为什么很多人选择在勐海发酵熟茶?勐海有什么优势?

 

说到熟茶发酵，很多人想起的就是勐海。众所周知，勐海熟茶是最成功，不管是从七十年代熟茶的研制，还是到今天的发展，无疑勐海做到其他产区做不到的地步。

 

勐海熟茶和临沧熟茶的差别在哪里?勐海的优势又在哪?

 

因为勐海地理位置特殊，气候条件异于其他地方，那么对整个云南来说，熟茶在这里发酵是最合适的。

 

熟茶诞生后， 开启了现代普洱茶的时代!而勐海茶产业也得到极大的发展，从勐海茶厂成立后，很多商家陆续在这个地方建厂，除了利于生茶的生产制作之外，很大原因就是更利于熟茶的发酵制作。

 

熟茶它不仅填补了普洱产品的空缺，更利于茶叶走向消费者。

 

勐海的熟茶并不能完全代表所有地区的熟茶生产。经过几十年的完善，如今的熟茶发酵技术已经不会停留在传统的基础上。

 

在普洱熟茶刚刚兴起时，在国营茶厂中勐海茶厂是唯一一个几乎全力以赴地搞普洱熟茶，其它地区的大茶厂都没有赶上这个节奏，让市场印象把勐海茶厂和普洱茶牢牢绑在一起，造成熟茶发酵给人的印象就是在勐海。

 

地理位置上勐海全年温度和湿度稳定，利于发酵。

 

昆明的温湿度不稳定，本来很热的时间，连着下几天雨，马上变得跟冬天一样，这种变化大的环境不适合微生物稳定发展;另外昆明空气湿度很低，也不利于保持发酵堆子的含水量。

 

勐海在温度稳定和湿度上，都比较理想，所以现在很多人选择在勐海发酵。

 

在“勐海味”已经满足不了多元化的需求时，其他地区的熟茶也在积极探索，在这一过程中，比较成功的要属临沧熟茶和永德的熟茶。

 

有茶友评价临沧熟茶本质品味比较高，发酵出来的熟茶，区别于勐海熟茶。其表现在香甜方面最为明显，此外，用临沧料子发酵出来的熟茶，特点比较鲜明，各种香气都有。

 

但也有人说，临沧的料子根本就不适合发酵熟茶，即便是发酵出来，口感滋味也比较单薄，没有厚重感。

 

首先不敢一口否认，个人认为有些临沧茶是不适合发酵，发酵出来的熟茶在一定程度上，还是没法和传统熟茶相比较的。相信在以后不断探索的过程中，临沧熟普发酵能寻找出自己的特点。