普洱茶的个人口感客观来说是一个主观意识很强的感受。因为每个人对于同一款茶的口感感受会有一定差异。而同一个人，喝不同茶的情况下，这种主观感受又会形成客观滋味感受。

 

比如笔者，目前确定一款普洱茶是否是好茶的指标——津甘感、口腔香。至于为什么没有汤感的厚度指标(茶汤看上去稀薄还是黏稠)，是因为小树茶通过工艺优化能达到大树茶的汤感，因此没有意义。

 

再细化下去比如回甘，又有几个层级：

 

一、无回甘，结束

 

二、有回甘，细化感受

 

1、回甘出来的强烈程度，

 

2、回甘出来的时间快慢，

 

3、喝时喝完后的持续时间长短。

 

这些细化的感受，是可以横跨多款不同的普洱茶进行对比。从而形成同一个人喝不同款普洱茶，客观的对比出不同普洱茶的口感差距。

 

通过这些喝过的普洱茶口感感受对比，从而进行普洱茶的口感分类。从上图中，普洱茶的口感分为能喝和好喝两类。

 

所有能检验合格出厂的普洱茶，都是能喝的。就算经过市场流通交易之后储存不怎么好的普洱茶，偶尔短暂试一泡茶(喝几口)，对身体的影响不是很明显。

 

能喝的下级分为：

 

1、不好喝能喝

 

这个级别的普洱茶一个很明显的点就是不管会不会喝茶的喝了都说不好喝。正经喝茶的要接触到这种茶机会很少，除非自己作去买特别廉价的普洱茶。我遇到这种茶几乎都是在某些不熟悉的非茶店的环境中。

 

2、能喝很平庸

 

普洱茶中口感很平庸的普洱茶非常多，这种平庸茶给人的感觉就是喝了又好像没喝，感觉不出明显的优点缺点。喝过也就过了的那种感觉，完全没有记忆点(留不下印象)。这种茶容易跟各方面滋味很平衡的协调性好的普洱混淆。

 

3、能喝微微好

 

能喝微微好的普洱茶，相信大家喝年份普洱茶的都知道，尤其是一些临沧地区的年份普洱茶。这些茶给人的感觉就是那种接近于“无味之味”的感觉。说大家听得懂的话就是淡。以前我这边一款2002年的年份普洱茶，除了干仓的陈味，剩下的就是生津回甘、香气这些微微有，喝起来茶汤是滑润，看着也红，淡甜淡甜，持续性也是还剩下一丢丢。

 

在储存3年内的新料制作的普洱茶中，这中能喝微微好的普洱茶也有。口感上也就是淡甜淡甜，各方面持续时间也短。

 

好喝的下级分为：

 

1、一般般好喝

 

一般般好喝的普洱茶，是在口感某一方面具有一定的优点凸显，比如工艺优化之后小树茶的前几泡汤感。比如苦涩的化开时间快。比如茶香入水有口腔香。比如入口甜但有茶气的野生古茶。当这些优点只有某一方面的时候，这茶也就是一般般。至于鼻子闻的香气(不管是干茶香、冲泡水飘香、还是公道杯挂杯香)，可以通过工艺优化出来，并不在考虑范围。

 

2、惊艳般好喝

 

惊艳般好喝，通常是第一次喝这个茶产生惊艳感决定好喝。关于惊艳感，我前面的文章已有详细讲过。一个茶在同一个人用一个指标第一次喝出了惊艳般好喝的感觉，短期多次喝这个茶这种感觉就会消失。但间隔长时间偶尔喝一次还是会产生惊艳。这类普洱茶比较少，属于可遇不可求的，遇到就好好珍惜。

 

但不懂普洱茶的茶友，这个茶产生的惊艳感不是基于一定的判断指标，而是初次的感觉，那么就需要反复多次喝喝这个茶，形成一个综合判断再下结论。喝惯普洱市茶的平平和和，突然喝到布朗山的一些快速强烈生津回甘的茶都会惊艳。

 

3、爽快般好喝

 

爽快般好喝，就是这个茶喝着很爽很好喝。用我们吃饭来比喻，那就是吃一般的炒菜配米饭，明明吃得很饱(肚子)，但嘴还是想吃东西。这就是吃好不爽。而吃火锅、烧烤则是嘴吃得很过瘾，但肚子装不下。这就是吃爽吃好。

 

回到普洱茶说，一款普洱茶既要喝得口腔、喉咙等身体多个部位满意，又要精神上产生满意。一方面要符合喝茶人的喜好偏好，一方面各滋味感受要优秀。

 

一个喜好重口辣味的重庆牛肉火锅，你让他去吃清水的潮汕牛肉火锅。不管食材再好也不会让他满意。假如这两种火锅的牛肉来源同样是云南的新鲜牛肉，一个是小黄牛牛肉，一个是水牛牛肉。大多数人是吃不出这两种牛肉区别的，同样牛龄。但不妨碍他们在自己能接触到认知到的生活中偏向自己的饮食喜好。

 

所以，哪一款普洱茶能你在喜好上和滋味感受上都满意，那这款茶一定是你认为的爽快般好喝的普洱茶。

 

最后，普洱茶的好茶判断，是建立在对比之后的，除了上面的情况，从笔者个人角度来说，就是云南产普洱茶的各地州，都有一些地区的普洱茶是好茶，但对笔者来说滋味感受很优秀，它们是好茶。但不是我的喜好茶。承认它们很好，但我不喜欢。

 

曾经，我很喜欢易武的刚柔并济绵柔感，也喜欢临沧茶入口的香甜感，同样也喜欢普洱的平和感。但从前几年开始，我还是喜欢布朗山部分茶的苦甜感。