普洱茶棉纸上的“黄斑”究竟是什么？
喜欢喝普洱茶的朋友经常会看到其包装棉纸上有黄色斑迹，很多人却不知道它究竟是什么，甚至误以为是茶叶变质了，而事实并非如此。
“黄斑”到底是什么
棉纸上这种呈点状的黄斑，一般会在普洱茶存放一定时间后出现，我们称之为“茶油”。茶油主要由两种物质构成：
其一，果胶物质。
随着存放时间不断增加，普洱茶的细胞壁开始破裂，其内含果胶类物质逐渐渗出，被棉纸吸附，就形成了我们日常看到的黄斑状。
茶叶科学研究表明，普洱茶内所含挥发油类物质多达50种，其中包括醇类、酸类、醛类、芳香类以及酯类等。
普洱生茶和熟茶内含果胶物和挥发油成分大致相同，可以说茶油是普洱茶存放过程中的自然现象。因此，茶油的形成实属正常，并非品质差，也不是存贮不当，反而是普洱茶内含物质丰富的表现。
为什么会出现“茶油”
也不是所有的普洱茶都会有茶油，有些存放很多年依然未见，而有的五六年就有了。这跟茶的品质、仓储环境、还有棉纸质量有着密不可分的关系，为什么这么说呢？
其一，普洱茶独特的原料云南大叶种，其内含物质非常丰富，茶叶细胞中储存着大量的植物油脂。随着它们逐年陈化，茶叶细胞慢慢裂解，致使油脂跟着释放出来。
其二，普洱茶通常用笋壳七饼叠放后捆紧，这就使得茶饼与茶饼之间形成挤压，让茶油渗出来，加上棉纸本身吸附力强，很容易吸附成“黄斑”。
其三，季节更迭导致天气干湿交替，一旦湿度大，棉纸含水量就会增多，而茶饼比较干燥，会让茶叶中的可溶性物质更容易溢出。
注意：区别茶油与水渍
这里要提醒大家注意，尽管茶油与仓储有关，但不能把茶油等同于普洱茶受潮所产生的茶渍。
二者根本不同在于：水渍一般扩展性较强，容易出现片状，而品质好茶的茶油颜色会均匀饱和且成点状，不会散开。
贮存得当的普洱茶，如果有了茶油，茶香会更充盈，冲泡出来的茶汤滋味也会很出色。虽品相不被看好，若随意弃之，实在可惜。所以，大家在平时喝普洱茶的时候一定要擦亮眼睛，切不可暴殄天物。
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