黑格尔在《法哲学原理》说：“凡合乎理性的东西都是现实的，凡现实的东西都是合乎理性的”，即所谓的“存在即合理”。在黑格尔的哲学观中理性不仅仅是主观理性，而且是事物的本质，只有合乎理性的东西才能成为现实。众所周知，任何一种历史产物的出现都有其特定的历史意义，从史学的角度来看，每件新事物的诞生都离不开当时的时代背景，对当时社会、经济、人文等研究都有着参考价值。

铁饼，最早诞生在哪个茶厂，随着时间更迭，相关工作人员逐渐离世，相关资料遗失严重，至今难于确考。从目前整体的记述来看，最终的指向是源于中茶公司，在计划经济、统购统销年代，当时的国营茶厂都是省茶叶公司下属茶厂，这个历史事实是毋庸置疑的。

 

事实上，普洱茶历史上“红印铁饼”的出现就是在特定的历史环境中诞生的，从它的诞生可以从某种视角中洞察到当初的社会、经济形态。“红印铁饼”圆茶因为茶饼内茶胶丰实，从而使茶叶在压制后能更为之紧实，在长时间的仓储中不易陈化，因此茶的气韵口感强劲。比之一般的泡饼更为紧实，故铁饼之名在市场上便不胫而走。“红印铁饼”，顾名思义在包装上与红印圆茶风格近似，在配茶上与甲级红印的口感也十分近似。口感上除了标准的兰香、梅樟香外，亦有较重的药香，故在红印茶系中独树一帜，别具风韵。2013年12月21日广州华艺国际拍卖有限公司拍出了一片310克重的50年代红印铁饼价格是220,000～300,000元，如果按照300，000元计算1克为967.74元，这个价格比与黄金相比有过之而不及，正所谓一克值千元。

 

红印铁饼为何能形成独树一帜的口感呢？由于“红印铁饼”因饼身结实形成饼层封闭，饼内茶叶无法接触太多空气中的水分，在“缺水”状况之下进行陈化，在陈化过程中尽可能的保留了茶叶的茶多酚、咖啡碱、氨基酸、色素、维生素、酯多糖、矿物质、芳香物等内含物质。从而使其味道表现醇厚饱满协调而清甜，水性极为活泼，有舌面生津的境界。

“红印铁饼”，是一个历史产物，从某种意义上讲它除了品饮价值外还对当初的社会、经济、人文的有考究价值，从属性上讲已经具备“文物”的属性。

 

从多种渠道的动态中都可以看到，中茶云南公司今年重新推出“红印铁饼”，把“红印”铁饼归类到传世印级系列产品。记得中茶云南公司上一款传世印级产品是中茶传世印级—八八青饼，它曾经风靡了普洱茶市场，给2016年略显低迷的普洱茶市场注入了一剂强心针。从众多品饮过中茶传世印级—八八青饼的茶友口中得知，这款茶的口碑一直是直线上升的，是一款经得住茶友和时间检验的传世印级产品。相信同为中茶传世印级系列产品的中茶传世印级—红印铁饼，也会给予我们同样的惊喜。

“红印铁饼”是一段往事，是一段历史，是一种印级产品的象征，也是所有喝老茶的人，对一个时代的情怀和念想。如今，中茶云南公司重新推出中茶传世印级—红印铁饼，值得期待。