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贮藏中,普洱茶风味品质有何改变?
日期:2018-07-31 16:31:57 点击:152 好评:0
由于加工后基本品质的差异,在贮藏中各自遵循着不同的变化。总体上从感官香、味、品质看。 《1》香气变得更加优雅纯正,刺激性降低,香气饱满而不浓艳。 《2》滋味变得叫滑口生津,饱满而不刺激。 《3》汤色变得更加明亮,色度加深的方向发展.从生化分析来看: a、 普洱...
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普洱茶可越陈越香与长期保存?
日期:2018-07-31 16:31:07 点击:191 好评:0
要解答这个问题,就必须从储藏中普洱茶在卫生品质.风味感官品质和营养功能品质三个基本方面的变化来权衡才是科学的,同时研究要做到整体上的把握,介于目前普洱茶产品已有多种多种工艺和品质特点的类型,因此又必须分别考察不同类型普洱茶的变化,从而进行分类评价.这三...
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保健茶与普通茶有区别吗?
日期:2018-07-31 16:29:29 点击:107 好评:0
什么叫保健茶?保健茶与普通茶有区别吗? 保健茶是保健食品中的一类,它能调节人体的机能,适于特定的人群使用,但不是以治疗疾病为目的。 保健茶有苦丁茶、绞股蓝茶和富硒茶,都有助于人体机能的调节。而普通茶叶只是含有丰富的营养,难以调节人体的机能。...
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茶叶中的糖对正在减肥的我有没有影响呢?
日期:2018-07-31 16:28:36 点击:193 好评:0
市场上有脱糖茶叶,茶叶中的糖含量很高吗?茶叶中的糖对正在减肥的我有没有影响呢? 茶叶中碳水化合物的含量为30%左右,但大多数是水不溶性多糖类,能被沸水泡出来的糖类不过4-5%,故通常认为茶叶是低热量的饮料,因此可以说茶叶中的糖对正在减肥的你没有任何影响。 《...
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茶真的可以防癌吗?
日期:2018-07-31 15:37:08 点击:123 好评:0
茶真的可以防癌吗? 茶不但能抑制亚硝酸胺这种诱发胃癌的物质形成,同时对其它致癌物质也有相当强的抑制作用。另有研究证实,长期饮茶还能起到预防肝癌和肺癌的作用,因为茶叶中的茶多酚能与致癌物结合,使其分解、降低致癌活性,抑制癌细胞的生长。 茶有多种,你一定能...
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茶叶属于中药吗?
日期:2018-07-31 15:35:17 点击:521 好评:0
茶叶属于中药吗?它的药用效果如何? 茶叶属于中药,唐《本草拾遗》上就有说到:诸药为各病之药,茶为万病之药。它的主要功效是清热解毒,生津止渴,安神明目,消食,醒酒,利尿,祛痰,抗癌,抗突变,降血压,降血脂等。 所以你可以放心喝茶,因为还没有研究表明茶对人...
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科学的饮茶方法应是怎样的呢?
日期:2018-07-31 15:34:48 点击:203 好评:0
科学的饮茶方法应是怎样的呢? 饮茶如吃饭一样,也要讲究科学,也要适量,一般成年健康的人一日饮茶12克左右。饮茶要有合理的时间,适当的数量,茶水比例要适宜,冲泡次数应茶而异。 茶类选择可应季节和习惯而定,一般认为红茶性热,绿茶性凉,因此夏天饮绿茶更能增加消...
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如何挑选茶叶呢?
日期:2018-07-31 15:34:14 点击:229 好评:0
如何挑选茶叶呢? 识别茶叶的好坏可以从其外形、色泽、味道来评价,一般来说,绿茶干茶色泽为墨绿色或翠绿色,汤色黄绿明亮,香气是悦鼻的板栗香;乌龙茶外形一般是条形或颗粒状,汤色橙黄明亮,滋味醇厚鲜爽,带有自然的花香,乌龙单枞茶类,就能很好地体会到这些特征。...
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普洱茶为何可以养胃呢?
日期:2018-07-31 15:32:40 点击:243 好评:0
普洱茶为何可以养胃呢? 熟茶或老生茶的茶性会从酸性变成弱碱性,而养胃在于酸碱平衡。所有茶无论台湾乌龙或是安溪铁观音,酸碱度属于偏酸的6.5左右,龙井茶在6.5以下,大红袍则约在6.8,饮食中高蛋白的肉类使胃偏酸,所以喝了偏碱性的普洱茶后,让胃的消化能力变的更好...
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世界上最大的古茶树你知道吗?
日期:2018-07-31 15:31:10 点击:195 好评:0
你知道世界上最大的古茶树在哪里吗?那古茶树有啥区别呢?你所知道的古茶树是什么样的,今天小编就带你一起了解一下世界最大古茶树。 对于古茶树这三个字,喝茶的人都知道。随着普洱茶的热,古茶树在市面上也越来越受欢迎,追捧古茶树的人越来越多,真有那么多的古茶树吗...
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普洱茶黄片与黑条是如何产生的呢?
日期:2018-07-31 15:27:12 点击:123 好评:0
普洱茶黄片与黑条是如何产生的呢? 普洱茶的黄片和黑条,因其内含物质的相对欠缺和品质不良 一般被认为是普洱茶中的次品和多余物而被剔拣。 黄片 黄片有两种,一种是老黄片,是上一年度或上一轮生长中余留的老叶,其质地坚硬,木质化特征明显,这是生长细胞衰老和死亡过...
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古人就没熟茶喝吗?
日期:2018-07-31 15:26:58 点击:148 好评:0
古人就没熟茶喝吗? 渥堆技术是上世纪70年代才出现的普洱茶发酵技术,自此以后人们开始把经过渥堆技术发酵过后的普洱茶称为熟茶。经过自然发酵多年的新茶称为老茶,而没有经过任何发酵的新茶称为生茶。 长久以来,不少人都认为清代达官贵人喝的都是生茶,因为清代没有发...
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怎样根据形状鉴别茶呢?
日期:2018-07-31 15:24:59 点击:156 好评:0
怎样根据形状鉴别茶呢? 茶有千万状,买茶叶的时候,人们最喜欢从形状、色泽、香气等方面来辨别茶叶的好坏。其中形状更能给人以直观的视觉效果,但您是否知道如何看形状鉴别出好茶叶呢?最好的茶叶是一级,茶叶形状比较规则,大小比较均匀,颜色有亮度,个头比较...
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判断普洱老茶年份的难点在哪儿呢?
日期:2018-07-31 15:01:09 点击:268 好评:0
普洱茶行业的普洱老茶,判断年份一直是争议最大的一个话题,你说是30年代的,我说是50年代的,而更详细的年份则几乎不会出现。那么判断普洱老茶年份的难点都有那些呢. 普洱老茶的年份判断又是依据那些呢. 一、眼看 看主要是是看文字、图片以及实物。这三种形式记载着一...
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血脂高要喝什么茶呢?
日期:2018-07-31 14:53:10 点击:169 好评:0
血脂高喝什么茶?茶饮有降血脂的功效,尤其是山楂茶、菊花茶、首乌茶的降血脂功效更明显。下面推荐十款降血脂的茶饮。 血脂高是心脑血管疾病的潜在隐患。所以对经常吃油腻食物者以及中老年人来说,调节血脂非常重要。茶叶中的茶黄素能和肠道中的胆固醇结合,有效减少人...
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普洱茶对中暑有效果吗?
日期:2018-07-31 14:47:06 点击:258 好评:0
普洱茶作为传统饮料,除能止渴生津和提神外,还有特殊的药用功效。对此,古籍早有记载。清人赵学敏《本草纲目拾遣》云:普洱茶性温味香,产攸乐、革登六茶山,以倚邦、蛮砖茶味较盛。味苦性刻,解油腻牛羊毒,虚人禁用。苦涩逐痰下气,刮肠通泄。普洱茶膏黑如漆,醒酒第...
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普洱熟茶如何保证品质呢?
日期:2018-07-31 14:46:09 点击:206 好评:0
普洱茶可分为生茶和熟茶,熟普洱属后发酵茶,经过渥堆发酵后,使茶性剧烈改变,茶汤温和平顺,香浓醇甜,温和柔美,适宜于品饮。时下不少饮茶人都有的担心,普洱熟茶如何保证品质,其安全性又如何? 只要存放妥当,没必要担心贮存时间长的普洱熟茶的安全问题。 陈文品介...
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普洱熟茶和普洱生茶减肥的原理到底有何不同呢?
日期:2018-07-31 14:45:40 点击:238 好评:0
普洱茶能减肥已经被世界医学界所认可,但是普洱茶又分生茶和熟茶。那么普洱熟茶和普洱生茶减肥的原理到底有何不同呢? 熟普洱茶(生茶自然发酵也同)主要的活性作用成分是红茶素(TR)、黄茶素(TF)、茶褐素(TB)、没食子酸和维生素C等。发酵熟制的普洱茶由于加工过程...
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普洱生茶汤色究竟还有哪些呢?
日期:2018-07-31 14:45:26 点击:117 好评:0
众所周知,普洱茶分生茶和熟茶。那么你知道普洱生茶汤色究竟有哪些吗? 普洱生茶常见汤色有: 绿艳:翠绿而微黄,清澈鲜艳,浅绿鲜亮的茶汤。春茶常见汤色。这类茶品,随着生茶不断陈化,茶汤绿艳消失,逐渐演变为杏黄明亮的汤色。 黄绿:是绿中微黄的汤色,是中高档晒...
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普洱茶还能抑制减肥反弹为什么呢?
日期:2018-07-31 14:44:35 点击:209 好评:0
普洱茶能减肥已受到世界医学界的认可,不仅如此,普洱茶还能抑制减肥反弹,这是为什么呢? 在通常情况下,人们通过节食减肥就算能瘦下来,一不注意,体重就会回到原来的状况,出现所谓的反弹现象。研究人员发现,这是因为不运动光靠节食来减肥,会使肌肉变细,导致基本...
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普洱茶为何生津功能特强呢?
日期:2018-07-31 14:44:06 点击:254 好评:0
普洱茶已经走进普通人的生活,成为大家日常品饮的一部分。作为饮茶、爱茶者,倘若不了解普洱茶,殊为遗憾。那么你知道普洱茶为什么生津功能特强吗? 津,唾液。生津是口腔中分泌出唾液。在中国常规的养生中,唾液是无上宝贵,有「延寿浆」之美誉。 就以现在医学知识,唾...
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为何要用紫砂壶泡普洱茶?
日期:2018-07-31 14:37:32 点击:266 好评:0
许多人都说泡普洱茶最好用紫砂壶,为什么要用紫砂壶泡普洱茶呢?有什么好处呢? 紫砂壶多数是紫泥,透汽性好,熟茶有时冲泡不好,汤色有时很黑,前几泡很浓,品饮起来感觉就不舒服,所以用紫砂,通过透汽性散发一些水温的热量,然后冲泡时出汤快一些,就会避免出现苦味...
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普洱茶挑选应注意什么?
日期:2018-07-31 14:36:24 点击:149 好评:0
注意一、是大叶种。在云南普洱茶的保护区域中,有大叶种、中叶种、小叶种的茶叶,但是生产普洱茶的只能是这个区域中的大叶种。 注意二、普洱茶保护区域是云南省的普洱、西双版纳、临沧、保山等11个州市、75个县(市、区)、639个乡(镇、街道办事处)现辖行政区域。不是以上...
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哪些茶不适合放在低温保存呢?
日期:2018-07-31 14:35:41 点击:201 好评:0
哪些茶不适合放在低温保存呢?让它们自己告诉你吧。 红茶、乌龙茶:我们不热 这两类茶是不用放在低温里面的,因为本身容易储存,只要放在洁净的环境里就行了。 茉莉花茶、白茶:低温会让我们身上好臭 这是真的,如果长时间放在低温环境里,茉莉花茶本身的香气会变得暗淡...
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图文
解说
为什么茶山上一般看不到茶树开
所谓茶气到底是怎么一回事
所有的“明前茶”都是最好的吗
普洱茶生茶和熟茶怎样区别呢?
到底什么是普洱茶?
哪些茶叶会“鲜到爽”呢?
如何泡茶才能让茶叶最鲜爽呢?
怎样才能分辨普洱茶的生熟?
什么是“普洱茶四奇”?
茶叶的鲜爽滋味是从哪里来的?
怎样选购新制普洱茶生茶茶饼呢
为何很少见到普洱古树熟茶呢?
喝普洱茶的好处和坏处有哪些呢
普洱茶是怎样分级的呢?
为什么“班章为王,冰岛为后”
吃完羊肉后可以喝茶吗?
茶和瓷器怎样影响英国人的生活
何为普洱茶?
如何品出普洱茶的新鮮?
如何选购普洱茶?
什么是云南沱茶?
任何人都可以喝普洱茶吗?
茶垢不清洗有害健康吗?
哪些疾病不宜喝浓茶呢?
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普洱生茶 vs 普洱熟茶:哪种更适合你?
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你的茶杯经常清洗吗?
12
普洱茶“水线”重要吗
13
怎样饮用普洱茶?
14
普洱茶级别越高,越好喝吗?
15
茶价为什么高?
16
一款优质普洱茶的形成条件有哪些?
17
春尖普洱茶有什么特点?
18
到底什么是高端普洱茶?
19
普洱茶叶为什么能减肥?
20
普洱茶该怎样分类?
21
如何判断一款茶叶的老嫩程度呢?
22
人类是怎样发明饮茶习惯的呢?
23
为什么饮茶能预防心脑血管疾病呢?
24
普洱茶陈化的概念是什么?
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支持单位:云南省茶叶研究院 - 云南省典藏老茶博物馆 - 云南普洱茶茶农联合社 联合主办
协助单位:昆明螺蛳湾国际茶文化城 - 《云南经济日报社》周三版 - 《中国茶叶市场》云南杂志社
葳盛茶叶 - 得荼茶业 - 顶尖普洱 - 活态普洱茶 - 大润大品茶业 - 老茶工普洱茶 - 国辉神农茶业前卫店
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