一、茶虫分了两种:一种是专门吃包装棉纸的白色小虫,叫纸虫;另一种是只吃茶叶,排泄物还与茶叶融为一体的灰黑色小虫,这才是真正意义上的茶虫。
真正的“茶虫”只有在正常的仓储和正常的陈化环境中才会出现,和在受潮环境中出现的虫子是不一样的,只有品质好的普洱茶才会出现茶虫,它的颜色和茶叶颜色非常接近,基本上肉眼要很仔细才能看到。茶虫专吃茶叶,排泄出来的东西不需要经过加工,自然而然就能和茶叶融为一体。普洱茶叶本身内含丰富的营养物质,当长期处于适宜的温度、湿度和特定的自然环境下,以普洱茶为养料的茶虫就自然而然地长出来了。而且,不仅仅是生茶,熟茶也会长虫,不过一般有年份的生茶会比熟茶长虫的情况稍多一点。因为茶虫是对身体有利的,所以这种普洱茶不仅能喝,其营养价值还远高于普通茶叶。
二、所谓“茶油”,是指茶饼外包棉纸上的深色痕迹。多见于存放时间较长或温度和湿度较高环境下的普洱茶,熟茶尤多。在温度和湿度相对较高的情况下,若茶饼本身含水分较高,且透气性较差,则饼茶蒸发的水汽会浸湿棉纸,造成水痕。由于水汽中含有水溶性色素,故水迹风干后,痕迹会呈现水溶性色素色泽,如淡黄色(生茶)、暗红色(熟茶)等。“茶油”就是这样诞生的。