普洱茶研究 / 普洱茶口感研究_普洱茶口感普洱茶香气怎么样普洱茶怎么泡香气好-中国普洱茶官方网站,www.puer10000.com

普洱茶的收敛性
日期：2016-03-18 11:47:41 点击：142 好评：0

茶汤入口很苦（涩），之后在口里的还是苦（涩）味，这种茶叶就是苦涩底的茶。茶汤入口感觉苦和涩，而后苦有回甘、有喉韵，这种被感知至消退的过程就是收敛性。在一款普洱茶汤入口的瞬间，苦（涩）味会迅速被口腔的感觉器官感知，这种感觉在口腔中会能持续多久？这就要看此款茶的收敛性了。收敛性较强的茶：苦（涩）味迅速被口腔的感...查阅全文

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什么是普洱茶的汤感
日期：2016-03-18 11:27:29 点击：229 好评：0

汤感，是喝普洱茶过程中的一个重要感觉，对于初次饮普洱茶的人来说，茶的汤感往往容易忽视，原因之一是喝惯其它茶类茶水，品的是茶叶鲜香或工艺提香所及的浮香，喝过就完了没有记忆。所以要将汤感单独的拿出来讲，是为了让茶友对此产生更加深刻的印象，从而更加客观的认识和体验到普洱茶的所有感觉。汤感粘稠度体验方法生活中我们时...查阅全文

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品饮普洱茶时感觉不合口是什么原因
日期：2016-03-18 11:06:37 点击：146 好评：0

普洱茶越老越可口，这是饮普洱的人都知道的，有的时候我们喝的一些普洱茶与我们之间的不同，造成这种不同的味道有哪些原因呢？下面就来深入地了解下，饮普洱茶所遇到的一些问题。一、。喝普洱茶时，偶尔会有点苦，为什么？原因： 1、茶蕊未惕除干净。 2、茶青采摘时较嫩。二、喝普洱茶时，偶尔会感到茶水青味浓，为什么？普洱茶叶...查阅全文

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普洱茶的工艺香品种香和地域香
日期：2016-03-17 18:13:11 点击：197 好评：0

工艺香来源于工艺，区别于其它的是：凡工艺香，都是从外而内的，所以，此类香气的特征是开始时很香，越泡越不香。香气不持久，不入茶汤，闻着香却无香气从口中、喉咙散发出来，口中只有茶味。茶饼压制成型后进入烘房温度超过80度会有绿豆香、花香出现，这类香气飘而不...查阅全文

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普洱茶的四大香型
日期：2016-03-17 14:58:07 点击：133 好评：0

优质的普洱茶是具有许多细腻微妙的香气物质，今天小编要和大家讲的就是普洱茶的四大香型。下面我们一起来看看吧! 1、兰香：新鲜的普洱茶青那股青叶香，经过长期陈化后，由青叶香而转为青香，那些种植在樟树林下的茶树，得到樟香的参化，樟香较弱者而融合青香成为兰香，兰香是普洱茶中最珍贵的茶香。 2、枣香：只有生长在植被非常茂盛，...查阅全文

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普洱茶叶最忌讳的味道大揭秘
日期：2016-03-17 14:36:14 点击：123 好评：0

茶叶在制作、储存的过程中往往因为各种各样的原因产生变味、串味等问题，通过以下的普洱茶叶最忌讳的味道大揭秘，希望可以对大家有所帮助。下面我们就一起来看看吧！一、青味青味是自然界植物具有的原味。茶中带有青味的主要原因是晒青、做青、杀青不足，当然还有其它的原因：1.栽培管理时，氮肥过多，茶叶呈暗绿色，香气不足而味道...查阅全文

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普洱茶的两颊生津之说
日期：2016-03-17 09:56:22 点击：92 好评：0

普洱茶是大叶茶种，茶叶内涵成份特浓，生津功能特强，普洱茶是以生津为主要特色之一，下面来看看普洱茶的生津原理。普洱茶的两颊生津之说普洱茶的生津原理是因茶叶内涵成份中，有茶单宁和某些其它成份，能刺激口腔内壁紧束收敛，形成涩感以及生津。但是并非凡是涩感都会生津，部分较劣等茶品，虽然茶汤很涩，但并不会生津，始终觉得...查阅全文

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水质对普洱茶口感的影响
日期：2016-03-17 09:52:18 点击：163 好评：0

水的品质对于茶汤起着至关重要的作用。一杯好茶的最主要特征有三点，泡茶的水、泡茶的时间、茶叶量的控制，那水对普洱茶口感的影响有哪些呢?下面跟着小编一起来看看吧！在各项指标中，对茶汤影响最大的有三方面，净度，硬度，PH值净度指的是水中的悬浮性杂质的比例，对于茶来说，净度越高的水，泡出来的茶就越清澈，滋味香气也就越不...查阅全文

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解析普洱茶的涩味与苦味
日期：2016-03-16 15:17:29 点击：110 好评：0

喝茶人经常提及：不苦不涩不是茶。涩味是茶汤中最主体的风味。茶汤没有涩味，如人体失去骨骼，叫软弱无骨。但一个涩字，仅仅从字面上却难以理解涵盖茶汤这种主体风味的丰富性。茶叶感官术语中，如浓，醇，强，和，其主要都是指涩的强度与类型。同样是涩，却表现不同： ...查阅全文

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解析普洱茶苦涩味“化不开”的原因
日期：2016-03-16 15:08:01 点击：112 好评：0

茶通常都会有苦涩味，这里苦涩不能化的意思是指苦涩后不会甘甜，苦涩长时间停留在口腔。好的茶苦涩能化，并回甘、回甜，越好的茶化的越快，回得越快，它那种苦是苦凉的、打开的。像古树茶，苦涩味消失的很快，马上回甘、回甜，而且甘甜长时间停留在口腔，令人感觉舒服、...查阅全文

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普洱茶的口味介绍
日期：2016-03-16 13:36:04 点击：104 好评：0

这里我们说的普洱茶的口味，是指茶汤喝进口腔内所产生的多种感觉，包括味道、水性、生津、陈韵等茶滋味。茶汤的滋味在很大程度上受化学成分的影响。普洱茶采用云南特产大叶种晒青毛茶经陈化后发酵而制成，多年的陈放，使普洱茶的成分不断转化，茶中的啡咖碱和儿茶素含量减少，茶黄素、茶红素氧化聚合，因此普洱茶茶性温和，口感温润、...查阅全文

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普洱茶茶气的理解
日期：2016-03-16 11:57:45 点击：101 好评：0

茶气，对普洱茶品茗具有极重要地位，也是普洱茶最主要特色之一。云南属热带亚热带湿润气候类型，水资源丰富。从第四纪地质年代，一千多万年以来，最后几次冰河时期，都未受到袭击。保有最原始的森林，大部份是树干粗大而高数十丈，树根深入地层，常绿阔叶乔木的大森林。这些森林吸取地层下丰盛的矿物和养分，通过新陈代谢，落叶归根，...查阅全文

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茶汤滋味不一样的“味香”
日期：2016-03-16 11:16:17 点击：197 好评：0

把味从茶中单独提出，主要是指茶汤的味觉，即在口腔中产生的（非闻到的）香，不同的茶品有着不一样的茶汤味香，细细研究品饮，就会发现其中的奥妙与乐趣、质感与等级。低级的茶汤味，水飘香，茶汤香肤浅飘扬，闻得见，喝不着，其特征是，泡茶时散发在空中的气味，以及茶汤香在杯盖、杯底等闻起来有香，但入口后，香味即大幅下降，甚至...查阅全文

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茶叶香气具有几个特征
日期：2016-03-14 13:56:02 点击：248 好评：0

茶叶香气具有几个特征： 1.香气与滋味的关系，这是我们最关心的问题之一，香气与滋味其实并没有绝对的分界线，各类呈味物质都具有不同的沸点，在不同的温度下具有不同的挥发性，而且呈味物质必须是水溶性的，许多香气物质是脂溶性的，但存在一部分呈味物质即水溶又脂溶。经试验，如果将茶叶中的香气物质萃取掉，茶汤是表现不出醇厚、鲜...查阅全文

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常用闻香识普洱茶的术语
日期：2016-03-14 10:32:22 点击：439 好评：0

闻香识女人，现在出现闻香识普洱了。普洱茶越来越热，不仅仅是男人喜欢喝，因为普洱茶独特的减肥，保健功能而慢慢的受到越来越多女士的喜爱，其实喝普洱茶的最高境界是在于可以修炼性格，塑造品格。在喝茶的过程中慢慢学会品茗普洱茶，今天小编为大家讲解闻香识普洱茶的术语。如果采用杯泡，茶汤倒出后，一手握杯，一手掀杯盖，半开半...查阅全文

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普洱茶有哪些香型
日期：2016-03-14 10:07:27 点击：223 好评：0

好普洱茶可以具有许多细腻微妙的香气物质，而普洱茶有哪些香型呢?根据普洱茶的香型可分为六个类别，分别为：樟香、荷香、兰香、兰香、蜜香、核桃香。除了这些香气之外，云南普洱茶还有一些复合型香气，如易武茶是蜜兰香;比如还有一些普洱茶是荷香和樟香结合在一起。以上简单的知道了普洱茶有哪些香型，可是我们平时购买普洱茶时候怎么...查阅全文

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普洱茶汤感软滑厚之体验
日期：2016-03-14 09:51:31 点击：105 好评：2

汤感软度的体验:读秒将茶汤含在口中开始默数读秒，两三秒之后将茶汤咽下，通常一入口就马上产生苦涩味就说明该茶汤的软度很差，而软度很好的茶汤通常在茶汤咽下后才缓慢的出现苦涩味。汤感滑度的体验:注意饮茶过后一瞬间的感觉很滑的茶汤，经常可以令人产生「如饮鸡汤」的感觉，但始终还是不可能达到和鸡汤一样强度的油润感，尤其是...查阅全文

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普洱的五味
日期：2016-03-13 14:20:27 点击：85 好评：0

普洱的五味：甜、苦、涩、水、酸。 a、甜：普洱茶属于大叶种的茶叶，成份相对的就很饱和浓厚，经过长期陈化、苦和涩的味道因氧化而慢慢减弱，甚至完全没有了，而糖份仍然留在茶叶中，经冲泡后，慢慢释放于普洱茶里，而有甜的味道。 b、苦：普洱茶之所以会有苦，是因为其中含咖啡碱，茶所以能提神醒目，就是因为这些咖啡碱，对人体神经...查阅全文

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普洱茶之气味
日期：2016-03-13 14:13:37 点击：209 好评：0

普洱茶之气味： 1、普洱品种之气味：是指某一单一品种的茶叶中在完整工艺的条件下表现最突出或特有的香气。 2、普洱工艺之气味：是指茶叶在一定工艺下所产生的的香气，其中又有原发性香气、附加性香气之分，这些香气与品种、山...查阅全文

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粗枝大叶的普洱茶并非不好
日期：2016-03-13 11:04:54 点击：171 好评：0

普洱茶的领域里，粗枝大叶并不代表品质低下。普洱散茶的级别一般按照嫩度划分为特级及一到十级，特级最嫩，可以看到细小的芽头，带有金色的毫毛；十级最粗老，大叶带有梗。级别高的嫩青是不用来压制型茶的，一般一级到五级会做成散茶出售，六级到九级压饼，九级以下做砖茶。从外形上看起来，高级别的散茶外形美观，从内质上来说嫩散茶...查阅全文

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普洱茶陈味学
日期：2016-03-13 11:03:37 点击：373 好评：0

清代张泓《滇南新语》云:滇茶，味近苦,性又极寒,可祛热寒.王昶《滇行目录》:普洱茶味沉刻等等,对于普洱茶的味道一般都以有陈香、滋味醇厚、入口回甘这样一些字眼。事实上,来自于品饮经验的可靠记忆主要保留普洱茶爱好者的嘴巴和身体里.随着品饮普洱茶成为风尚,江湖上出现了一些以追求普洱的味道美学为乐事的感官大师,从某种程度上讲,普...查阅全文

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普洱茶的四大香气
日期：2016-03-13 10:35:45 点击：173 好评：0

普洱茶的四大香气从普洱茶的香气方面来说：普洱茶可以具有许多细腻微妙的香气物质，在香型上主要分为：兰香、枣香、荷香、樟香。樟香：云南各地有高大的樟树林，这些樟树多数高达一、二十余丈，在大樟树底下的空间，最适合普洱茶的种植生长，大樟树可以提供茶树适当的遮荫机会，在樟树环境下可以减少茶树的病虫害发生。更可贵的是普...查阅全文

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沱茶的香气口感与陈化特征
日期：2016-03-13 10:28:22 点击：157 好评：0

沱茶的香气口感与陈化特征相较于其它紧压茶，沱茶使用茶菁较细嫩、紧压度略高。若以相同之茶区、茶种、茶树生长型态与制程，在以上共同条件下来做分析讨论沱茶的香气口感与其它紧压茶的差异性。沱茶细嫩茶菁，相较于饼茶所使用的青壮叶，其质感较细腻、香扬，苦涩味都较不明显，汤水较短、甜而...查阅全文

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普洱茶的十味
日期：2016-03-13 10:23:11 点击：202 好评：0

茶叶呈味物质表现主要是茶内物质的茶多酚及其氧化产物。如果按照普洱茶来看，大至可以分为以下几类，苦味物质，甜味物质，酸味物质，涩味物质，鲜味物质、茶黄素、茶红素、氨基酸、咖啡碱、可溶性糖类、有机酸、水溶性蛋白质及芳香物质。组成茶味的成分还有花青素、糖类、维生素、果胶、无机盐等物质，它们呈现出苦味、甜味、酸味、咸...查阅全文