普洱茶的香气多为复合型，是比较浓郁、丰富的花香、果香、木质香、甜香……等多种香气的混合体，在存放过程中有些茶的香味却越存越淡，甚至完全消失了，究竟是什么原因造成的呢？

 

1、仓储不当

不管什么香味物质，只要长期露天打开存放，加上长时间阳光照射，香味自然散发得很快。普洱茶用棉纸、笋壳包装也是为了最大限度保留香气，长期存放的普洱茶最好原包装储存。

 

另一种情况是普洱茶长期在高温、高湿、通风环境下，导致茶香散溢。温度过高或者通风太久、空气湿度过大对茶叶香气的保存都很不利。

 

建议：

 

存放普洱茶选择阴凉干燥的地方，避免阳光直射，避免高温和过度潮湿。

 

潮湿季节（梅雨季节），不用每日开窗，间隔半个月开窗适当通风即可。

 

开过的普洱茶用棉纸包好放入储茶袋保存。

 

2、醒茶原因

存储多年的茶叶还处于仓储状态下就直接拿来品饮，通常都会茶香不显、茶味欠缺。这个情况只需要让茶叶从沉睡状态下苏醒即可。

 

建议：醒茶，把普洱茶饼解散，放在一个洁净避光无异味的容器内，如紫砂罐、紫陶罐，放两周左右即可饮用。

 

3、茶叶经过提香工艺

普洱茶本身的香气非常自然、原生态，经过提香工艺制作而成的茶，往往闻起来比真的普洱茶还香，但香不入汤，且香气不持久。没有长期储存的必要。品饮也需慎重！

 

4、冲泡方式不当

以新生茶为例，香气浓淡与水温成正比，高冲有利于呈现香气。

 

如果是老茶，建议用紫砂壶冲泡，有利于提升茶汤香气和滋味。

 

天气对香气也会造成轻微影响，一般雨天空气湿润，香气不容易呈现。

 

好的普洱茶，闻起来香气可能并不高，可能还会慢慢变淡。但是喝进口会感觉整个口腔和喉咙慢慢溢出香气，而且香气持久，这说明香气已经融入茶汤中，是香气转化后的结果，真正的普洱茶香应是自然的，齿颊留香，是含蓄的，发自内质的香。

 

通过对普洱茶香气的解读，我们能更好的辨识优质普洱茶，才能选购到真正的好茶！