普洱茶叶菜肴一般都具有双重功效，既可增进食欲、解除饥饿，又能防治某些疾病和增强人体健康。我给大家介绍几样日常茶食．

 

　茶叶蛋

 

用料：鸡蛋若干，红茶末、桂皮、茴香、八角、味精和红酱油适量

 

制法：先将鸡蛋（最好红壳鸡蛋）洗净，用水煮熟，捞出后轻轻敲打，使蛋壳开裂而不碎。锅中放入熟茶末、桂皮、八角、茴香、红酱油和水，投入熟鸡蛋，急火烧沸，然后文火煮半小时，加入味精即成。咸淡程度可调节红酱油加入量，也可加些食盐．

 

　清蒸普洱茶鲫鱼

 

用料：活鲫鱼500克一条，普洱茶10克。

 

制法：活鲫鱼去鳞、肠、鳃后洗净，将绿茶塞入鲫鱼腹内，置盘中上锅清蒸，约40分钟即可。

 

食法：不加食盐每日1次。一个疗程为3~5天。补虚损，止消渴，能治糖尿病烦渴、饮水不止，也适宜热病。

 

　普洱茶蒸糕主要含有蒸青普洱茶粉和适量云南核桃。核桃是中药的一种，外形像人体的大脑，香脆可口，吃适量的核桃对人体大脑有益。普洱茶由于含有儿茶素、维生素等多种茶元素，核桃和普洱茶相结合加入蒸糕里使普洱茶蒸糕吃起来口感香而柔软，具有典型的乡土特色，制作简单又好吃。