普洱茶研究 / 普洱茶口感研究_普洱茶口感普洱茶香气怎么样普洱茶怎么泡香气好-中国普洱茶官方网站,www.puer10000.com

如何理解普洱茶口感里所说的“化”
日期：2018-02-02 11:18:36 点击：249 好评：0

对于普洱茶口感的描述，除了苦、涩、甜这些比较直观的感受外，还存在韵、茶气等等稍显神秘而又不那么好懂的说法。今天要说的就是何为普洱茶的“化”？ ...查阅全文

普洱熟茶的香气有哪些你知道吗
日期：2018-02-01 11:29:19 点击：138 好评：0

最近特别喜欢喝熟茶，喝了很多的熟茶，想分享一下普洱熟茶的香气，香气作为一个茶叶品评的一个标准，香气的主要形容方式有：香气好、高扬、内敛等是对茶香等级的一种口语表述，对于香气的类型则是通过一种既定物品的香气来形容茶品的香，比如：桂圆香、枣香、药香，这些都是大家已知的香味，可以很好的理解茶叶的香气。...查阅全文

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什么是普洱茶汤口感的醇、香、厚？
日期：2018-01-26 14:59:32 点击：317 好评：0

前汤香醇，中汤厚滑，后汤水甜，陈韵足。这是我对一款好茶的理解。前汤，是指正常泡法下的前1至3泡。前汤时，茶叶的浸出物最为丰富，在这个时间段，要把握好普洱茶的香与醇的特点。中汤，是指正常泡法下的3至9泡。这个时间段，醒茶完成，茶叶的浸出物趋于稳定，相对而...查阅全文

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怎样体会普洱茶汤口感的水甜、滑感、陈韵？
日期：2018-01-26 14:57:43 点击：319 好评：0

如香水有她的前调，中调和尾调一样，普洱茶也分前汤，中汤和后汤。普洱分有生茶和熟茶之说，这里讨论的是仅关于熟茶与年代久远的老生茶，品普洱，特别是年份不是很高的普洱，讲究的是“香甜醇厚滑”。那些年份较高的老茶，则更要注重陈韵和体感。...查阅全文

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喝茶喝出了“水味”是什么意思
日期：2018-01-15 10:31:46 点击：212 好评：0

常常听见有人评价一款茶“清淡”、“苦涩”，或者说一款茶喝到最后出现了“水味”，到这时，一泡茶的生命基本也就接近尾声了。有的茶友难免会疑惑：茶不就是用水泡的吗？出现水味难道不正常吗？...查阅全文

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普洱茶口感——怎样感受普洱茶的汤色、香气和回甘
日期：2018-01-13 14:22:01 点击：396 好评：0

闻香：普洱茶内含物质丰厚，有大量的芳香物质，不论发酵与否，程度怎么都有那个阶段特有的香气。闻香一般在第一泡或第二泡今后，对着倒干茶汤的空公道杯的杯口深吸，感触茶的香气借着杯子的余温窜进鼻孔、沁人心脾的快感。...查阅全文

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美国人都怎样形容茶叶的味道
日期：2017-11-23 15:38:17 点击：342 好评：0

这一张茶叶味道表将茶叶的口感和味道分为了果味（FRUITY）、花香（FLORAL）、植蔬味（VEGETAL）、木香（WOODY）。这些代表味道的单词是外国人熟悉的食材或者生活环境中熟悉的味道。在茶中喝到这些味道，会引发相关的联想。...查阅全文

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品普洱茶就得知道茶气的美妙境界
日期：2017-11-18 16:36:23 点击：266 好评：0

“普洱茶第一人”邓时海在《普洱茶》一书中是这么描述的：“茶气，对普洱茶品茗具有极重要地位，也是普洱茶最主要特色之一。云南大茶山所生产的乔木大叶种老茶树普洱茶，茶叶内所含成分浓酽而丰富，制造为成茶后，经过长期储藏陈化，茶中多糖类和有机锗产生一定的化学作...查阅全文

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从口感上如何判断一款普洱茶的优与劣
日期：2017-11-04 16:36:58 点击：164 好评：0

茶汤入口，首先感知到的是苦、还是涩，还是甜柔？这种感知是不是你所能接受的？茶汤有苦涩感是很正常的，但是如果这种苦涩紧紧压迫着舌面，没有一丝柔和度，让舌面和口腔感觉很不舒服，就不算一款好茶。...查阅全文

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普洱茶里的烟味和青味是怎么回事
日期：2017-10-18 16:24:17 点击：394 好评：0

什么原因会导致普洱茶有青味？如果杀青适当，嫩叶老杀，老叶嫩杀，抖闷结合，杀透杀匀的话，那青味会去掉大部分，茶汤香气丰满，青味消失。反之杀不透，青气不但没有消除，还会造成不好的臭青味。所以一般来说茶的青味会在杀青过程中，由于揉捻不足和自然不良的前发酵到...查阅全文

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茶之味舌头知道
日期：2017-09-21 20:46:18 点击：239 好评：0

茶的味道，舌头是怎么知道的？人的口腔中，有很多味觉感受细胞，主要分布在舌头上。我们吃东西、喝茶，靠舌头感受味道。舌头怎么感受味道？ ...查阅全文

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七个方位教你喝懂普洱茶
日期：2017-09-19 14:21:30 点击：167 好评：0

出门在外，发现谈生意的坐在一起都爱喝茶。而最近几年又特别流行喝普洱茶。关于普洱茶的那些术语你究竟会几个？下面小编从七个方面来教您喝普洱茶！一.闻香普洱茶的香味有很多种，杯中挂香。好的茶叶浓郁而圆润，活跃而沉稳，持久而旷达，让人心旷神怡。充裕而内涵，...查阅全文

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丰富的普洱茶滋味
日期：2017-08-07 12:25:21 点击：90 好评：0

茶叶中茶多酚、氨基酸、咖啡碱是形成茶叶内质主要理化成分之一。不同茶树品种茶多酚、氨基酸、咖啡碱含量不同。茶多酚含量：大叶中叶小叶。氨基酸含量：中叶小叶大叶。咖啡碱含量：大叶小叶中叶。这些成分与品种的关系对茶类的加工有指导意义。云南普洱茶加工过程中茶多酚含量随着加工进程降低。茶树品种中内含基质茶多酚、氨基酸...查阅全文

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普洱茶的燥感火气问题
日期：2017-08-02 15:33:19 点击：209 好评：0

首先说一点：有些茶友说生茶时间放长了会转化成熟茶。大臻普洱认为其实这个说法是错误的。理论上生茶转化不成熟茶。所以自己喜欢喝什么茶就买成什么茶。因为这两个茶虽然同是普洱茶，但经过数几天的发酵之后，茶性已完全不同了。现在说说普洱茶燥感之类的问题。虽然我们认为这个不是普洱熟茶的主要考虑的方面。但也要弄清楚一些。燥...查阅全文

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普洱茶的回甘和回甜问题
日期：2017-08-02 15:31:25 点击：219 好评：0

普洱茶有回甘和回甜，回甘和回甜是不是同一个意思？回甘和回甜都是茶类让人着迷之处之一。好茶回甘绵长、数小时内仍然齿颊生香，令人大呼美妙! 普洱茶之回甘：普洱茶的回甘又称为喉韵，当茶汤入喉时，收敛性与刺激性逐渐消失，唾液慢慢分泌而出，此时喉咙感觉滋润甘美，这就是回甘，越持久越是好茶。不管是轻发酵茶还是中发酵茶，优质...查阅全文

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普洱茶为什么会有挂杯香气
日期：2017-07-24 18:36:15 点击：220 好评：0

器具本身不会吸附香气当我们用盖碗或紫砂壶泡茶时，茶叶散发出香味，但这并不是茶叶本身的香气。有人会说是器具吸附了茶香，所以杯底才会留香。其实不是这样的，器具本身是不会吸附香气的。盖碗内壁挂瓷，它并不会吸附香气，我们品饮佳茗时用的小玻璃杯，也不会吸收香...查阅全文

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是谁在喝普洱茶水生香起
日期：2017-07-23 16:33:31 点击：164 好评：0

普洱茶的香味也是分等级的，那等级怎么分呢？很香，更香，最香？当然不是，这五个层次是水飘香、香入水、水含香、水生香、水即香。 1、水飘香初级的茶香，水飘香，茶香肤浅飘扬，闻得见，喝不着，其特征是，泡茶时散发在空中的气味，以及茶汤杯盖等，嗅起来很香，但入口后，香气即大幅下降，甚至没有什么香气，光剩苦涩。 2、香入水次...查阅全文

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为什么有的普洱茶会锁喉
日期：2017-07-05 15:44:57 点击：288 好评：0

经常喝茶的茶友多多少少都会听说过一些关于普洱茶品评的术语，锁喉、挂杯、浓醇、清香这些让人头疼的专业术语，你是否懵圈了？你在喝茶时，是否感受过干燥、吞咽困难、紧缩发痒、疼痛等不适感？这其实就是我们平时说的锁喉。你知道普洱茶为什么会锁喉吗？原料导致锁喉...查阅全文

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普洱茶好坏在口感上有何不同
日期：2017-06-23 10:33:37 点击：169 好评：2

关于怎么鉴别普洱茶的好坏，我们之前有涉及过，并且做过专题讲解，茶友们也可查看往期精彩内容哦。都说，好与不好你的嘴巴、你的舌头会告诉你，那么，你知道一款茶的好坏在口感上有些什么不同吗？一、苦与涩不苦不涩不是茶，苦、涩是茶的本味。只是相对来说，有的茶苦涩感稍重，有的茶苦涩感轻微，有的先苦后涩，也有苦涩并存的。那...查阅全文

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茶叶的香气是怎么来的
日期：2017-05-22 11:43:30 点击：211 好评：0

这个问题我可以来回答一下。作为一个卖了很多年茶的老司机，经常有客户问我如果喜欢喝香的茶，应该买哪一种，这里要特别说明一下，有一些花茶，味道特别香（比如夜兰香，桂花香），不过这些香气是通过茶叶吸附的花朵的香气，所以严格来说并不能算是茶香，所以这里不做讨论，因为它就像给茶叶喷香水一样，并不是茶叶本身的香气。茶叶的...查阅全文

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一杯茶有多少种味道（下）
日期：2017-05-16 15:22:22 点击：91 好评：0

一杯茶到底有多少种味道？上周，小编只说到了一半，就跑去看更精彩的留言板了。看到大家对茶味丰富的理解，小编才发现原来茶的味道有千千万万种也道不...查阅全文

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茶味“甜、鲜、苦、涩”的科学分析
日期：2017-03-22 14:28:47 点击：166 好评：0

茶汤中的呈味物质归纳起来可分为：糖类、氨基酸、酚性物及其氧化产物（主要为茶多酚）、嘌呤碱（以咖啡碱为主）、有机酸和茶皂素等。其中以茶多酚、氨基酸和咖啡碱对茶叶品质影响最大。茶叶滋味是人的味觉器官对茶叶中呈味成分的综合反应。换言之，茶叶的滋味是各种呈味物质对人的味觉器官协同作用的结果。因此各种呈味成分含量多少，...查阅全文