北宋时期，除了作为饮茶生活物质载体的茶馆逐渐地发展起来之外，由饮茶之 风而促使形成的各种饮茶习俗也是深入了人们的日常生活当中。中国自古以来就是一个 礼仪之邦，凡事非常地讲宄礼仪。那么到了宋代的时候自然就出现了一些饮茶方面的习 俗。这些习俗包括那些方面呢?

 

   一是当客人到来自家作客的时候，为其倒茶表示迎接。这一习俗其实我们并不陌生， 因为直到现在，我们也还传承着这一优良的传统。据不少记载可见，以茶待客这种饮茶 和接待客人的习俗在北宋的时候就已经非常地流行了。据宋代朱弁《曲洧旧闻》记载： “客至则设茶，欲去则设汤，不知起于何时。然上自官府，下至闾里，莫之或废。”1这 说明这种理解在当时已经成为人们生活中的一个重要部分了。

 

   二是在结婚的时候，将上好的茶叶作为聘礼送给女方，这也是当时一种重要的习俗。 古人将婚姻视为人生大事，婚娶过程十分繁复，结婚前，必须由男方家庭下定亲的聘礼。 而到了宋代的时候，在贵族的婚礼中就已经引入了茶仪。

 

   三是在办丧事的时候也有相关的礼节与茶有关。据资料记载说，宋代人家在办丧事 的时候，家人饮茶或者以茶待客时，都不能用茶托。由于丧事忌讳红色，而很多茶托都 是红色的，所以一般在办丧事的时候人们饮茶都不用茶托。这种礼俗，不仅一般平民遵 守，连皇家也如此。

 

   由此可见，在当时，茶俗已经深入到人们生活的方方面面了，不仅在日常的生活中， 就算是在办婚礼或是办丧事这些人生重大的仪式的时候，也会用到这些与茶有关的礼 仪，甚至有些习俗，比如客来敬茶等直到现在还在流传，可见茶俗对当时人们的生活影 响之大。