茶月饼

茶叶月饼就是茶月饼，在传统的月饼基础上加工改进。一般是用茶粉和面，以茶油代替普通色拉油调馅，并在馅料中加入经过粉碎的茶叶。根据馅料中加入的茶叶种类不同，又可分为绿茶，铁观音，普洱，红茶，乌龙茶，黄茶等。并且同一茶叶可以和不同的馅料搭配，从而制作出各式各样口味的茶月饼。

 

茶月饼最大的特色就是天然，健康，低糖。特别是以有机绿茶粉调入馅中，辅以纯鹰嘴豆馅，清新爽口，将中秋赏月、品茶、呷饼的传统文化完美融合，既符合节日风俗，又兼顾了人们对低脂低糖食品的追求，平时不能吃糖的人也能中秋吃月饼。相比传统月饼，茶叶月饼减少了原有的甜腻，增加了茶叶特有的清新口感，并且兼具茶叶的各种保健养生功效。俨然是中秋茶礼品的首选。

月饼茶

除了茶叶月饼，茶叶市场还流行另外一种中秋茶礼品 “月饼茶”。就是可以喝的月饼。大多数是以普洱茶为原料，把茶叶进行压缩，让整块茶叶呈现出一种月饼的形状。作为中秋礼品，在包装设计上往往追求较精美的包装，适宜作为茶礼，送出的更是一份健康。不管是喜欢吃月饼的，还是喜欢喝茶叶的，中秋茶礼品深受顾客欢迎。

 

如何搭配月饼与茶

甜配绿

甜月饼：豆沙、莲蓉、水果月饼等

搭配茶品：绿茶

在月饼的世界里，所谓甜配绿，就是甜月饼搭配绿茶来喝，清淡的绿茶能增进葡萄糖的代谢，不让过多的糖分停留在体内。比如凤梨酥月饼、豆沙月饼或者是冰皮月饼。因为冰皮月饼小巧可爱，又晶莹剔透，口感又没有传统的月饼那么的油腻感，配绿茶再好不过了。还有枣泥月饼，椰奶味，红豆馅绿豆馅等等，把百合、绿豆、茶水糅进月饼馅精制而成，为最新的创意，有清润、美颜之功效的月饼。都适合绿茶，也适合花茶。

 

清配红

咸味月饼：抹茶、山药月饼等

搭配茶品：红茶

清淡的食品搭配红茶来喝，红茶经过发酵，性温，能化痰、消食、开胃，适宜脾胃虚弱者饮用。清淡月饼市场为了顺应现代人追求自然绿色食品的需求而推出的新兴月饼之一，有甜有咸，清淡的月饼搭配红茶更能体现出淡淡甜味，体现茶的本味，因此更具清新爽甜的风味。

油腻配普洱

油腻月饼：蛋黄酥、五仁、黑芝麻月饼等

搭配茶品：普洱茶

油腻的月饼适合重口味的茶水，去除口感上的油腻。普洱茶是上乘的选择。而热普洱茶有助于人体分解胆固醇，减脂降压，是消滞佳品。吃月饼后，喝杯热普洱茶，也便于消化。

 

咸甜配乌龙

咸甜月饼：绿豆沙、椒盐、牛肉月饼等

搭配茶品：乌龙茶

和超甜、超油的月饼比起来，咸甜的口味已显得清爽淡雅，喝乌龙茶是不错的考虑。因为乌龙茶是半发酵茶，带有温润的美感，能衬出咸甜口味的平和之感。火腿月饼是云南月饼，馅料有火腿、白糖、外有一层硬壳，油润艳丽，千层酥皮裹着馅心。融合了火腿的香味，还有最香的肉类月饼，这一类的月饼都可以配乌龙茶。