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武夷贡茶的历史渊源
日期：2019-11-21 15:40:38 点击：244 好评：0

宋时，由于地方官员的争宠，武夷岩茶名声日高，已悄然进入京都皇室，但真正列为贡御之品而生产制作的还在元、明两朝。元朝至元十六年（公元1279年），浙江省平章高兴路过武夷山，监制了石乳茶数斤入献皇宫，深得皇帝爱赏。至元十九年（公元1282年），高兴又命令崇安县...查阅全文

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陈年老白茶可以有多“陈”？揭开老白茶的真真假假
日期：2019-11-21 14:54:24 点击：133 好评：0

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乌龙茶品种概述
日期：2019-11-20 17:40:05 点击：289 好评：0

乌龙茶品种概述 1.铁观音又名魏饮种、红心（或红样）观音。无性系。灌木型，中叶类，晚生种。二倍体。原产福建省安溪西坪尧阳西坪镇松尧，已有200多年栽培史。主要分布在福建南部、北部乌龙茶区。特征：植株中等，树姿开张，分枝稀，叶片呈水状着生。叶椭圆形，叶色深...查阅全文

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乌龙茶名称的由来
日期：2019-11-20 17:25:59 点击：233 好评：0

乌龙茶，亦称青茶、半发酵茶，以本茶的创始人而得名。是我国几大茶类中，独具鲜明特色的茶叶品类。乌龙茶的产生，还有些传奇的色彩，据《福建之茶》、《福建茶叶民间传说》载清朝雍正年间，在福建省安溪县西坪乡南岩村里有一个茶农，也是打猎能手，姓苏名龙，因他长得...查阅全文

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安溪茶叶的起源
日期：2019-11-20 17:25:10 点击：234 好评：0

自古高山出好茶。安溪地处福建东南沿海的戴云山东南坡，戴云山支脉从漳平市延伸境内，地表自西北向东南倾斜。境内多山，有千米以上高山2461座，以位于福田乡与漳平交界的太华山为最高山峰，海拨1600米。安溪群山环抱，峰峦叠翠，甘泉潺流，河谷盆地串珠般分布在西溪、蓝...查阅全文

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滇红茶有“越陈越香”的特点吗？
日期：2019-11-19 11:33:55 点击：141 好评：0

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曾占据中国名茶近半壁江山的安徽茶，为什么声名渐弱？
日期：2019-11-15 17:29:51 点击：203 好评：0

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为什么红茶的滋味比其它茶类更甜？
日期：2019-11-15 17:06:01 点击：145 好评：0

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黄山毛峰介绍
日期：2019-11-15 15:28:51 点击：122 好评：0

黄山毛峰茶产于安徽省太平县以南，歙县以北的黄山。黄山是我国景色奇绝的自然风景区。那里常年云雾弥漫，云多时能笼罩全山区，山峰露出云上，像是若干岛屿，故称云海。黄山的松或倒悬，或惬卧，树形奇特。黄山的岩峰都是由奇、险、深幽的山岩聚集而成。中华茶道，黄山...查阅全文

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教你最简单辨别正山小种
日期：2019-11-15 14:35:43 点击：128 好评：0

正山小种,可用煮沸至100℃的开水冲泡,茶汤颜色清亮透彻不浑浊,而外山小种颜色则偏红色且浑浊。正山小种的茶叶品质好,即使用沸水冲泡照样甘甜顺口,而且可以冲泡十次以上. 外山的仿制正山小种由于茶青品质欠佳,适合用85℃的水冲泡,用沸水冲泡则会产生酸涩味,而且几泡后就...查阅全文

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红茶具有诱惑性的十点
日期：2019-11-15 14:08:18 点击：136 好评：0

红茶，英文为Black tea，属全发酵茶，是以适宜的茶树新牙叶为原料，经萎凋、揉捻（切）、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成的茶。萎凋是红茶初制的重要工艺，红茶在初制时称为乌茶。红茶因其干茶冲泡后的茶汤和叶底色呈红色而得名。 1、性温和红茶是全发酵茶，比起绿...查阅全文

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如何鉴别红茶是否染色？
日期：2019-11-15 11:27:42 点击：152 好评：0

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新会陈皮和外地陈皮区别在哪里？
日期：2019-11-15 10:46:19 点击：281 好评：0

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正山小种红茶和祁门红茶的香气有何不同？
日期：2019-11-15 10:14:17 点击：233 好评：0

正山小种红茶与有名的祁门红茶比较有明显的差异。...查阅全文

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红茶全发酵茶汤红亮
日期：2019-11-14 17:17:38 点击：177 好评：0

红茶全发酵茶汤红亮萎凋、揉捻、发酵都是为了促进红茶中的茶多酚氧化。茶多酚本身是一种无色的物质，其中的儿茶素在红茶加工的过程中聚合形成了黄色的茶黄素和红色的茶红素，因此红茶的茶汤红亮、叶底也是红色的。只是红茶在干燥的过程中，由于水分的散失，茶叶表面...查阅全文

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青茶半发酵特点折中
日期：2019-11-14 17:16:59 点击：133 好评：0

青茶半发酵特点折中青茶也叫乌龙茶，属于半发酵茶，但是这个半是不怎么准确的。因为在乌龙茶中，发酵程度最轻的包种茶快接近绿茶了，发酵程度最重的东方美人茶快接近红茶了（这两种极端的茶都是台湾的）。乌龙茶产量最大的是福建，大众熟知的铁观音和大红袍都属于乌...查阅全文

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黄茶轻发酵 “闷”黄
日期：2019-11-14 17:16:29 点击：256 好评：0

黄茶轻发酵闷黄黄茶很少见，甚至生活在黄茶茶区的人都不一定知道黄茶。会烧菜的人都知道青菜闷在锅里就会变黄。黄茶也是这样。黄茶在像绿茶一样杀青之后，通过湿热和干热两种方式让绿茶的茶叶变黄。黄茶干茶是黄色的，茶汤是黄色的，叶底也是黄色的。不过现在大多黄...查阅全文

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决明子绿茶
日期：2019-11-14 17:02:10 点击：264 好评：0

决明子绿茶: 原料：决明子、绿茶各5g。制法：将决明子用小火炒至香气溢出时取出，候凉。将炒好的决明子、绿茶同放杯中，中入沸水，浸泡3～5分钟后即可饮服。随饮随续水，直到味淡为止。功效：此茶清凉润喉，口感适宜，具有清热平肝、降脂降压、润肠通便、明目益睛之功...查阅全文

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为什么除了武夷山地区，其他地方都无法出产优质岩茶？
日期：2019-11-14 15:40:54 点击：142 好评：0

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关于老白茶香气的几个误区
日期：2019-11-13 11:06:18 点击：232 好评：0

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何谓“复焙”，复焙又会对白茶造成什么影响？
日期：2019-11-13 10:45:30 点击：381 好评：0

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乌龙茶起源武夷山的记载
日期：2019-11-12 17:15:51 点击：268 好评：0

乌龙茶源于武夷山，这在中国茶界是基本公认的史实。但是长期以来，在报刊中也偶见不同说法，这其中有的是主观臆解古籍诗文，有的是误把地点与制作人混淆起来，有的则是为本地争誉而杜馔文章。凡此，混淆了视听，搞得业外人士似是而非。本文就乌龙茶发源于武夷山问题进...查阅全文

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红茶制造中的发酵变化与哪些有关？
日期：2019-11-12 16:45:19 点击：160 好评：0

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治疗感冒的红茶疗方
日期：2019-11-12 10:25:55 点击：336 好评：0

治疗感冒的红茶疗方 1)红茶黄酒【配方】：红茶5克，黄酒适量。【制法与用法】：将红茶放入茶壶内，倒入沸水冲泡，加盖，浸泡5分钟，取茶汁并加入适量黄酒即可。每日服用1～2剂，分2次温服。【功用】：具有祛风解表、舒筋活络的作用。【适用】：适用于治疗感冒头痛、...查阅全文

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图文解说

金刚碧绿茶加工工艺

老青砖茶的压制技术及方法

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让天心村茶农告诉你“马肉”异

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武夷山好茶来之不易天时、地

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10 扁茶的炒制技术

11 铁观音茶叶的生活妙用知多少

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