在喝茶人口中，有所谓的“满口是茶”，这边是粘稠度的一个很好诠释。一些茶友会因为想增加茶汤的粘稠度而增加投茶量，然而，这并不会带来真正的茶汤粘稠度，并且还会导致茶汤苦涩的现象发生。其实总体来说，一款茶的粘稠度，更多的是看内在的东西，而非外在的投茶量、注水量等等因素。喝下一口茶，可以感受到茶叶的味道，很多优质普洱茶产区的所出产的普洱茶，就具备良好的粘稠度，如老班章茶，其口腔丰富度与冲击力都是一流的，一入口，凭借其口感与香气，便可以轻易的辨认出其为老班章茶。

 

很多新茶随着时间的变化，苦涩褪去后，则生津是否可以达到“舌底鸣泉”的境界，回甘是否可以达到甘醇的境界。但现在很多喝刚接触普洱茶的人接受不了新茶苦涩度，只一未觉得这是不好的茶品。

 

当茶汤滑进口腔，刺激味蕾，用舌尖搅拌茶汤，感受搅拌的力量和口腔被撞击的感觉，你就会充分感受到它的饱满丰富，也可以理解为一种粘稠感。

 

厚度和茶汤浓度并不相同，厚是普洱茶质地的关系，茶汤在一定的强度，溶于水中物质成份较多时，在口感上就会比较浓厚稠密。

 

一款优质的普洱新茶，无论生熟，必须在新茶阶段就具备良好的层次度，这种层次度的变化是一款普洱新茶能否经得起时间考验的关键。如果一款茶，从头到尾，每一冲之间变化甚微，口腔中感觉寡淡，又或者其变化是杂乱无序的，那么，即便若干年后成为陈茶，也难以被认可为优质陈茶。

 

关于普洱茶的粘稠度，粘稠一词指的是浓厚而带粘性。就普洱茶而言，是指其水溶性物质是否丰富，也就是茶多酚、氨基酸、果糖、果胶质等成分丰富与否。粘稠度主要是通过茶汤入口的表现来体现的。

 

一款茶冲泡后，茶汤入口马上就可以判断其粘稠度。优质的普洱茶，无论生熟，在新茶阶段就必须具备优秀的粘稠度。粘稠度还有另外一种阐述，那就是口腔丰富度与口腔冲击力。

优质的普洱新茶，在入口后，若是感觉满口馨香，生津回甘迅速，味蕾感知到丰富的味道，那么就可以认为这款茶的粘稠度是上乘的。

 

当品饮者抿下一口茶汤后，满口留香，生津迅速，回甘连绵有序，这便是粘稠度极佳的茶品。粘稠度高的茶品，甚至其茶汤用肉眼看过去，都能感觉去凝腻，犹如果冻一般。普洱新茶很忌讳寡淡，一款又寡又淡的新茶，很难令人相信其会随着时间的变化而变得越陈越香。

 

关于茶汤浑浊和不透，茶汤浑浊和不透有区别：

一个是缺陷，一个是正常。

浑浊的原因主要出在工艺上，一个是初制，二是精制。初制不讲。精制的时候，渥堆，茶叶被沤住，茶汤会浑浊。堆温起不来，也会浑浊。主要辨认是看叶底，闻气味，闻叶底有馊臭味，就是工艺的问题。

 

不透的原因主要是压制的时间不够。即使是用老料，一样会出现不透的情况。一般来讲，压制一年以后会逐步通透。不透和茶汤浑浊容易混淆，相对而言，轻发酵容易透，传统工艺不透。茶叶初制的时候揉紧条，释出物多，不透。当然，工艺上如果没有缺陷，不透的原因主要还是在压制年份上。尤其老茶，反而潮水要更多，水味退除慢。正常的做法，等待年份。