释义与形成

其实是指在原料筛选拣工序中，因条索疏松、粗大，在揉捻过程中不成条的部分，按照生产标准拣出来的这部分茶箐，俗称为“黄片”。黄片的品质和所选原料茶箐的品质是一致的。

 

老黄片的形成，一是采摘时一芽一叶或一芽二叶之外的第三叶，一般不会到第四叶；二是揉捻时没有揉捻到位，条索比较疏松；在这两个情况下，杀青会造成叶片颜色发黄或绿色更深。

 

目的与注意

 

黄片与茶菁的内质基本一样，但如果不挑拣出来，压成型后条索的感官太差！另外挑选黄片是必须注意，晒干的鲜叶，比较脆，容易折断，挑拣黄片和茶梗的时候应尽量小心，不要这段损坏茶菁！

黄片口感

 

黄片由于叶片组织厚实，反以甘醇厚的滋味和持久耐泡见长。 黄片的冲泡，可以稍增加一点投茶量，最关键的是水一定要开，泡的时间一定要够，否则滋味就不能够充分展现。至于投多少茶和泡多长时间，就需要根据自己的口味摸索一下了。茶友们也可以试试将黄片茶煮来喝，更加能体现黄片茶的香滑柔甜的特性。

 

装袋入库

 

挑除黄片和茶梗的毛料须小心装袋（最好用纸箱）入库。避免折断或压碎茶叶。