茶道要遵循一定的法则：

   唐代为“克服九难”

   即“造、别、器、火、水、炙、末、煮、饮。”

   宋代为“三点”与“三不点”品茶。

   “三点”为新茶、甘泉、洁器为一，天气好为一，风流儒雅、气味相投的佳客为一；反之，是为“三不点”。

   明代为“十三宜”与“七禁忌”。

   “十三宜”为一无事、二佳客、三独坐、四咏诗、五挥翰、六徜徉、七睡起、八宿醒、九清供、十精舍、十一会心、十二鉴赏、十三文僮；“七禁忌”为一不如法、二恶具、三主客不韵、四冠裳苛礼、五荤肴杂味、六忙冗、七壁间案头多恶趣。