”、“寂”是有一定区别的，更侧重于茶的亲和力、欢乐，让社会全体居民共同参与，形成有机统一整体，带有明显的团结文化寓意。

 

总之，我国茶文化对世界茶文化的影响十分深远，尤其是对亚洲周边国家，更是深入到社会民生的各个方面，成为当地特有的文化符号。站在当下，我们应该秉承茶叶博大宽容的文化内涵，回归文化本源，共同推动茶文化的发展和创新。