普洱茶中的黑条是什么
今天给大家讲讲普什么是普洱茶中的黑条。
普洱茶因其内含物质的相对欠缺和品质不良，一般被认为是普洱茶中的次品和多余物，而被剔拣从而产生普洱茶黑条。黑条是成熟叶和老黄片之间的过剩的成熟叶，它的品质比普通的叶子差，但是比黄片好，反正黑条越多，品级越低。黑条的成因与簧片类似，由于杀青温度相对恒定的情况下，又能完全抑制的多酚类化合物，迅速的褐化色素沉着，所以形成黑条、夏秋茶、雨水茶这些因鲜叶的含水量过高。茶叶自身的氧化时间更长，所以也相对更容易形成黑条。黑条的外形特征是叶体墨绿，表面粗老无弹性，色泽灰暗，叶面卷曲成条状。对于普洱茶来说，春茶最好，秋茶次之，而夏茶也就雨水茶相对最差。
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