普洱茶是云南深传统的特色历史名茶，生产工艺及产品特征具有特殊性。由于普洱茶没有相应的国家标准、行业标准，根据《中华人民共和国标准化法》及其实施条例，制定普洱茶地方标准，作为普洱茶生产、检验、贸易、仲裁的依据。 本标准由云南省茶业协会提出。 本标准由云南省质量技术监督局归口。 本标准起草单位：云南省茶业协会、云南茶...查阅全文

GB 11767 茶树种子和苗木 GB/T 14551 生物质量 六六六和滴滴涕的测定 气相色谱法 NY 227 微生物肥料 NY 5196 有机茶 NY 5199 有机茶产地环境条件 GL 32（Rev.1） 联合国有机食品生产、加工、标识和市场导则 3 基地规划与建设 3.1 有机茶生产基地应按NY 5199的要求进行选择。其中规定有机茶生产基地应按NY 5199的要求进行选择以及对坡度...查阅全文

无公害茶叶质量标准适用于由茶树鲜叶加工而成的无公害茶叶，其中硬性规定了鲜叶的加工条件，包装材料，无公害茶的卫生要求检验卫生检验规则标识。 1、范围 本标准适用于无公害茶叶加工条件与卫生要求。 本标准适用于由茶树鲜叶加工而成的绿茶、红茶、紧压茶、花茶类的无公害茶叶。 2、引用标准 下列标准所条文，通过在本标准中引用而构...查阅全文

宋代制茶法 唐代均以苯青团茶为主，依形状可分为八种等级（胡靴型、牛臆型、浮云型、拂水型、膏土型、地潦型、竹撬圣及霜荷型等，前二种为上极品，后二种为粗级品），至宋代对茶的质量更为讲究，宋帝皆嗜茶饮，尤其是宋徽宗赵佶，他不仅在艺术上有很高的成就，对茶也有深刻的研究，手着「大观茶论」谈论茶事，更不惜出重金以寻新品种的...查阅全文

茶树是一种常见的灌木，但是不同的茶树也具有不同的生活习性，只有区别对待，才能得到优良的茶叶原料。茶树的分类及其生长习性。茶树为原产于中国及印度之常绿灌木。茶树属多年生木本植物，叶互生，具短柄，叶形有披针状、椭圆形、卵形及倒披针形。边缘具细锯齿，花白色而有芳香，蒴果扁球形，外有3纵棱，种子卵圆形、棕褐色. 茶树属山...查阅全文

茶叶高频烘干技术具有加热快、温度稳定、高频介质加热可渗透整个物质的内部等特点。 经高频烘干的茶叶，从水分、茶多酚、氨基酸、叶绿素等品质的检测情况来看，都不低于煤烘干的茶叶。而与煤矿烘干对比，高频烘茶损耗少、卫生、无污染、劳动条件好。在该技术基础上研制的茶叶高频烘干机能较稳地连续工作8小时以上，适于批量烘茶。 茶叶...查阅全文

茶叶是饮品，无论什么茶叶，都不能存在烟味，而凡染有烟气味的茶叶，则被看作是一大弊端，或称为劣变茶、次品茶。 茶叶气味大致可分为煤烟型、浊烟型、焦烟型、柴烟型。 煤烟型茶是制茶过程煤在炉灶中产生的烟气侵袭茶叶后，使茶叶感染上一种类似焦油的气味。用煤作燃料的初制厂，若滚筒式炒干机制造粗陋，筒体扭曲，筒端挡烟圈板不平...查阅全文

喝茶是一种参悟，是一种生活态度，当然更是一种文化境界。快节奏的现代生活，让人越发希望寻找到一片悠然的状态，而中国传统的茶文化，正好给了大家一种慢节奏。一壶散发着醇香的普洱茶上桌，生活便从喧嚣中安静下来，匆匆的脚步于是变慢。 普洱，品茶莫贪新 你尝尝这道茶跟上一道茶有何区别？走进宏进茶叶城的岩香茶叶批发部，林老板...查阅全文

茶叶品质主要由 茶树品种 ，茶园环境条件和栽培管理措施，茶叶采摘各因素等构成，是决定茶叶质量的基础条件。采摘各因素受气候和人为控制的影响较大。 1、采摘标准：要求茶叶新鲜、无表面水，无破损，中、小开面三叶，均匀一致。采摘标准为新梢芽叶伸育较成熟，正形成驻芽之中、小开面采三叶为最佳标准。 开面：茶树新梢伸育至最后一叶...查阅全文

宋代是我国茶叶生产的一个高峰期，茶楼酒肆，不一而足，下面我们就一起来领略一下宋朝茶叶的盛况吧。宋代對茶的品質更為講究，宋帝皆嗜茶飲，尤其是宋徽宗趙佶對茶有深入的研究，他手著「大觀茶論」談論茶事，更不惜出重金尋找新品種的貢茶，因此團茶種類不斷翻新，據宣和北苑貢茶錄所記，貢茶在極盛時，有四十餘種品類，且在製茶技術...查阅全文

云牧烟茶还是普洱茶，不含尼古丁，非香烟制品，只是可以抽而已。因为云南少数民族很早就有燃烧茶叶来祛除毒瘴的习俗，云牧只是恢复古老习俗而已，此举并不是创新，而是怀旧。普洱茶在吸食过程中，因为烟头中的高温，可以更利于茶叶中的咖啡因的吸收，因而提神效果非常好...查阅全文

许多人以为酒后饮用浓茶﹑醋或汽水可以起到解酒作用﹐其实这是不科学的﹐这样做反而会对身体造成伤害。浓茶解醉酒两者合在一起大大加重了心脏的负荷﹐可引起心律失常或心功能不全﹐因此心脏有疾患者切忌用浓茶解酒。酒精被吸收后﹐90%以上被肝脏的醇脱氢脢氧化为乙醛﹐再被醛脱氢脢氧化为乙酸﹐最后被肾脏排出。此过程一般需4～6小时。...查阅全文

1、煮牛肉时除了放入各种调味品，还可以再加一小布袋普通叶，同牛肉一起烧，牛肉熟得快，味道清香。 2、吃特别辣的辣椒后，若口辣难忍，可先用清水漱一下口，再咀嚼一点茶叶，口中辣味即可消除 3、将废茶叶用来煮茶鸡蛋，味道清香可口。 4、吃了生葱、大蒜以后，弄一些残茶叶在口里嚼一些时间，能消除葱、蒜的异味。 5、将肉放入浓度5%...查阅全文

茶叶变质的原因一、存放环境温度过高 茶叶应由低温冷藏，这样才有效减缓茶叶变褐及陈化，反而，存放的温度越高，茶叶外观色泽越容易变褐色。 茶叶变质的原因二、茶叶水分含量超过5% 存放茶叶时应避免潮湿的环境，因为如果茶叶中的水分含量超过5%时，就会使茶叶品质加速陈化，使茶叶色泽变质。 茶叶变质的原因三、氧气 引起茶叶劣变的各...查阅全文

中国茶道的入门知识有四字：廉、美、和、敬和韩国的茶礼一样，中国的茶道精神也有不同的提法。中国的茶德应是廉、美、和、敬，并加以解释：廉俭有德，美真康乐，和诚处世，敬爱为人。 美：美是茶的事物，律是茶的秩序。事由人为，治茶事，必先洁其身，而正其心，必敬必诚，才能建茶功立茶德。洁身的要求及于衣履，正心的要求见诸仪容气...查阅全文

1、新采下的茶叶立即冲泡 新采下的茶叶不可以立即冲泡，因为刚采下的茶叶中含有较多未经氧化的多酚类，醛类及酵类物质，对人的肠胃黏膜有较强的刺激作用，容易引发胃病，所以肠胃不好的朋友更应该注意，新茶最起码要存放一个月以后再喝。 2、喝头遍茶 茶叶在加工或者栽培的过程中可能会受到农药的污染，这种茶叶的表面往往会有农药的残...查阅全文

(一)青味。青味是自然界植物具有的原味。茶中带有青味的主要原因是晒青、做青、杀青不足，也有可能因为氮肥过多、搅拌不当以致发酵不足或者茶叶走水不畅，以致发酵无法正常进行等原因。 (二)苦涩味。因为茶叶本身就会存在苦涩味，主要看其在入口后是否快速化开，如果一直散不开的话，则可能是工艺欠佳所致。出现苦涩味的主要原因是鲜叶...查阅全文

在唐代以前，茶叶的利用、饮用，开始是生煮羹饮或晒干收藏，而后多以捣叶做成饼茶，或是蒸叶捣碎制成团茶，因此在唐代以前已出现晒干散茶和团饼茶。 唐代之初，蒸青团茶已成为主要茶类，也有晒干的叶茶（类似现代的白茶）。唐朝陆羽所着《茶经六之饮》中称：饮有觕(粗)茶、散茶、末茶、饼茶者可见当时已出现四种茶叶，但按现代的制茶科...查阅全文

研究发现，经常喝茶可能有助于预防阿滋海默症，即老人失智症，相较于那些研发来阻止阿滋海默症病情恶化的药物，红茶与普洱茶也都具有类似的效果。同时实验显示，茶能够抑制脑部特定酵素的活动来增进及强化记忆。 领导这项研究的英格兰新堡大学科学家欧基洛说：虽然阿滋海默症目前尚无药可治，但茶有可能成为治疗这种疾病并延缓其病情的...查阅全文

水温的掌握，对茶性的展现有着重要的作用。高温有利于发散香味，有利于茶味的快速浸出。但高温也容易冲出苦涩味，容易烫伤一部分高档茶。 确定水温的高低，一定要因茶而异。例如，用料较粗的饼砖茶、紧茶和陈茶等适宜沸水冲泡；用料较嫩的高档芽茶（如较新的宫廷普洱）、高档青饼适宜适当降温冲泡。避免高温将细嫩茶烫熟成为菜茶。 云...查阅全文

如果用盖杯泡几种茶，会有一个比较公平标准：对任何茶都一样，有一视同仁的感觉。 经过几次试验后发现，这里也有小动作：我们很有把握的茶叶跟人家斗茶，却往往在头三泡中显得不如对方？而在三泡后才超过对方。如果是真正斗茶，一些小手法就会在三泡内败下阵来，搞得灰溜溜的，老板却暗暗偷笑：又一个不知好歹的呆子！ 1、洗茶具： 这...查阅全文

茶叶最怕潮湿或异味侵入。我们的手每天接触很多地方，难免会携带一些细菌和微生物，而且手上还容易出汗或者沾染水分。如果用手抓茶叶的话，就会改变茶叶的干燥环境，并可能沾染上细菌或微生物，而湿润环境又为其提供了繁衍滋生的温床。在这种环境下，茶叶的那股清香不但会渐渐远去，茶叶也可能因此而加快变质。 在茶道中，讲究用专用茶...查阅全文

品茗特别讲究察色、嗅香、品味、观形。杯、壶泡茶，不利于察色、观形，亦不利于茶汤浓淡之调节。此外，茶泡久了，品质会下降而色败香散。无论从品茗鉴赏，或是从养生保健角度而论，杯、壶泡茶的不足均显而易见。 而盖碗茶具，有碗，有盖，有船，造型独特，制作精巧。茶碗上大下小，盖可入碗内，茶船做底承托。喝茶时盖不易滑落，有茶船...查阅全文

1、汤胃者：平时喜欢空腹大量喝汤，胃很快就被灌满水，因长期得不到五谷等主食的滋养，令胃气日弱而生胃病；不少白领人士常以汤为餐，因此，他们常有上腹胀闷不舒服的感觉，似饥非饥，似饱未饱。 2、烟胃者：就是抽烟抽出胃病的人群。白领阶层在交际中常以递烟为敬，不少从事脑力劳动者还喜欢在思考时点支烟来舒缓一下，或以此激发灵感...查阅全文