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老枞水仙的枞味该不该带有花香
日期：2023-09-18 10:50:59 点击：236 好评：0

老枞水仙素来是茶客们钟爱的茶品。那种品种+时间+环境+工艺才能形成独特的枞味，独树一帜亦不可复制。有的老枞，不仅有枞味还带有花香。有的老枞则是从一而终的枞味。从喝茶人的角度出发，各有偏好。但，顶级的老枞水仙，是带花香好？还是不带花香好呢？【一】老枞水...查阅全文

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武夷岩茶之生津表现
日期：2023-09-18 10:48:20 点击：126 好评：0

在品饮岩茶时，会有微微苦涩的感觉，而苦涩化开就会生津。生津依茶之优劣，又有所不同或兼而有之。两颊生津感觉一下两颊是否分泌出津液。岩茶内含成分中，有茶单宁和某些其他成分，能刺激口腔内壁紧束收敛，形成涩感以及生津。并非所有的涩感都会生津，部分较劣等茶...查阅全文

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说说凤凰单丛的几种香型
日期：2023-09-18 10:47:47 点击：619 好评：0

天气越来越热，适合喝些高香的乌龙茶。今天，我们就按香型来和大家介绍一些凤凰单丛的知名品种。首先要说的是，虽然凤凰单丛有些是依照其他特征命名，但是，因为它们都自带有天然的花果香，所以也可以在花果香系列里找到它们。我们就从在市场上大多能够找到的这几类香...查阅全文

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影响龙井茶颜色的四项关键技术
日期：2023-09-18 10:45:18 点击：114 好评：0

影响龙井茶颜色的关键技术介绍如下： ①青焦红梗：鲜叶摊放时间太长，芽尖变成暗红色；红梗则因摊放过厚，时间太长，或青锅温度太低。 ②叶色发黑：鲜叶下锅时抖炒次数少，用力太猛，锅里擦油太多，也容易产生黑色。 ③斑白爆点：锅温太高，特别是辉锅温度过高。 ④色泽...查阅全文

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太湖白茶的采制加工
日期：2023-09-18 10:44:45 点击：120 好评：0

太湖白茶是江苏无锡市茶叶品种研究所采用20世纪90年代后期从浙江安吉县引种的安吉白茶为原料研制而成的名优茶。产地位于濒临太湖的惠山森林公园内，远离城市和交通干道，空气清新、无污染，植被多样，森林覆盖率高，生态环境优越。太湖白茶干茶色泽显奶黄色，冲泡后，...查阅全文

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乌龙茶可以缓解肌肤干裂
日期：2023-09-18 10:33:55 点击：180 好评：0

冬季之始，万物收藏，归避寒冷，渐入静定，品茶宜温、顺、润为主。温：寒露之后，天渐转凉冷，体质渐寒凉，应该多品饮坚持品饮温性茶，比如红茶、熟普、黑茶、重发酵传统工艺的岩茶等。顺：一是要顺滑不涩口的茶，二是要顺和自己的体质、自己的口感喜好的茶，顺口顺心...查阅全文

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老青砖茶的压制技术及方法
日期：2023-09-18 10:32:11 点击：125 好评：0

老青砖茶的压制技术及方法介绍如下：茶叶的深加工的含意茶叶的深加工是指用茶的鲜叶、成品茶叶为原料，或是用茶叶、茶厂的废次品、下脚料为原料，利用相应的加工技术和手段生产出含茶的制品。含茶制品可能是以茶为主体的，也可能是以其他物质为主体的。老青茶主产于...查阅全文

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金刚碧绿茶加工工艺
日期：2023-09-18 10:31:16 点击：152 好评：0

金刚碧绿茶主产河南商城境内大别山主峰海拔1584米的金刚台周围，尤以伏山、龙泉、狮岩、白龙潭、九丈潭、黄龙潭茶叶品质最佳。金刚台，高挚耸天，无限瀑布洒满山，峡谷流水潺潺，若逢雨后初晴，站峰巅，云在峡谷，千峰万壑，云遮雾障，构成一幅峰恃云变、峰云相依的自...查阅全文

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君山银针茶的辨别方法
日期：2023-09-18 10:23:50 点击：201 好评：0

君山银针茶的辨别方法介绍如下：真茶与假茶，既有形态特征上的区别，又有生化特性上的差异。茶叶是由茶树幼嫩芽叶经采摘、加工而成，有其独特的功用，决定茶叶功用的是其内含的生化成分。假茶，乃是用形似茶树芽叶的其他植物的嫩叶，如柳树叶、冬青树叶、女贞树叶、槭...查阅全文

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绿茶的制作工艺流程
日期：2023-09-18 10:18:42 点击：277 好评：0

绿茶的制作工艺流程介绍如下： (1)杀青杀青对绿茶品质起着决定性作用。通过高温，破坏鲜叶中酶的特性，制止多酚类物质氧化，以防止叶子红变；同时蒸发叶内的部分水份，使叶子变软，为揉捻造形创造条件。随着水分的蒸发，鲜叶中具有青草气的低沸点芳香物质挥发消失，从...查阅全文

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最霸道的茶——武夷山慧苑坑正岩肉桂
日期：2023-09-18 10:06:23 点击：248 好评：0

慧苑寺：又名法华寺位于武夷山大红袍.水帘洞景区的玉柱峰下慧苑寺相传为慧远和尚创建，始建于宋，现存的寺院建于清乾隆年间。是武夷山世界文化遗产第一批保护单位慧苑寺依山傍水，环境清幽雅致，僧人自古种茶、制茶、喝茶、研茶以茶参禅，以茶当酒用君子之交至高礼遇...查阅全文

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西湖龙井茶的生态环境
日期：2023-09-18 10:04:13 点击：157 好评：0

西湖龙井茶的生态环境介绍如下：龙井茶区分布在海拔500米以下的丘陵低山，呈马蹄形分布于群山环抱之中，东临西湖，南临钱塘江，受一湖一江的水气调节和东南季风的影响。气候温暖年平均16.1℃,10℃的活动积温约5100℃，无霜期250天，降水量1500毫米左右，年均空气相对湿...查阅全文

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铁观音茶树品种种植的适应条件
日期：2023-09-18 10:03:01 点击：127 好评：0

铁观音茶树适应的生长条件主要是光照、温度、水份、风、土壤。地形等因素，称为生态因子。研究铁观音茶树对环境条件的要求和生长发育的内在规律，在栽培中进行合理的调节，可以提高茶叶产量和品质。 1、光茶树与其他绿色植物一样，必须具备一定的光照条件以满足其光合...查阅全文

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铁观音的制作过程
日期：2023-09-18 09:59:30 点击：162 好评：0

铁观音是中国十大茗茶之一，很多人都对品饮铁观音清幽独钟。作为一个茶人或者铁观音爱好者，必须了解铁观音的制作过程。下面就跟小编来一起了解一下吧。铁观音的初制工艺要经过采摘、晒青、晾青、摇青、炒青、揉捻、干燥烘干等多道工序，直至形成毛茶，经挑拣制为成品...查阅全文

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如何分辨龙井茶的好坏
日期：2023-09-18 09:58:51 点击：219 好评：0

西湖龙井，产于浙江杭州西湖区，茶叶为扁形，叶细嫩，条形整齐，宽度一致，为绿黄色，手感光滑，一芽一叶或二叶;芽长于叶，一般长3厘米以下，芽叶均匀成朵，不带夹蒂、碎片，小巧玲珑。龙井茶味道清香，假冒龙井茶则多是清草味，夹蒂较多，手感不光滑。分辨龙井茶的好...查阅全文

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什么是红碎茶
日期：2023-09-18 09:47:24 点击：509 好评：0

红碎茶的几种主要制法介绍如下：【特点】近30年来，我国红碎茶生产遍及全国各主要茶区，各种制法的红碎茶均有生产，现将我国几种主要制法红碎茶的品质特征介绍如下： (1)传统制法红碎茶指按最早制造红碎茶的方法，即萎凋后茶坯采用平揉、平切，后经发酵、干燥制成...查阅全文

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安化黑茶制作流程
日期：2023-09-18 09:47:08 点击：161 好评：0

黑茶最具特色的工序是初制过程中的渥堆发酵工序以及松柴明火干燥工序。如果没有这两大工序，就不能称之为黑茶。大多数湖南黑茶现在仍然沿用传统的加工方法，技术性强，某些茶品的工艺世代沿袭。没有对外传授，这样，更使安化黑茶充满了某种神秘感。在安化黑茶的加工工序...查阅全文

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怀念老北京那些加工讲究的花茶
日期：2023-09-18 09:46:53 点击：170 好评：0

当年，咱京城大、小茶庄所经营的老北京花茶，各有各的特色，互相竞争，保质量促发展，都是典型的前店后厂，自己进货加工拼配，独具自己的风格特色。那时京城茶叶分两大流派--安徽帮和福建帮，占据了京城花茶的大部分市...查阅全文

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祁红毛茶品质鉴别技巧
日期：2023-09-18 09:45:34 点击：87 好评：0

祁红毛茶品质鉴别技巧介绍如下：祁红毛茶主要指条形茶。审评方法和审评因子跟绿毛茶相同。外形以嫩度和条索为主，内质以叶底的嫩度和色泽为主，香气与滋味只要求正常。低级祁红毛茶看外形和干嗅香气便可识别。嫩度好，叶片质地柔软，易成条，芽毫显露，有锋苗，这是好...查阅全文

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正山小种红茶与烟小种的辨别技巧
日期：2023-09-18 09:43:48 点击：165 好评：0

正山小种红茶与烟小种的辨别技巧介绍如下：正山小种：特制正山小种红茶(手工制作)外形条索肥实，泡水后汤色红浓，色泽乌润。香气高长带松烟香，滋味醇厚，带有桂圆汤味，具有提神，消暑，美容，抗癌等作用，同时它对水质要求也不高，适应性强，无论何时何地冲泡，味道...查阅全文

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涌溪火青茶的工艺特点
日期：2023-09-18 09:31:34 点击：131 好评：0

涌溪火青茶起源于明朝，由屯绿炒青吸收珠茶制法技术发展创制而成，三百年前已有盛名。后曾断产，1956年方恢复生产。火青的烚干特别精湛，是目前其他炒青类绿茶炒干技术无法相比的;火青制造技术之精华在于炭火烚干。古有诗云：摘来岭上白云赊，夜烚风前处士家，三月报残...查阅全文

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径山茶工艺特点介绍
日期：2023-09-18 09:31:19 点击：163 好评：0

径山茶工艺特点介绍如下：属烘青绿茶，采摘标准为一芽一叶或一芽二叶初展。通常制作1公斤特级或一级径山茶需采6.2万个左右鲜芽叶。以手工炒制，小锅杀青，扇风摊凉，轻揉解块，初烘摊凉，文火烘干等几道工序。径山茶的采摘标准是一芽一叶或一芽二叶初展。通常制作1公...查阅全文

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茉莉花茶制作工艺之烘焙
日期：2023-09-18 09:28:46 点击：268 好评：0

茉莉花茶制作工艺之烘焙介绍如下：烘焙烘焙目的在于排除多余水份，保持适当的水份含量，适应下一工序转窨、提花或装箱。再窨品烘焙，要求快速，又要最大限度防止花香散失，解决这个矛盾，主要靠正确掌握烘干热风的温度，和烘后茶叶水份含量。控制茶叶水份含量调节烘焙...查阅全文

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祁门红茶环境和采制
日期：2023-09-18 09:28:28 点击：93 好评：0

祁门红茶环境和采制介绍如下：祁门境内，海拔600米左右的山地面积占九成以上，气候湿润，雨量充沛，早晚温差大，这些优越的自然条件非常适合茶树的生长。祁门红茶的采摘季节，是在春夏两季。茶农们只采鲜嫩茶芽的一芽二叶，然后，经初制、揉捻、发酵、等多道工序。红...查阅全文

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