不同茶龄的茶友对普洱茶的要求可能不同，有些人追求口感，有些人期待体感，有些人执着气韵…古树茶作为普洱茶中的上品，大家似乎对其细腻的汤感有着不约而同的热衷。

 

普洱茶的汤感怎么理解

 

普洱茶的汤感，可以理解为茶汤进入口腔后，我们可以切实感受到的触感，常见的描述有细腻、粗糙、醇厚与寡薄等。

 

有点类似于触摸不同物体时的手感，比如摸丝绸的时候会有明显的丝滑感，而麻布就比较粗糙。再举个例子帮大家理解，我们日常生活中会碰到的情形，米汤喝进嘴里感觉顺滑且绵绸，而喝自来水除了有异味就是寡淡。

 

细腻的汤感是什么体验

 

细腻，与粗糙对立，且区别于醇厚、浓烈和霸气，犹如丝绸穿过戒指般丝滑柔软。古树茶茶汤的细腻，也可以说是一种近乎完美的平衡感，它来自大自然与精工巧匠的调和，经时间沉淀出的神韵；古树茶茶汤的细腻，是有穿透力的，似乎感觉不到吞咽，就已经触达喉咙深处而入腹，干净又利落。

 

正如古树茶的天花板级存在冰岛老寨，喝过的朋友都知道，花蜜香和冰糖韵也不能完完全全就代表正宗，纯正冰岛古树更少不了它与生俱来的细腻口感。这种高级的细腻感，还出现在那些隐于原始森林里的千年古树茶中，如饮山泉，甘之若饴。所以慢慢你会发现，越是“顶级”的古树茶，口感越是“清淡”，细品却很细腻。

 

古树茶都有细腻汤感吗

 

答案是否定的，不是所有古树茶都有细腻汤感。只有满足以下几个条件的古树茶，才有可能拥有细腻的汤感。

 

首先，树龄要足够大。这里有一个误区，并不是鲜叶等级越嫩就汤感越细腻，而是树龄足够大且生态环境良好。这么说吧，古树标准采摘的茶箐比小树嫩芽制作的茶汤更细。

 

其次，要经时间陈化。古树茶经过长时间陈化，多酚类苦涩物质逐渐减少，而糖醇物质慢慢增加，就会让汤感的细腻程度明显增加。

 

然后，原料工艺精良。优良的生态环境生长的茶树，在独特的小气候加持下，光照与雨水适当滋养，内质会更加丰富；经过精良的制作工艺，香气与滋味会更好，汤感也会更细腻。

 

古树茶的细腻汤感，不仅是普洱茶品质的衡量标准，也是对普洱茶的一种高级审美。