日晒是为了让揉捻后含水量很高的茶叶快速干燥，利用失水和日光杀死微生物，防止茶叶发酵霉变，是一种完全自然的干燥方式。传统的日晒主要靠晒场、竹席、竹簸箕等，需要防雨和防异物进入。干燥后的茶叶内保存了大约10％左右的细胞水分，这样的水分含量一方面可以防止发霉，另一方面又可以满足茶叶内部进行内分解活动必要的水分条件。另外日光的温度和射线可以杀灭茶叶的一些细菌以防止霉变，又可以刺激茶叶内部的物质运动，温度在30℃至40℃间最适宜酶的活性发挥，使茶叶分解中产生出新的香味物质。

 

　　我们的原料：原生态、高海拔、乔木型古树、春茶

 

　　我们的工艺：古法、严谨、苛刻

 

　　我们的理念：诚信为本、用心服务