喝茶也有学问，你知道上等的茶叶呈现什么香气吗?那么我们先来说说茶香的形成，茶叶香气组成复杂，香气的形成也受很多因素影响，不同的茶类、不同产地等等都会有属于它们自己的特点。任何一种特有的香气是该茶所含芳香物质的综合表现，也有各种综合因素的影响，比如海拔、季节、土壤、天气、采摘质量等，大致可以分为地域香、品种香、工艺香、仓储香。

 

接下来回到我们的主题，茶叶呈什么样的香气为好，什么样的香气是不好的？

 

品质上等的茶叶，要求冲泡后茶汤香气持久，清而不俗，细而悠长，杯底冷香明显。

 

如果香气轻飘，浮而短则为劣。

 

品饮者实践越多，越能体会个中奥妙，但往往有些茶叶中包含一些不正常的“香气”或“异味”，这样就会影响品饮效果，也容易使茶客误解，如：经高火烤焙后误认为火功香，某一些烟味误认为是桂圆香（小种红茶属正常）等。另一种是该品种应该发挥该品种特点的“品种香”不现，而出现非该品种应有的其他异香。因此对各种香气的判断是一个非常细致的过程。