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茉莉龙珠茶
日期：2016-11-05 09:57:42 点击：89 好评：0

茉莉花茶是花茶的代表，它既是香味芬芳的饮料，又是高雅的艺术品。茉莉鲜花洁白高贵，香气清幽，近暑吐蕾，入夜放香，花开香...查阅全文

当三月末的福鼎白茶遇上八月的茉莉花
日期：2016-11-05 09:50:59 点击：160 好评：0

茉莉花茶，又叫茉莉香片，是用绿茶茶坯与茉莉鲜花窨制而成的再加工茶，已有1000多年历史。在清朝时被列为贡品，也有150多年的历史了。其茶香与茉莉花香交互融合，有窨得茉莉无上味，列作人间第一香的美誉。香花入茶，古已有之，最初是文人别出心裁的雅玩。清末，北京、天津茶商到尝试批量生产茉莉花熏制茶北销，竟大受欢迎。这就是老...查阅全文

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“从乞丐到皇帝”--武夷岩茶大红袍经历了什么
日期：2016-11-04 17:19:32 点击：182 好评：0

熟悉这款茶的朋友，谈到这款茶时会露出会心的一笑。所谓乞丐的外表，皇帝的身价，菩萨的心肠，用这15个字来形容这款茶最合适不过了。乞丐的外表是说大红袍潇洒的外形。所以很多人第一眼看到大红袍，可能会惊呼：咸菜～其实呀，因为武夷岩茶重工艺，遵循传统的武夷十三...查阅全文

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我叫做白茶
日期：2016-11-04 16:55:52 点击：164 好评：0

大家好，我叫白茶，那时候我还年轻。阳春三月，时光正好。你叫白茶？你家是哪儿的？福鼎?政和？安吉？有个人冲了过来。请不要打断我，我是哪儿的不重要。从被压制成色泽慎重带褐色的白茶饼后，被主人购买算起，我在锡盒里已整整躺了五年之久。听主人说，再等等，就把...查阅全文

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你适合饮陈皮白茶吗
日期：2016-11-04 16:51:25 点击：201 好评：0

想知道你是不是最适合喝陈皮白茶的人群吗？和小白一起来看看！有好多小伙伴们都表示，只喝白茶，不喝陈皮白茶，白茶加上陈皮，总有种被玷污的感觉。小白这里不禁为陈皮感到难过，陈皮是个好东西，为什么不喜欢它？其实陈皮白茶功效很高，制作工艺也是很干净的，接下来...查阅全文

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铁观音茶叶的保健功能介绍
日期：2016-11-04 16:34:22 点击：93 好评：0

经国内外科学家研究证实，尤其是日本科学家研究证实，铁观音中的化学成分和矿物元素对人体健康有着特殊的功能，有以下几个方面：一 ,抗衰老作用中外一些科学研究表明，人的衰老与体内不饱和脂肪酸的过度氧化作用有关，而不饱和脂肪酸的过度氧化是与自由基的作用有关。化学活性高的自由基可使不饱和脂肪酸过度氧化，使细胞功能突变或...查阅全文

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绿茶提取物对抗肺癌有辅
日期：2016-11-04 16:10:14 点击：96 好评：0

据美国和英国的媒体近日报道，美国科学家通过研究发现，患者在和肺癌作斗争的过程中，绿茶也许能够起到一定的辅助作用，也许还会因此启发科学家，研发出治疗肺癌的新药物。但是，如果现在就指望靠一杯绿来治疗肺癌还为时尚早。到目前为止，关于绿茶浸出物对肺癌细胞的作用，科学家还只在试管中进行了测试，并未在人身上进行实验。据...查阅全文

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绿茶有助治疗儿童多动症
日期：2016-11-04 16:07:51 点击：126 好评：0

儿童多动症是一种十分常见的儿童注意力障碍症。据医学专家估计，全世界每20名儿童即有1人为多动症患儿，且过去30年来多动症儿童人数有显著增加。男孩患多动症的比例通常为女孩的3倍。医学界认为儿童多动症属于轻微脑功能失调症。一般说来，到儿童长大成人以后这一症状就会自行消失。但多动症儿童在入学后常因注意力不集中、爱做小动作...查阅全文

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金银花茶的制作技术
日期：2016-11-04 15:59:17 点击：91 好评：0

金银花属忍冬科木质藤本植物，用其花与茶叶制成的金银花茶，具有芳香可口、清凉解毒，通经活络等功效。常饮此茶，可以健身防病，延年益寿。现介绍其制作技术。一、主料制备金银花茶需要90%的茗茶作主料。将采来的一芽二叶或一芽三叶的鲜嫩茶叶，按照绿茶的制作方法制成干茶，要求含水量不超过4%（手捻叶子成粉，手折茶梗即断），并...查阅全文

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白毫银针的制法
日期：2016-11-04 15:54:45 点击：127 好评：0

白毫银针的制法介绍如下：白毫银针是白茶中的珍品。因其成茶芽头肥壮、肩披白毫，挺直如针、色白如银而得名。造制白毫银针的茶树品种目前限于福鼎大白茶、福鼎大毫茶及政和大白茶。其主产地也有福鼎和政和两地，福鼎生产的白毫银针，因其所选用的茶树品种原因，其品质一般会高于其他产地。白毫银针的质量同时也取决于采摘，加工制选取...查阅全文

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凤凰单丛茶的制作工艺及原理
日期：2016-11-04 15:49:40 点击：108 好评：0

乌龙茶又称青茶，是介于无发酵的绿茶和全发酵的红茶之间的半发酵茶，为我国六大茶类之一。它起源于明末，清代陆廷灿《续茶经》(1734年版)引王草堂《茶说》(1717年)谓武夷采茶后，以竹筐匀铺，架于风日中，名曰晒青，俟其青色渐收，然后再加炒焙。炒焙兼施，烹出之时，半青半红，青者乃炒色，红者乃焙色也。把乌龙茶绿叶红边品质特征及...查阅全文

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车溪翠芽茶的采制工艺
日期：2016-11-04 15:46:31 点击：80 好评：0

车溪翠芽茶产于湖北省宜昌市土城乡,因产地位于国家4A景区的车溪民俗旅游区而得名。茶区平均海拨650cm,年平均气温17摄氏度,年平均降雨量1200mm,无霜期260天,雨量适中,气候适宜,土壤疏松肥沃,极适宜茶树生长。车溪翠芽茶条索紧结圆直、锋苗挺秀，色泽翠绿显毫，汤色清澈明亮，滋味鲜爽回甘，香气清香高雅，叶底匀净明亮。在湖北省第三、...查阅全文

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小种红茶制造
日期：2016-11-04 15:44:25 点击：113 好评：0

小种红茶制造小种红茶具有条索肥壮、紧结圆直、色泽乌润，有纯松烟香和滋味醇厚的品质特征。这是由于它制造工艺独特的缘故。小种红茶除包括一般工夫红茶的全部工序外，尚有与乌龙茶相似的过红锅（杀青）的特殊处理。现将其工艺技术介绍如下。（1）萎凋小种红茶的萎凋工序实行日光萎凋与加温萎凋相结合的方法。小种红茶主产区福建崇...查阅全文

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乌龙茶制造工艺
日期：2016-11-04 15:41:50 点击：114 好评：0

乌龙茶制造工艺乌龙茶闻名中外，有茶中明珠之称。它的诞生，增添了中华茶叶的光辉，曾博得中外历代名人诗人们的赞颂和讴歌。乌龙茶冲泡之后，有一股浓郁如梅似兰的幽香。其所特有的花香、果香，并非茉莉、珠兰、玉兰的鲜花警制而成，而是由乌龙茶的茶树品种、气候、季节以及独特的工艺引发出来的。乌龙茶滋味醇厚回甘。品饮乌龙茶有...查阅全文

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大山坞白茶的制作工艺
日期：2016-11-04 15:38:50 点击：115 好评：0

大山坞牌安吉白茶产于浙江省安吉县大山坞茶...查阅全文

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长岭兰芽茶采制工艺
日期：2016-11-04 15:37:50 点击：116 好评：0

长岭兰芽茶由安徽省岳西县林兰名茶厂选用地方有性系群体良种茶树优质鲜叶为原料，按照特定工艺精制而成。长岭兰芽茶外形扁平，芽头肥壮，色泽嫩绿光润。其中特级兰芽茶芽梢稍弯，如月牙形，又似兰苞待放；一级兰芽茶则宛若啼春雀舌。冲泡后，薄雾呈祥，碧芽上下沉浮，如仙女凌空起而不乱，秀丽多姿，最后缓集于杯底，重叠而不乱，亭亭...查阅全文

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晒青滇红有没有后期转化空间
日期：2016-11-04 15:33:42 点击：68 好评：0

近年来流行的晒红，是滇红的一种创新工艺，主要推崇古树红茶为原料，在干燥环节以晒青工艺取代烘青工艺，不用高温烘干提香，而是发酵后采用日光晾晒。烘红喝起来香高味浓甜度高，而燥感明显，常喝较容易上火。晒红茶性相对温和，燥感弱些，喝起来没有烘红那么香高水甜。那么，晒红是否打破传统红茶有保质期的特点，能够越放越好呢？...查阅全文

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绿茶品质常见的缺陷及成因
日期：2016-11-04 15:31:22 点击：160 好评：0

绿茶是我国的主要茶类之一，素以香高、味醇、色绿而著称，一直占领国际市场，深受海内外消费者的欢迎。但近几年来，也出现了一些不容忽视的问题，如色泽不正，香气不高甚至有烟焦味，滋味不醇，外形松、扁、弯曲等等，产生这些品质缺陷的主要原因，还是初制技术方面的问题。笔者现就绿茶加工中常见的缺陷及成因作一浅析。一、外形常见...查阅全文

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岳西翠兰茶的制作方法
日期：2016-11-04 15:20:07 点击：203 好评：0

岳西翠兰茶的制作方法介绍如下：鲜叶采摘：一般谷雨前后开采，标准一芽二叶初展，长度为2.0-2.8厘米，采回的鲜叶经认真拣剔（对夹叶、紫芽叶、病虫操作叶和鱼叶均不要）后，薄摊于洁净的竹器之中待制，一般上午采，下午制；下午采，晚上制。制法特点：分为头锅、二锅、毛火、足火四道工序。头锅：锅底温度110-120℃，以叶片投锅后沙...查阅全文

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影响绿茶品质之因素及初制技术
日期：2016-11-04 15:17:28 点击：114 好评：0

绿茶之一般鉴定方法暨优良绿茶与劣变绿茶之特征已如前述，然则影响绿茶品质之因素究竟如何？各该因素对于绿茶之品质究有如何之影响？影响绿茶之品质之因素，概言之约有下列四项：（1）原料，（2）初制（3）精制（4）贮运。绿茶品质之优劣，泰半决定于原料之优劣，没有优良之原料，无论制造技术如何优良，均无法得到优良品质之绿茶。...查阅全文

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玉露茶制造方法及程序
日期：2016-11-04 15:12:00 点击：60 好评：0

玉露茶制造方法及程序（一）鲜叶（原叶）之选择：玉露茶所取用之原叶，较之一般绿茶尤为严格，以选取新鲜幼嫩者为原则，当日采摘之鲜叶，应即日制造完毕。（二）蒸菁： 1.蒸菁之目的：使用蒸热于短时间内停止氧化酵素之活动，以保持绿茶特有之香气。 2.使用机械：送带式蒸机（菁蒸）或回转式（搅拌蒸）。 3.蒸菁之方法：应注意所使用...查阅全文

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诸暨绿剑茶的采制工艺
日期：2016-11-04 15:11:04 点击：74 好评：0

绿剑茶产于与国家级森林公园诸暨五泄风景区毗邻的龙门山脉和东白山麓，该地土壤肥沃、气候温和、终年云雾缭绕。优越的自然环境为优良茶叶品质的形成创造了条件。加之茶园科学管理，不喷施化学农药，重施有机肥，产品无污染。绿剑茶形若绿色宝剑，色泽嫩绿，汤色清澈，滋味清醇，香气清高，叶底全芽嫩绿明亮，冲泡时芽头竖立，犹如绿剑...查阅全文

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乌龙茶初制工艺
日期：2016-11-04 15:09:18 点击：134 好评：0

乌龙茶的初制工艺为：鲜叶晒青凉青摇（凉）青炒青揉捻初烘包揉复烘复包揉烘干毛茶十道工序，分为三个阶段：即做青（晒、凉、摇）、炒青和烘阶段。并灵活地掌握看青做青和看天做青。做青阶段。做青技术性高，灵活性强，为乌龙茶初制色、香、味内质形成的关键。然后通过高温炒青，迅速制止酶促氧化作用，固定在做青阶段已形成的色、香、...查阅全文

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黑茶中的“三尖四砖一花卷”
日期：2016-11-04 14:56:55 点击：137 好评：0

大家都知道，黑茶属于中国六大茶类中的一种。我们在市面上经常见到的黑茶有云南普洱，湖南安化黑茶，湖北青砖茶，雅安藏茶，广西六堡茶，下关沱茶，泾渭茯茶等。每个品种的黑茶又有很多的品类，三尖四砖一花卷说的就是湖南安化黑茶的分类。三尖茶何为三尖？即天尖，贡尖和生尖。古时安化黑茶曾属于贡茶，所以皇帝老子喝的就是天尖...查阅全文