在云南的老茶区的古树上，寄生着一种叫“螃蟹脚”的寄生植物，据说只有在上百年的古茶树上才能找到。它和老茶树长在一起，吸取茶树的灵气，自己也成了精。

“螃蟹脚”是一种寄生在树龄较高的古乔木茶树上的寄生物。他的颜色是绿色（采摘晒干后变成棕黄色），形状像小珊瑚，因寄生枝杆节状，带毫，形如蟹脚，故此被当地人称为“螃蟹脚”。“螃蟹脚”为寄生科（Visum ard Burro.f）干燥带叶茎枝。别名有螃蟹角、螃蟹夹、寄生包、枫叶寄生、风饭寄生、路路通寄生、百子痰梗等，是云南省民间常用的止咳祛痰药。

 

对（Visum ard Burro.f）寄生治疗癌症的研究，国外早已开展并日臻成熟，专家预测（Visum ard Burro.f）有望成为继紫衫醇之后的有一种天然抗癌药。

据医学专家考证，“螃蟹脚”其性寒凉，味微酸，饮后回甘爽甜，具有清热解毒，健胃消食，清胆利尿，降低血脂、血压，对治疗风湿、胃溃疡、结肠炎、癌症、乙肝有明显的辅助作用。民间常用于消炎、治疗胃病、糖尿病等。常饮可防止血管硬化，预防前列腺炎，消除疲劳，延年益寿，孕妇慎饮。

 

螃蟹脚在各大古茶山皆可采集，但都零星，散乱，品质不一。放眼云南，所有普洱茶主产地，仅有一个地方能集中采摘，且品质最佳，这就是普洱的景迈。这里保留着占地2.8万亩，世界上最大最古老的茶园，茶园海拔1400米，分布在高大常绿阔叶林交错的原始森林，常年云雾缭绕，生态环境优越，无任何污染。空气，湿度，土壤，日照等铸就了螃蟹脚独特的生长环境。

在上百年的古茶树上，十棵树采不了几克螃蟹脚。既稀有罕见，又弥足珍贵。面对目前年销量达十多万吨的普洱茶，螃蟹脚真是凤毛麟角。她可与天山雪莲，冬虫夏草媲美，而其稀有珍贵又是虫草，雪莲所比不了的。

养生要用价值佳

螃蟹脚寄生于古茶林内老茶树之上，吸附古茶树之灵气，其性寒凉，其味微酸，饮之回甘爽甜。具有降血降脂，滋阴除热（清肺热补脾，清肝热明目）清胆利尿，强阴益精，养胃生津，镇诞，治疗慢性咽炎等功效。（见《本草纲目》等书籍）。其有“清热解毒，健胃消食，清胆利尿，降低血压”等功效。足见螃蟹脚的药用价值和保健功能。难怪被业内资深人士誉为“茶茸”。

呈现两种滋味

由于其寄生于茶树上，在口感上会表现出两种滋味，一是茶的滋味，二是螃蟹脚本身体现出来的香甜药味。冲泡出的汤色黄绿透亮，鲜爽有非常浓郁的特殊清香，回甘爽甜，汤水非常厚滑，饱满，粘稠之感非常明显。饮后两颊生津，回甘持久，有明显的药味。

 

茶品特征

形状像小珊瑚，外观为绿色，采摘晒干后呈棕黄色。 

工艺特点

采摘后晒干即可泡饮。

 

口感特点

冲泡出的汤色黄绿透亮，鲜时有浓郁的特殊清香，入口爽滑，回甘强烈，陈化后有较浓药香味儿。 

冲泡方法

取出螃蟹脚1至2克放入小紫砂壶中，用100℃的高温水进行冲泡，沸水需要没过螃蟹脚。冲泡时间约30秒到50秒为最佳。第一遍的茶汤建议不做饮用，可视为“洗茶”。第二道才开始饮用，随着冲泡次数的增多延长冲泡时间。

 

此外，也可用酒精锅煮螃蟹脚，可使汤味香气浓郁。当然，螃蟹脚还可以与普洱茶一起混饮。即，取二至三小枝螃蟹脚放入茶中，同普洱茶一起冲泡饮用。但螃蟹脚不宜放太多，否则会掩盖普洱茶的本味。

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