今天翻出这包竹林寨毛茶，它在我这里已经是一款标准样了。既然是标准样，就是要起到一个提示、标记的作用，这款茶标记出来的东西是什么呢？草青味。

 

什么是草青味？它是制茶过程中，茶叶萎凋后杀青或揉捻时间不够带来的一种味道。

 

区别于鲜叶采摘后，没有进行任何工序处理带着的绿叶味，草青味比较容易让一款茶生出涩感，影响整体表现。

 

这款茶的干茶香非常迷人，有浓郁的果脯香，闻不到杀青的气息。注水后，我刚说的这股草青味就翻了出来，由此可以判断是3年内的茶。当初在收它的时候是喜欢其留存质香气、气感、后韵三项的表现，我认为它未来5-10年走向后会更好。

 

今天打开再试试，看是否符合我之前的判断。

 

汤水清亮明黄，非常通透，汤水细腻，汤香中有叶绿素带来的那股青草味。

 

从第2泡后口腔内开始有附着感，但能化开。

 

在我的普洱茶品鉴表里，关于留存质后韵的描述是：喝茶后一小时内停杯说话，口腔内的香甜、回甘生津会停留，口中不干，有唾液产出。

 

这款茶在留存质后韵这一项上表现尤其明显，从它的生津感、留香时间来说是不错的，加上气感也比较强劲，茶汤一下肚，感觉脑子咔嚓一下被打开透气了。只是，再好的后韵，也需要你先抵住入口后生出的涩感，才能有所体会。

 

这款茶当初收的不多，原因就在于，萎凋工艺的问题破坏了它整体表现，生出涩感，作为有300年树龄的茶来说，这股涩来的很遗憾，没有体现出300年古树料该有的山野韵、惊艳感。

 

作为从业人士，拿到这种茶就要注意了，因为它短期内不会给你带来很好的经济效益，假如5年后草青味消退，那么整体表现可能会更好些。

 

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●总结●

 

青草味:制茶过程中，茶叶萎凋后杀青或揉捻时间不够带来的味道，容易生出涩感，影响茶叶整体表现。

 

绿叶味：鲜叶采摘后没有进行任何工序处理，带着的自然之味，茶汤入口后多表现鲜爽。