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也说古树茶迷人气质
日期：2014-10-20 15:04:51 点击：120 好评：0

外因内因决定古树茶迷人气质古树纯料为何拥有迷人的原香、山韵、生气呢?古树纯料与台地纯料、古树纯料与拼配料为何在香、韵、气上存在如此大的不同? 最根本的还在于内因(茶树的种类基因)与外因(生长的土壤、天候、生态)相互作用而形成的茶质，因而成为独特的口感与体感...查阅全文

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明前茶与雨前茶
日期：2014-10-20 10:49:51 点击：108 好评：0

明前茶、雨前茶是我国长江流域江南茶区按节气对不同阶段春茶的称呼。明前茶是清明节前采制的茶叶，雨前茶是清明后谷雨前采制的茶叶。明前茶和雨前茶都属于春茶，春茶的品质最佳。因为在春茶生长期间，气温较低，日照强度较弱，雨水充沛，这一生态条件有利于茶树的代谢，故而芽叶的物理性状和化学特性好，表现为芽叶嫩度好，持嫩性强，...查阅全文

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普洱茶的“基本原则”
日期：2014-10-19 13:58:59 点击：167 好评：0

在制茶的过程中，普洱茶的爱好者增加了许多，普洱茶的真实资信广为人知了，普洱茶的科研成果多了，普洱茶的经营者增加了很多。所有这些，都传递一个重要的信息：普洱茶越来越理性了，这就是行业的进步。人们对普洱茶品质的认识，也逐步理性，为此，聚宝龙把古树普洱茶品质形成的因素，总结为以下四项基本原则，跟大家一起分享。一、核...查阅全文

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怎样清洗饮茶后的紫砂壶
日期：2014-10-19 13:19:27 点击：208 好评：0

很多人都喜欢用紫砂茶壶泡茶，但有些茶友、壶友末必懂得日常保养的基本方法。尤其是上品的旧壶，若护理失当，则浪费或破坏了它的优点。紫砂茶的好处之一是能裹住香气，散发热气，久用能吸收茶香，更能散发油润光泽。那么日常在使用紫砂壶泡茶之后，要如何清洗呢? 一、用完后的紫砂壶必须保持壶内干爽，勿积存湿气。二、放在空气流通的...查阅全文

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普洱生茶熟茶大分辨
日期：2014-10-19 10:10:38 点击：214 好评：0

普洱茶熟茶，生茶大不同啦，让我们一起来看看吧！ (1)生茶与熟茶的区别之制作工艺生茶制作工艺是指将鲜叶进行萎凋、杀青、揉捻、晒干后成为生散茶(晒青毛茶);将晒青毛茶高温蒸软后放入模具定型，压制成砖、饼、沱的形状，经过烘干或自然晾干后成为紧压茶品。熟茶制作工艺是将晒青毛茶进行人工洒水渥堆发酵成熟散茶，其他工序与生茶一...查阅全文

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《品茶要录》古书里所记载的普洱茶
日期：2014-10-16 12:39:38 点击：206 好评：0

入杂，是指茶中夹杂有非茶类物质。宋代黄儒《品茶要录》：物固不可以容伪。况饮食之物，尤不可也。故茶有入他叶者。古人尚且懂得茶中混入其他植物的芽叶是茶之病也，何况今人？饼茶中夹杂有非茶类物质，如：谷粒、石子、竹木、塑料等，更为现代食品卫生所不容。乌蒂，...查阅全文

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发酵茶的四大分类
日期：2014-10-13 10:54:00 点击：184 好评：0

发酵茶四大分类介绍：一、分类轻发酵分类轻发酵指的是不经过发酵过程的茶，例如绿茶，因为不发酵，所以这类发酵茶气味天然，清香爽口。二、半发酵铁观音、武夷岩茶等等这些都是半发酵茶，半发酵茶在制作过程中将茶叶中的叶绿素破坏，并使之发酵程度有20%至70%不等为半发酵茶。三、全发酵全发酵是100%的茶叶，冲泡后的全发酵茶会...查阅全文

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撬茶就是那温柔一刀
日期：2014-10-12 15:22:13 点击：242 好评：0

撬茶，刀下去的那一刻茶发出嗞嗞的声响沉寂数载的生命被重新开启茶刀在手，重点是温柔尽量顺着茶叶紧压的脉络，度力而行，撬出茶来匀整有度，薄厚适中，方适宜冲泡泡茶在术的层面，分为技法和心法泡紧压茶，出茶、开茶、撬茶怎么说都是用刀说话，最最重要的底线不是茶，是不要扎到自己的手，在安全的大前提下，才是出茶的技法和...查阅全文

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教你如何撬开茯砖茶
日期：2014-10-09 13:58:22 点击：248 好评：0

慢啜以修心性，豪饮以消烦渴，解毒腻，顺腹肠，助诗兴，倍清谈。探虚玄而参造化，清心神而出尘表，饮则难舍须臾这是中茶协黑茶专委会执行副主委、陕西省茶业协会会长纪晓明撰写的《泾渭茯茶茯赋》中的一段文字，描述了泾渭茯茶的口感、功效以及人们对泾渭茯茶的钟爱之情。现在，泾渭茯茶以其独特的保健功效和甘醇的口感赢得越来越多人...查阅全文

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买普洱选择拼配还是选择纯料？
日期：2014-09-27 09:23:16 点击：237 好评：0

在普洱茶生产领域，纯料与拼配之争由来已久，经常有人问：什么是拼配普洱茶？什么是纯料？是不是拼配普洱茶就不如纯料普洱茶？其实，纯料和拼配只是一个相对的概念，现在市场上将纯料普洱茶定义为：用一颗树上、在一个季节内采摘的晒青毛茶为原料再加工而成的普洱茶。有些人追求香，因此偏爱纯料景迈；有些人偏重厚、韵，故选择纯料老...查阅全文

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普洱茶花
日期：2014-09-20 12:22:39 点击：238 好评：0

很多人都喝过普洱茶，但不一定见过普洱花。昨天，在南京中山植物园热带经济类植物馆里，一棵普洱茶树上盛开了一朵普洱花，花瓣呈白色，花蕊呈淡黄色，个头虽不大，只有金橘大小，但是香味扑鼻。茶客说普洱花也可作为花茶泡了喝，茶味相比普洱茶叶清淡一些，但花香味更浓。...查阅全文

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普洱茶与马兰西亚
日期：2014-09-18 16:44:41 点击：216 好评：0

马兰西亚与普洱茶有什么缘份呢？普洱茶的根是在我国，那么它是怎么传到马兰西亚的，在马兰西亚它又是如何发展起来的呢？一、普洱茶与马兰西亚的缘： 1、马来西亚的普洱茶原产地都来自中国，因其国家独特的地理环境，特别适合普洱茶在存放过程中的发酵与储藏。（马兰西亚常年气候处于恒温恒湿，受热带雨林环绕的空气中所含的负离子系数...查阅全文

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如何分辨普洱茶陳期
日期：2014-09-18 15:50:11 点击：124 好评：0

教你分辨普洱茶陳期： 1、1950年之前 -- 這個時期稱為古董茶，如百年宋聘號、同興貢餅、同慶號、同昌老號、宋聘敬號。通常都有一張糯米紙,印上名稱,就是內飛。 2、1950年~1968年-- 所謂印級茶品,也就是包裝紙上,茶字以不同顏色標示,紅印為第一批,綠印為第二批,黃印為第...查阅全文

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曼松--王子茶由来
日期：2014-09-15 16:57:42 点击：232 好评：0

曼松位置：位于西双版纳勐腊县象明乡倚邦古茶山王子茶的由来王子茶：之所以叫王子茶，是因为曼松老寨所在的山上，有座王子坟，传说，葬埋的是流落西南的南明永历帝之子，后人就将此山称作王子山。而老寨，就坐落在高高的王子山顶。曼松茶史料记载：倚邦本地茶叶以曼...查阅全文

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“陈”字是普洱茶的核心
日期：2014-09-12 16:01:42 点击：214 好评：0

陈字是普洱茶的核心，所以藏之得法尤为重要。随着品质的提升，普洱茶的价值也得以提高，所以普洱茶就具备了饮品和收藏双重功能，即普洱茶除具有饮料的属性外，它与文物古董有相同收藏功能，越是年头久远的越是稀少，价值也越高。普洱茶是后发酵茶，存放的年份越久，品质越好。这是其他茶类所不具备的特征,经营普洱茶风险较小，而且卖...查阅全文

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举足轻重的普洱茶梗
日期：2014-09-12 15:10:48 点击：174 好评：0

人们都喜欢关注看起来美美的东西，殊不知看似丑的东西也有美。下面大唐茗府就来谈谈丑丑的普洱茶茶梗。由于茶梗影响了茶叶的美观，于是人们往往忽视了茶梗的优点，对茶梗总是不屑一顾，然而，人们却不知，茶梗对茶叶品质有着非常重要的作用。茶梗中含有相当数量的香气...查阅全文

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陶瓷文化和茶文化
日期：2014-09-12 14:37:59 点击：131 好评：0

俗话说，开门七件事，柴米油盐酱醋茶，茶是人们不可以须臾离开的。正由于人与茶息息相关，久而久之，对于茶的品类，烹茶之水，泡茶之法，饮茶之具，敬茶之礼，有着许多讲究。于是，产生了丰富多彩的茶文化。中国是茶的故乡，饮茶具有悠久的历史。早在三国时期，江南人已有了饮茶的习惯。到了魏晋南北朝，士大夫中已形成饮茶之风。唐代...查阅全文

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普洱茶香气由三个原因促成
日期：2014-09-12 13:59:30 点击：215 好评：0

普洱茶香气由三个原因促成一是茶叶的香气类型或香气的高低，决定于香气前体物质。香气前体物质是指茶叶中含有的萜烯类、芳香烃及其氧化物、类胡萝卜素类、氨基酸类、糖类等物质。云南普洱茶产区众多，其内含物质的种类及其含量有一定的差异，自然形成一山一茶、一茶一味。虽然普洱茶界一直将普洱茶的香气分为四种，即樟香、兰香、荷...查阅全文

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漫谈中国茶文化
日期：2014-09-12 11:08:38 点击：184 好评：0

茶，是中国人开门七件事(柴米油盐酱醋茶)之一，不言而喻，它在人们生活中所处的重位置。饮茶在古代中国是非常普遍的。中国茶文化源远流长，博大精深，不但包含物质文化层面，还包含深厚的精神文明层次。唐代茶圣陆羽的茶经在历史上吹响了中华茶文化的号角。从此茶的精神渗透了宫廷和社会，深入中国的诗词、绘画、书法、宗教、医学。几...查阅全文

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紫芽茶研究数据
日期：2014-09-12 10:11:38 点击：156 好评：0

紫芽茶的芽叶呈紫色是因其花青素含量较高所致，在绿芽茶中占0.01%，紫芽茶中可高达0.5%－1%，，为一般茶叶的50至100倍；而花青素是多元酚类化合物的一种，也是重要的植物色素，具有很强的抗氧化保健效果，可抑制脂质过氧化及清除自由基，降低人体内自由基的氧化伤害。研究数据如下：紫娟茶树属小乔木/灌木型，大叶类，中芽种。树姿半...查阅全文

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茶叶籽简介
日期：2014-09-11 12:45:37 点击：522 好评：0

茶叶籽是茶树的种子，在果实成熟时果皮开裂，种子自行脱落。种子一般为棕褐色或褐色，形状大多接近球形，也有半球形及肾形。茶树果实的形成从花芽到种子成熟，约需一年半左右的时间，一般10月中旬左右种子成熟，此时茶树的花果共存，果皮未成熟时为绿色，成熟后变为褐色和红褐色。茶果形状一般根据里面种子数量的不同而形态各异，一...查阅全文

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古树纯料茶有8种
日期：2014-09-11 10:10:32 点击：133 好评：0

普洱茶古树纯料茶的8种形式总结：第一种纯料：不同山头的古树茶。第二种纯料：同一个山头或者是同一个寨子里的古树茶，不分茶树年纪不分批次。第三种纯料：同一片茶园的古树茶，不分批次，不分茶树年纪大...查阅全文

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了解茶性，选对适合自己的茶
日期：2014-09-06 16:29:12 点击：157 好评：0

唐代陆羽《茶经.一之源》中写到：茶之为用，味至寒，为饮，最宜精行俭德之人。。茶的本质属性是寒，因为寒，才可以使人清醒；因为寒，才可以使人平和。古人已知饱暖思淫欲的道理，因而指出茶的寒性，更适合精行俭德之人。事实上，人人皆知，人的体质是不同的，有些人体质不适应茶的寒性，随着物质生活的丰富，寒性体质的人越来越多，...查阅全文

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万两茶的特点和冲泡饮用
日期：2014-09-06 12:01:50 点击：231 好评：0

万两茶特点有：降三高即高血脂、高血糖、高血压；分解脂肪,防止脂肪堆积。消食:消食与去腻、下气等药效是相通的；去腻:黑茶的去腻作用几千年来就被人们所利用，我国西北民族的食物结构是牛、羊和奶酪，非茶不解故而宁可三日无食，不可一日无茶，以至才有历经千年的茶马贸易；通便；治肠炎；解毒作用，增强人体血管壁的韧性，抑制动脉...查阅全文