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正味、消青、拖酸铁观音怎么区分
日期：2016-11-29 14:35:46 点击：121 好评：0

正味、消青、拖酸铁观音介绍如下：正味铁观音：也叫正炒，属传统工艺制法，即及时下锅杀青，采青后等二天最好是10：00前炒青，一定不能超过中午。消青铁观音：也叫拖青、鲜青，属新型工艺制法，即采青后第二天12：00后，18：00前炒青。拖酸铁观音：又称拖补、酸香（正酸好、歪酸次），属新型工艺制法，即采青后第二天18：00后，有的...查阅全文

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冬天经常喝铁观音茶的好处
日期：2016-11-29 14:34:12 点击：210 好评：0

铁观音有机化学成分主要有:茶多酚类、植物碱、蛋白质、氨基酸、维生素、果胶素、有机酸、脂多糖、糖类、酶类、色素等。而铁观音所含的有机化学成分,如茶多酚、儿茶素、多种氨基酸等含量,显著高于其他茶类。无机矿物元素主要有:钾、钙、镁、钴、铁、锰、铝、钠、锌、铜、氮、磷、氟、碘、硒等。铁观音所含的无机矿物元素,如锰、铁、氟、...查阅全文

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如何鉴别铁观音的好坏
日期：2016-11-29 14:31:04 点击：72 好评：0

如何鉴别铁观音的好坏，是一项高深的学问，安溪著名茶师和老茶民观形闻香即可鉴别茶叶好坏，高者能品断是茶产何地何村，几年生茶树，特点突出者还能品味出自何名茶师之手。外行人品饮铁观音可从观形、听声、察色、闻香、品韵入手，辨别茶叶优劣。观形：优质铁观音茶条卷曲、壮结、沉重，呈青蒂绿腹蜻蜒头状，色泽鲜润，砂绿显，红点明...查阅全文

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原来黑茶是这样的黑茶
日期：2016-11-29 14:30:41 点击：109 好评：0

黑茶因成品茶的外观呈黑色，故得名。黑茶属于六大茶类之一，属后发酵茶，主产区为四川、云南、湖北、湖南、陕西、安徽等地。传统黑茶采用的黑毛茶原料成熟度较高，是压制紧压茶的主要原料。黑毛茶制茶工艺一般包括杀青、揉捻、渥堆和干燥四道工序。最早的湖南黑茶是汉代时由湖南省益阳市安化县渠江镇生产的渠江皇家薄片，安化素有加...查阅全文

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一天之中这个时间喝白茶最为养生
日期：2016-11-29 13:56:35 点击：208 好评：0

随着政府和媒体的宣传，关于白茶的价值也为更多的茶友和老百姓所接受，不管是白茶中的白毫银针，白牡丹的超高氨基酸含量，还是贡眉、寿眉所具有的花香韵味，总之越来越多额群体接受了白茶的口感，更感受到了白茶的价值，但您知道吗？其实喝白茶也是有技巧的，有些时段喝白茶更为养生和健康，如果你知道了这些知识，那么白茶养生的功效...查阅全文

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铁观音茶的四步形色声香
日期：2016-11-29 11:51:07 点击：112 好评：0

铁观音茶我喝过，可我必没有了解过它，只是觉得味道很好，我喜欢它的香气。专家认为，市民可从形、色、声、香等方面加以甄别。形：铁观音茶条卷曲、结实、沉重，且呈青蒂绿腹蜻蜓头状。精品则色泽鲜润、砂绿显、红点明，叶表带白霜；当细细端详，全黑则低等、赤黑当中等、黑绿色视上等，油黑青绿自然极品，此为色。观声可用辨别钞票之...查阅全文

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鸡尾茶喝出茶叶跨界新感觉
日期：2016-11-28 15:43:18 点击：89 好评：0

茶圈子里不乏有许多经典搭配，比如调配茶(也就是茶友们口头上说的以茶拼茶)。当年钱钟书先生喜欢喝立顿而国内又买不到，所以杨绛先生就用滇红的香、湖红的苦、祁红的色为他混搭出了近似立顿口味的调配茶，足见混搭的威力。然而，想要做好调配茶并非一件简单的事情，盲目尝试反而会重伤自己的三观。所以，下手之前还是看看这篇专业人...查阅全文

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把冬天泡在红茶里过
日期：2016-11-28 15:33:41 点击：79 好评：0

冬天脚步来得太快。不知不觉地，从北到南次第雪花开！秋收冬藏，注定了这段清冷的时光属于休眠和囤积。当两颊肥大的松鼠把松子、坚果四处挖洞埋藏，它们冬眠的日子就要到了，冰封雪飘，北风呼啸，它们便躲在树洞里安然睡大觉，饿了便把埋好的果实挖出来吃，甚至在冬眠前便往自己肥肥的两颊里塞上十几颗松子才去入睡。把秋冷冬寒泡在...查阅全文

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胖瘦之间只有一杯铁观音的距离
日期：2016-11-28 15:28:30 点击：80 好评：0

不同文化背景的国家在饮品选择方面有着各具特色的偏好，不同的饮品选择对于身体的作用也会有不同的影响：西方人大多生活节奏快，因此可乐加汉堡便成了他们的家常便饭，而我们更倾向于健康的粗茶淡饭。而这大概是为什么人们一谈到西方人就想到胖子的原因吧！所以说胖子和瘦子之间只差一杯茶也不是没有道理的，如果是一杯茶，我更愿意相...查阅全文

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六堡茶的鉴别方法
日期：2016-11-28 14:21:07 点击：157 好评：0

六堡茶问世饮用延续至今，从历史名茶到成为当今茶叶市场的新宠，是和它独特的风格品质和保健功效密不可分的。那么我们该如何鉴别真伪六堡茶？一、如何鉴别不同年份的六堡茶 1、不同年代的原料构成：早期的六堡茶用料十分考究，选用的全部是纯正的桂青种为原料，叶张肥厚、色泽黑褐油润均匀一致，后来六堡茶用料部分采用了拼配的原料，...查阅全文

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英德红茶居然出这么大的事竟然没有多少人知道
日期：2016-11-28 11:54:04 点击：226 好评：0

英德红茶出产于广东省英德市，英德红茶是与祁门红茶云南滇红齐名的三大红茶之一。英红镇地处亚热带气候圈，土地肥沃，气候温和。年均气温20℃，年均日照1862小时，年均降雨量2000mm，冬无严寒，夏无酷署。 1959年，直接利用云南大叶种鲜叶研制获得成功，1964年工艺基本定型，并通过中央四部（农业部、商业部、外贸部、一机部）鉴定。...查阅全文

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网上买的铁观音看评茶师如何吊打
日期：2016-11-28 10:58:15 点击：180 好评：0

茶友晨风送晓问：我在网上买了一款铁观音，但是喝起来觉得茶的滋味很淡。想知道这茶的品质如何？我们先看看他发过来的图片： ▲茶友晨风送晓的铁观音干茶、茶汤（左边第一泡，右边第二泡）、叶底为此小懂请教了国家高级评茶师陈仕斌，陈老师从干茶、叶底和汤色对该款铁观音做了全面地判断，以下是小懂整理后陈老师的评价：首先从外观...查阅全文

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提起岩茶顶尖工艺 90%以上圈内人首先想到这款茶
日期：2016-11-28 10:35:03 点击：132 好评：0

当兰花盛开的时候，你刚刚经过茶树蓊郁的山谷，风从前从后或从左从右扫过，轻拂面颊。花香在鼻孔间轻轻跳跃，不浓不烈、不清不浅。有几分诗情的人，会脱口而出：夫空谷出幽兰，无人而自芳。这是喝岩茶传奇空谷幽兰的诗意感受，特别是在幽微的雨夜，在岩上角亭围桌闲坐的时候。空谷幽兰，优雅而清高。在茶人圈里一提到这四个字，人们...查阅全文

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新品种新模式下的北川雀舌茶
日期：2016-11-28 10:24:17 点击：107 好评：0

产地：四川省北川羌族自治县擂鼓镇苏宝、漩坪乡桐麻、都坝乡水井环境：平原向藏东高原过渡地带，海拔1000-1200米，山峦叠嶂，幽谷鸟鸣，森林覆盖率高，年平均气温低，常年云雾缭绕，非常适宜茶树生长。气候：亚热带季风气候，常年云雾缭绕，雨量充沛，负氧离子含量高，被誉为同纬度最宜人居气候带，适合茶树生长。安全：严格按照北...查阅全文

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有一种明前绿茶叫“雀舌”他会跳舞
日期：2016-11-28 10:22:23 点击：117 好评：0

会跳舞的绿茶；一只玻璃杯，一杯山泉水，随着水的冲入，雀舌在水的作用下，在杯中旋转，慢慢舒展，一根一根竖起来，或直立于杯底，或在水中上下沉浮，一根一根竖起来，或直立于杯底，或在水中上下沉浮，一颗颗芽头如刀剑林立，犹如翩翩起舞、姿态优美，美不胜收，也似峨眉山上微风轻拂的竹林。上等雀舌，干茶扁平整齐，嫩绿、润泽、...查阅全文

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一杯优质的雀舌茶成长记
日期：2016-11-28 10:20:32 点击：56 好评：0

时刻记录：第一天15:00 制作步骤：采摘鲜叶工艺要点：只采摘饱满芽头部分，手法快而准。茶农每天都辛勤地开展采摘工作，手脚麻利、干净利索，不一会儿就是一大箩筐。雀舌采用的是新叶芽头的部分，因为其形似雀的舌头，小而美。时刻记录：19:00至第二天7:00 制作步骤：摊晾工艺要点：一般为12个小时，注意控制室内温湿度。茶青采回...查阅全文

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如果雀舌茶会说话
日期：2016-11-28 10:19:19 点击：169 好评：0

所长一直很佩服古代人起名字的能力，举个栗子，南方很多地名，醴陵、仙居、雁荡、长...查阅全文

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黔南山中细细毛尖挂金钩
日期：2016-11-28 10:13:43 点击：158 好评：0

毛尖芳香都匀生，不亚龙井碧螺春。饮罢浮花清鲜味，心旷神怡攻关灵。都匀毛尖茶，也名白毛尖、细毛尖、鱼钩茶、雀舌茶，是中国十大名茶、贵州三大名茶之一。都匀毛尖早在明代，便是入贡皇室的上佳茶品；至乾隆年间，已然远销海外。而最被人们熟知的都匀毛尖这个名字，则是1956年由毛泽东亲笔命名的。［产地｜青山秀水］贵州省都匀...查阅全文

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毛尖和毛峰不是一种茶不要混淆了
日期：2016-11-28 10:12:28 点击：108 好评：0

信阳毛尖，有豫毛峰的别称，这个称号挺意外的，因为毛尖和毛峰，根本就不是同一种茶。调查显示：有1/3的人，把毛峰、毛尖当成同一种茶；还有部分人知道是两种，但分辨不出来！为啥这两种茶，经常会被误认为一种茶呢？首先，都属于绿茶；其次，外型都比较细，都是绿色的；再者，都带有不同程度的绒毛，泡出的茶汤都略显浑浊。相似点...查阅全文

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一片毛尖醉天下
日期：2016-11-28 10:10:30 点击：80 好评：0

信阳，毛尖。一座城，一种茶。茶吸纳城的风华，城传承茶的灵韵。作为国饮，茶中有品位，茶中有闲韵，茶中有禅意，茶中有文化。在纷繁喧嚣的世事中，我们何妨选择信阳这座闲适恬淡的小城，静下心来，泡一壶上等的毛尖，让我们把心变成一壶茶，包容百味，吐故纳新。有人说，信阳的每一座山都飘逸着清韵茶香，每一条河都流淌着金枝玉叶。...查阅全文

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信阳人为啥这么爱毛尖
日期：2016-11-28 09:45:06 点击：187 好评：0

信阳是茶的故乡，茶是信阳的象征，作为中国十大名茶之一的信阳毛尖，已成为信阳的一张文化名片，享誉海内外。在信阳当地，哪怕是寻常人家，茶也是每天必喝的心头爱。作为一个土生土长信阳妹子，不论是去高铁站，还是在省内街头闲逛，随处都能看到信阳毛尖的宣传，为什么信阳毛尖这么受茶客青睐？信阳人又对自己的茶文化了解多少呢？大...查阅全文

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从古到今的武夷岩茶内质评定方法
日期：2016-11-27 17:12:17 点击：117 好评：0

古到今武夷岩茶的内质评定介绍如下： (一) 历史上对武夷岩茶内质评价梁章钜(1845)在《归田琐记》中对武夷岩茶称：至茶品之四等，一曰香、花香小种(指一般乌龙茶)之类皆有之，今之品茶者以此为无上妙谛矣，不知等而上之，则曰清，香而不清犹凡品也，再等而上之，则曰甘...查阅全文

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红茶与绿茶的详细介绍
日期：2016-11-27 15:54:50 点击：164 好评：0

茶，是咱们中国自古以来就有的传统文化。中国人喝茶，就犹如西方人喝咖啡一样，是一种习惯。茶的种类也有很多，包括：红茶、绿茶、花茶、水果茶.....等。另外，喝茶有很多好处，比如：排毒、养颜、抗癌.....。只是，不同的茶种有着不一样的功效与作用。就拿咱们最常喝的红茶与绿茶来说吧，它们之间除了口感上的区别，其功效作用、冲泡...查阅全文

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白茶的20种功效
日期：2016-11-27 14:38:17 点击：155 好评：0

白茶的20种功效介绍如下： 1、坚固牙齿茶叶中含氟量较高，这对预防龋齿，护齿、坚齿，都是有益的。 2、防辐射茶叶中的脂多糖具有防辐射功效。吸收放射性物质锶90和钴60毒害的能力 3、降血压白茶含有丰富的维生素c，维生素c可使胆固醇从动脉壁移至肝脏，降低血液中的胆固醇浓度，同时可以增强血管的弹性和渗透能力。白茶中所含的茶碱...查阅全文