俗话说，立春一日，百草回芽；东风解冻，水暖三分；万物复苏，让人精神抖擞！

历经冬藏的休养生息，养精蓄锐的茶树开始蓄势待发，纬度低一些的向阳茶山上，茶芽开始回春吐绿，冒出头来，宣告春的气息。

立春是一年二十四节气中的第一个节气，意义自然非常重大。这一天，在我国许多地区，都有一些重要的古老茶俗，寄寓新的一年美好的期望。

不过，如今随着城市化进程加快，越来越多的乡下人外出打工，有的已经移居成为“城二代”，这些古老茶俗或许已经渐渐被遗忘。

 

1.供茶接春

这天，茶农们要在自家的祭祀主神前供茶水、百果、五谷种子、燃香灯，放鞭炮，以迎接春回大地，示意一年之计在于春。

2.茶祀祖祭

这天，在我国北方如辽宁、内蒙古等部分地区，要举行茶祀，祭祀祖先，祈求一年来五谷丰登，风调雨顺。这源于宋辽之际，喝茶之风日盛。立春之日，皇帝要率臣僚拜先祖画像，献酒，敬茶，上香，奏乐，持彩杖鞭土牛，报告春至，再撒谷豆，击土牛，饮酒，吃春盘，喝茶。

 

3.喝茶迎春

这天，在我国南方地区，不仅有吃春卷、喝春酒，接春纳福的习俗，还有喝春茶的习俗，寄寓春临大地，和和顺顺。

在江浙一带，旧时习俗，"立春日绕樟叶，燃爆竹，吠架实，煮茗以宣达扬气，名曰垠春"。即，立春日邀朋煮茶共饮，以扬春气。

而在江西一带，还有喝青果茶的习俗，就是在绿茶中加放一只青果，即青橄榄，淡雅清香甘爽，寄寓清吉平安，日子如嚼橄榄一样，越嚼越甜。