乌龙茶属于半发酵青茶，绿叶红边，既有绿茶的鲜香浓郁，又有红茶的甜醇。

    茶叶在晒、炒、焙多道手续加工之后，茶业色泽显得乌黑，茶性不寒不热。如福建的铁观音和台湾的冻顶乌龙就是上好的乌龙茶。

　　乌龙茶对三高病人（高血压、高血糖、高血脂）有一定的帮助，也适合绝大多数人饮用。