《中国茶酒文化史》分上、下两编，其中上编茶文化史部分共10章，即茶史溯源，中日茶文化系统的初步形成，称兴称盛的唐代茶业，宋元茶业的发展与变革，传统茶业由鼎盛走向衰落，丰富多彩的茶叶品类，饮茶风俗和冲泡技艺，代有所尚的茶器茶具，清馨烂漫的茶叶文学艺术，雅俗相当的茶礼和茶仪。

　 《中国茶酒文化史》是一本茶酒文化论著，该书系统的阐述了茶文化发展的流变过程，以及哲学思想、社会生活和各种文化形态对茶文化制约、影响、交融、促进的进步演变，使之成为一种兼具心理效应的精神文化。