为什么有越来越多的人开始喝陈皮？
生活在广东一带，亦或者经常吃粤菜的人，对陈皮非常熟悉，因为它像柴米油盐酱醋一般融入了人们的生活中。
日常生活中，人们除了将它做成食物吃，也会用盖碗或喝水的杯子泡水喝。
追溯陈皮的历史
关于陈皮可追溯的历史长达700多年，从唐代出现陈皮开始，便一直延续至今。而宋朝时期，在今天的新会地区，已经有种柑取皮的现象出现。
元、明、清，是新会柑不断发展且有书记记载的时期。
到了19世纪，陈皮已经发展为专营，并开设了很多陈皮专营店。
2006年10月对新会陈皮来说是一个特殊的日子，因为从这个月开始，新会陈皮成为了"国家地理标志"产品。
3年后，即2009年，新会陈皮被列入广东省非物质文化遗产。
陈皮的医药典籍记载
陈皮自古有药食同源的独特用法，即可作为食物吃，又可入药治疗一些病症。
在诸多医药典籍里，皆能看到陈皮的身影。
如：《本草纲目》中载：“陈皮，疗呕哕反胃嘈杂，时吐。”；《名医别录》里也记载到“陈皮，下气、止呕，清水。”；
《中国药典》记载到“陈皮味苦、性温，归肺经、脾经，具有理气健脾、燥湿化痰的作用，对脘腹胀满、咳嗽多痰，有治疗作用。”
而陈皮中尤以广陈皮最佳，广陈皮中新会出产的陈皮最广为人知。
明朝李时珍《本草纲目》载：“柑皮纹粗，黄而厚，内多白膜，其味辛甘，今天下以广中（即今新会）采者为胜。”
清代太医汪昂《本草备要》中记载：“广中陈久者良，故名陈皮” ，
清《本草蓬源》载有“桔皮苦辛温无毒，产粤东，新会，陈久者良”。
从三本典籍里得知，如今的新会在历史上被称为“广中”；新会采摘、制作、并且经过长时间存储后的柑果皮称为陈皮，且质量最佳。
新会陈皮凭什么能够名扬四海？一定是离不开它的历史积淀、柑果树种、柑果生长环境，这三方面得天独厚的条件。
名扬四海的新会陈皮，被越来越多的人去食用，到底是什么魔力呢？
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