以普洱茶炖乌鸡，醇香润滑，滋阴生津、养阳健体，是初夏时养生靓汤。

 

　材料：普洱茶叶100克、乌鸡1只、猪瘦肉100克、生姜3片。

 

　烹制：先用1500毫升(6碗量)沸水分次泡茶并合一起；乌鸡宰洗净，去脏杂、尾部，切块；猪瘦肉洗净，切块。一起与生姜放进炖盅内，加入茶液，加盖隔水炖3小时便可。进饮时方调入适量食盐，此量可供3-4人用。