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从普洱茶原料和工艺来分析普洱茶是否具有存储价值？
日期：2022-02-07 14:15:31 点击：90 好评：0
就普洱茶的品质来看，茶文化学者马哲峰先生曾提出“原料是基础，工艺是关键，仓储是升华”的理论。就此思路来看，一款普洱茶是否存在存储价值，也可从这三个点来看。...查阅全文
机器制茶又快又好，我们为何要坚持手工制茶？
日期：2022-01-20 10:58:59 点击：102 好评：0
手工杀青的优势，杀青师傅可以根据每一锅茶，鲜叶的含水率不一样，及时调整杀青时间的长短，和杀青温度的高低，包括翻炒的速度他也在随时调整整，保证每一锅普洱茶杀青出来品质基本一样。...查阅全文
普洱茶做成龙珠的形状有什么好处？
日期：2022-01-11 09:55:42 点击：121 好评：0
小块头的普洱茶龙珠携带方便，存放也更灵活。很多容器都能够成为其容身之地。...查阅全文
制作熟茶，原料好有多重要？
日期：2021-12-30 11:13:09 点击：199 好评：0
在熟茶界，台地茶和古树茶的界限就没那么清晰了，也并不见得台地茶做出来的熟茶就比古树茶的差，这也是因为跟发酵师傅的技术有很大关系。...查阅全文
普洱茶工艺篇！一次性讲清楚揉捻的目的、作用、具体要求
日期：2021-12-21 15:06:58 点击：553 好评：0
揉捻，是普洱茶鲜叶杀青之后的制作工序，即借助外力使茶菁成条，同时破坏鲜叶细胞组织，使茶叶内含物质附着于茶菁表面的过程。...查阅全文
普洱茶制作工艺当中到底有没有萎凋？
日期：2021-11-01 13:58:57 点击：118 好评：0
我自认为普洱茶工艺中没有萎调步骤，应该是人尽皆知的事情。...查阅全文
萎凋与摊晾的区别你知道吗？
日期：2021-11-01 13:56:30 点击：258 好评：0
无论是“萎凋”还是“摊晾”，都需要将鲜茶叶在竹匾、席子、簸箕或帘子上摊开，调整合适的厚度，使其在静置的过程中产生变化。...查阅全文
普洱茶摊晾过度会产生什么口感？
日期：2021-11-01 10:18:06 点击：102 好评：0
普洱茶是一种越陈放越香浓的茶类，其核心价值便是越陈越浓越香，前提是没有做过前发酵！...查阅全文
普洱茶，拒绝萎凋
日期：2021-10-28 13:46:29 点击：176 好评：0
摊晾的目的是使得鲜叶适度失水，这是一种物理变化，而萎凋的目的则是促使鲜叶发生酶促氧化，已然是一种生物化学变化了。...查阅全文
杀青，普洱茶越陈越香的最基础因素！
日期：2021-10-16 15:34:29 点击：108 好评：0
杀青是制茶技术的关键工序之一。...查阅全文
普洱茶是烘青还是晒青如何辨别？
日期：2021-10-12 09:29:43 点击：190 好评：0
普洱茶能够越陈越香是建立在，茶品中是否保留大量的酶等活性物质。而茶品的原料、制作工艺对这些物质的保留起着决定性作用。...查阅全文
普洱茶的传统工艺究竟是什么？
日期：2021-10-08 10:00:42 点击：254 好评：0
我们经常听说“传统工艺”这四个字，似乎是一种标榜，一种匠心。...查阅全文
夏秋适宜制作发酵度高的茶
日期：2021-09-23 15:10:18 点击：174 好评：0
夏秋适宜制作发酵度高的茶...查阅全文
“饼茶”的7道工序
日期：2021-09-09 15:08:06 点击：133 好评：0
白茶压饼的七道工序...查阅全文
熟普好不好喝，关键就在这一步
日期：2021-09-09 11:27:49 点击：163 好评：0
渥堆，决定普洱熟茶品质的关键工序...查阅全文
茶叶的制作工艺决定了什么？
日期：2021-09-07 09:47:32 点击：92 好评：0
茶叶的制作工艺决定了什么？...查阅全文
沱茶加工工艺
日期：2021-08-31 15:40:31 点击：178 好评：0
沱茶是碗形蒸压蒸，分为二大类，一类是用普洱茶的毛茶，称普洱沱茶，属黑茶类。另一类是晒青的绿毛茶，有下关沱茶、山城沱茶等，属绿茶类。 沱茶始于时代，是团茶演变而来，原产于云南省下关市，由云南西部茶区的凤庆、临沧、双江、永德、勐海、普洱、思茅、景洪、保山...查阅全文
生普洱散茶的加工
日期：2021-08-31 15:40:23 点击：263 好评：0
生普洱散茶的加工既晒青茶的加工，其工艺流程为杀青揉捻晒干。晒青毛茶鲜叶摘较一般的红绿茶为老，一般为一芽三、四叶或较嫩的对夹叶。 杀青温度一般掌握在130~150`C左右。杀青可用铁锅和滚筒杀青机杀青，待鲜叶由鲜绿为暗绿、芽叶萎软时即可，杀青时间较烘青绿茶要短。...查阅全文
普洱茶的生产制作程序及工艺
日期：2021-08-31 15:40:14 点击：126 好评：0
普洱茶的生产制作程序及工艺 采收后的茶菁经萎凋后杀菁、柔捻、晒干制成晒菁毛茶。此时都是生的普洱茶原料，茶商茶农会依客户需求而蒸压成型、大、...查阅全文
黑毛茶初制技术对品质的影响
日期：2021-08-31 15:29:55 点击：164 好评：0
黑毛茶初制技术对品质的影响 黑茶初制与绿茶初制有很多相似之处，但是，两者的品质大不相同，其原因主要有两个方面:一方面黑茶初制的各个工序，从杀青到干燥，每个环节都强调保温保湿，其初制过程，就是在高温下保水，而后又在高温下去水的过程;另一方面，黑茶初制还有...查阅全文
了解黑茶的采制工艺
日期：2021-08-31 15:29:19 点击：96 好评：0
黑茶属于六大茶系中的全发酵茶。现在国内驰名的普洱茶就属于此类茶种。黑茶的制作工艺相对复杂，需要经过漫长的发酵过程。其中的四川边茶等品种更是长期为边疆少数民族所喜爱，用他们的说法就是宁可一日无食，不可一日无茶。。 1、西北各兄弟民族，一般以牧业为主，或农...查阅全文
茶叶的摊放和萎凋，有何区别？
日期：2021-08-19 10:25:13 点击：130 好评：0
茶叶的摊放和萎凋，有何区别？...查阅全文
初制工艺对普洱茶香气的影响
日期：2021-07-21 15:35:48 点击：151 好评：0
​初制工艺对普洱茶香气的影响...查阅全文
普洱茶的匀堆，你了解多少？
日期：2021-07-14 11:04:20 点击：198 好评：0
普洱茶的匀堆，你了解多少？...查阅全文
图文解说
茶的加工误区
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浅谈黑茶制做工艺
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教你怎样从制作方面来认识优质
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高品质的古树茶，追求“独树茶
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传统普洱茶的制作方法
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解析：茶叶清洁化生产中存在的
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萎凋过程物质变化
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普洱茶萎凋方法
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生茶制作过程
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普洱熟茶制作过程
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团茶并非不是茶砖
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普洱茶七种形状的不一样制作方
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浅谈微波加热技术在茶叶干燥中
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浅谈微波加热技术在茶叶贮藏中
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浅谈微波加热技术在在茶灭菌中
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微生物在发酵茶中的应用
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普洱茶生茶与熟茶的工艺
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浅谈采摘时期对茶香气及理化品
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千两茶压制工艺独特
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为茶叶拼配技术正名
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<b>普洱茶茶叶的制作工艺</b>
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冰岛古树的制作
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普洱茶毛茶的制作工艺
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普洱茶制作三大精髓
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