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《茶经》之出
日期：2014-06-05 09:57:42 点击：239 好评：0
南以峡州上，[原注：峡州生远安、宜都、夷陵三县山谷。]襄州、荆州次，[原注：襄州生南漳县山谷，荆州生江陵县山谷。]衡州下，[原注：生衡山、茶陵二县山谷。]金州、梁州又下[原注：金州生西城、安康二县山谷。梁州生褒城、金牛二县山谷。] 淮南：以光州上，...查阅全文
《茶经》之事
日期：2014-06-05 09:55:53 点击：179 好评：0
三皇：炎帝神农氏。 周：鲁周公旦，齐相晏婴。 汉：仙人丹丘之子，黄山君，司马文园令相如，杨执戟雄。 吴：归命侯，韦太傅弘嗣。 晋：惠帝，刘司空琨，琨兄子兖州刺史演，张黄门孟阳，傅司隶咸，江洗马统，孙参军楚，左记室太冲，陆吴兴纳，纳兄子会稽内史...查阅全文
《茶经》之饮
日期：2014-06-05 09:54:47 点击：172 好评：0
翼而飞，毛而走，而言，此三者俱生于天地间，饮啄以活，饮之时义远矣哉！至若救渴，饮之以浆；蠲忧忿，饮之以酒；荡昏寐，饮之以茶。 茶之为饮，发乎神农氏，闻于鲁周公，齐有晏婴，汉有杨雄、司马相如，吴有韦曜，晋有刘琨、张载、远祖纳、谢安、左思之徒，...查阅全文
《茶经》之煮
日期：2014-06-05 09:52:38 点击：161 好评：0
凡炙茶，慎勿于风烬间炙，熛焰如钻，使凉炎不均。特以逼火，屡其翻正，候炮出培塿状蟆背，然后去火五寸。卷而舒，则本其始，又炙之。若火干者，以气熟止；日干者，以柔止。 其始，若茶之至嫩者，蒸罢热捣，叶烂而芽笋存焉。假以力者，持千钧杵亦不之烂，如漆...查阅全文
《茶经》之器
日期：2014-06-05 09:51:19 点击：111 好评：0
风炉(灰承)筥炭挝火筴鍑交床夹纸囊碾拂末罗合则水方漉水囊瓢竹筴鹾簋揭碗熟盂畚札涤方滓方巾具列都篮 风炉：以铜、铁铸之，如古鼎形。厚三分，缘阔九分，令六分虚中，致其污墁。凡三足，古文书二十一字：一足云：坎上巽下离于中；一足云：体均五行去百疾；一...查阅全文
《茶经》之造
日期：2014-06-05 09:39:02 点击：179 好评：0
凡采茶，在二月，三月，四月之间。茶之笋者，竽烂石沃土，长四、五寸，若薇蕨始抽，凌露采焉。茶之芽者，发于丛薄之上，有三枝、四枝、五枝者，选其中枝颖拔者采焉。其日，有雨不采，晴有云不采；晴，采之、蒸之、捣之、焙之、穿之、封之、茶之干矣。 茶有千...查阅全文
《茶经》之具
日期：2014-06-05 09:36:27 点击：151 好评：0
籝：一曰篮，一曰笼，一曰筥。以竹织之，受五升，或一斗、二斗、三斗者，茶人负以采茶也。[原注：籝，音盈，《汉书》所谓黄金满籝，不如一经。颜师古云：籝，竹器也，容四升耳。] 灶：无用突者。 釜：用唇口者。 甑：或木或瓦，匪腰而泥。篮以箅之，篾以系之...查阅全文
《茶经》之源
日期：2014-06-05 09:33:40 点击：199 好评：0
茶者，南方之嘉木也。一尺、二尺乃至数十尺；其巴山峡川有两人合抱者，伐而掇之。其树如瓜芦，叶如栀子，花如白蔷薇，实如栟榈，蒂如丁香，根如胡桃。[原注：瓜芦木，出广州，似茶，至苦涩。栟榈，蒲葵之属，其子似茶。胡桃与茶，根皆下孕，兆至瓦砾，苗木上...查阅全文
宋代茶学书目：《宣和北苑贡茶录》
日期：2014-06-01 11:51:13 点击：147 好评：0
《宣和北苑贡茶录》亦称《宣和贡茶经》。茶叶专著。宋代熊蕃撰。番据亲所闻见，于宋宣和三年至七年(1121～1125)撰成此书。其子熊瞧克于宋高宗绍兴二十八年(1158)摄事北苑，遂加注并补入贡茶图制38帧，附以蕃撰《御苑采茶歌》十首。全书初刊于宋孝宗淳熙九年(...查阅全文
宋代茶学书目：《斗茶记》
日期：2014-06-01 11:41:48 点击：343 好评：0
《斗茶记》为茶事专论。宋代唐庚撰。成稿于宋政和二年(1112)。实为402字的短文，清代陶珽...查阅全文
茶学书目：《茶谱》
日期：2014-06-01 11:38:41 点击：118 好评：0
《茶谱》全书除绪论外，分十六则。在其绪论中，简洁地道出了茶事是雅人之事，用以修身养性，绝非白丁可以了解。盖羽多尚奇古，制之为末，以膏为饼。至仁宗时，而立龙团、凤团、月团之名，杂以诸香，饰以金彩，不无夺其真味。然天地生物，各遂其性，莫若叶茶...查阅全文
宋代茶学书目：《品茶要录》
日期：2014-06-01 11:10:26 点击：184 好评：0
《品茶要录》宋代黄儒撰。约成书于宋嘉枯三年(1057)。有明代程百二刊本、《说郛》本、《茶书全集》本、《夷门广牍》本等。全书近二千字，前后各有总论一篇，中分采造过时、白合盗叶、入杂、蒸不熟、过熟、焦釜、压黄、渍膏、伤焙、辨壑源沙溪十目。主要辨别...查阅全文
宋代茶学书目：《东溪试茶录》
日期：2014-06-01 11:08:44 点击：252 好评：0
《东溪试茶录》为宋代宋子安撰。一作朱子安撰。约成书于宋治平元年(1064)。有宋代左圭《百川学海》本，明代胡文焕《格致丛书》本、喻政《茶书全集》本等多种刊本。东溪是建安的一个著名产茶区，其书乃补丁谓、蔡襄两家《茶录》之所遗。全书约三千多字，首为...查阅全文
宋代茶学书目：《述煮茶小品》
日期：2014-06-01 11:00:46 点击：324 好评：0
《述煮茶小品》亦称《述煮茶泉品》。谈茶札记。宋代叶清臣作。约撰于宋康定元年(1040)。系510字短文，谈饮茶之趣，茶叶之质，泉品之别清代陶埏重编《说郛》，当作专书收入，实不相称。...查阅全文
宋代茶学书目：《北苑茶录》
日期：2014-06-01 10:56:09 点击：328 好评：0
《北苑茶录》亦称《建安茶录》。宋代丁谓撰。约成书于宋咸平二年(999)，今已不传。凡三卷，记述贡茶采制之法。南宋晁公武《郡斋读书志》：谓咸平中为闽漕，监督州吏，创造规模，精致严谨。录其园焙之数，图绘器具，及叙采制人贡法式。宋代蔡襄《茶录》云：丁...查阅全文
《茶世界》
日期：2014-05-30 12:00:07 点击：204 好评：0
《茶世界》（原名《茶叶经济信息》）是 中国茶叶流通协会 主办的 经济 专业信息刊物，创刊于1984年，原属中华人民共和国商业部 茶叶 畜产局主管。自2003年起，根据中国茶叶行业发展的需要，由中国茶叶流通协会重新改版按月推出。 多年来，《茶世界》在协会和...查阅全文
《茶博览》
日期：2014-05-30 11:56:52 点击：121 好评：0
《茶博览》杂志是由中国国际茶文化研究会主管，中国国际茶文化研究会、浙江国际茶人之家基金会主办，经国家新闻出版署批准，向海内外公开发行的专业期刊。 《茶博览》始终以追逐一杯好茶的精神历程，带领读者感受茶乡处处风情，探究品茗问茶之茶道茶艺真谛；...查阅全文
《茶苑》
日期：2014-05-30 11:49:20 点击：226 好评：0
《茶苑》杂志（季刊）是中华国际经济文化交流协会、中华国际出版集团有限公司和杭州万向职业技术学院主办的国内外公开发行的茶类综合性刊物，国际标准连续出版物刊号ISSN1726-8311。国外发行：中华国际出版集团；国内发行：《茶苑》编辑部。 《茶苑》杂志为...查阅全文
《茶叶通讯》
日期：2014-05-30 11:47:14 点击：117 好评：0
《茶叶通讯》为茶叶科技刊物。主要宣传茶叶政策，报道各省茶叶管理措施，开展茶叶学术与茶叶管理的讨论，沟通各地茶叶消息的刊物。...查阅全文
《茶业通报》
日期：2014-05-30 11:45:35 点击：189 好评：0
《茶业通报》是安徽省茶业学会主办的普及与提高相结合的学术性刊物，国、内外公开发行.办刊宗旨：为中国茶业事业的发展服务,为一切喜茶、爱茶的茶人服务。同时，坚持贯彻双百方针，开展学术交流。刊物主要刊登国内、外有关茶叶高产、优质、高效的栽培、制茶...查阅全文
《中国茶叶加工》
日期：2014-05-30 11:44:03 点击：123 好评：0
《中国茶叶加工》 主要内容为我国乃至世界茶业的现状、发展前景、历史和文化、茶叶市场行情和相关信息、茶叶生产的新技术、新工艺、新产品，茶学教学、科研领域的最新理论、业内人士也可投稿 发表 最新成果。...查阅全文
《中国茶叶》
日期：2014-05-30 11:34:47 点击：279 好评：0
《中国茶叶》杂志创刊于1979年5月是由农业部主管、中国农业科学院茶叶研究所主办的茶叶技术刊物。近年来，刊物质量稳步提高，成为目前全国茶叶行业颇具影响力的专业期刊。这与杂志社的办刊思路、期刊定位分不开，更与杂志拥有一支素质高、规模大而相对稳定的...查阅全文
《茶叶科学》
日期：2014-05-30 11:33:53 点击：165 好评：0
《茶叶科学》是我国唯一国内外公开发行的全国性茶叶学术期刊,全国中文核心期刊,是一本能够反映学科水平和发展动向的权威性期刊。自1989年以 来,该刊己先后被中国科协、中国农业科学院、中国农学会和浙江省科学技术 期刊编辑学会6次评为优秀学术期刊。先后被...查阅全文
《中华茶文化基础知识》
日期：2014-05-30 11:24:24 点击：197 好评：0
《中华茶文化基础知识》一书所述的仅是一些基本常识，权当一个向导，读者可以根据本书提供的一些线索进一步阅读有关著作，以丰富自己的茶文化修养。本书在编写中参考了茶文化界的许多专家的著作，重要的地方都在书中分别注明，以免有掠美之嫌。读者也可从中...查阅全文
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