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黄茶——茶中淑女
日期：2019-10-29 14:10:39 点击：132 好评：0

如果说绿茶是青春靓丽的少女，那黄茶就是清丽脱俗的淑女，既不失靓丽活泼又存了几分内敛含蓄。黄茶历史可追溯至唐代，属轻发酵茶类。基本工艺近似绿茶（杀青），但在制作过程中加以闷黄，因此具有黄汤黄叶的品质特点。黄茶，按其鲜叶的嫩度和芽叶大小，分为黄芽茶、黄小...查阅全文

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红茶加工有什么步骤？
日期：2019-10-28 16:50:44 点击：114 好评：0

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安溪铁观音茶的品质鉴别
日期：2019-10-28 16:47:15 点击：222 好评：0

安溪铁观音茶的品质鉴别方, 精品安溪铁观音茶茶叶较一般茶叶紧优质安溪铁观音茶特点是：茶条卷曲、壮结、沉重、呈青蒂绿腹蜻蜒头状。色泽鲜润，砂绿显红点，叶表带白霜;其汤色金黄，浓艳清澈，香气清洌郁香持久，滋味浓郁，人口回味甘醇;叶底肥厚明亮具绸面光泽，边缘...查阅全文

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红茶是不是越红越好呢？
日期：2019-10-28 14:20:41 点击：134 好评：0

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传统祁红为什么碎得那么别致？
日期：2019-10-28 11:48:26 点击：147 好评：0

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绿茶到底需不需要洗茶？关键看这点，茶友们都了解一下
日期：2019-10-28 10:10:17 点击：126 好评：0

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红茶的保质期有多久？红茶过期了还能喝吗？
日期：2019-10-28 09:54:48 点击：302 好评：0

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陈皮怎么泡水喝？
日期：2019-10-26 11:11:52 点击：135 好评：0

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“鸭屎香”为何叫做鸭屎香？
日期：2019-10-25 17:15:19 点击：265 好评：0

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家中存储的老白茶，碎末太多，是茶叶品质出现了问题？
日期：2019-10-25 10:30:35 点击：266 好评：0

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白茶的冲饮与藏储方法
日期：2019-10-24 17:40:23 点击：234 好评：0

饮用白茶，独有其法。白茶美誉仙子，从外形到内质都散发着高贵、素雅、自然、纯净的东方神韵，具有极强的亲和力。可适合多种冲泡方式，小杯品啜、大杯豪饮、热饮、冷饮皆适宜，甚至从早闷到晚的浓茶也是很有特色的品味。一、白茶冲饮方法品饮白茶有三个关键点不要错过...查阅全文

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滇红茶等级划分
日期：2019-10-24 11:13:56 点击：124 好评：0

云南红茶统称滇红，属大叶种类型的工夫茶，包括滇红工夫和滇红碎茶两种，根据茶叶的外形、汤色、香气、滋味等划分为不同的等级标准，下面来简单做个介绍。特级滇红工夫茶特征：外形条索紧结，肥硕雄壮，干茶色泽乌润，金毫特显，内质汤色艳亮，香气鲜郁高长，滋味浓厚...查阅全文

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香片茶的品鉴技法和注意事项
日期：2019-10-24 11:10:28 点击：192 好评：0

香片茶指的是利用茶善于吸收异味的特点，将有香味的鲜花和新茶一起闷，茶将香味吸收后再把干花筛除，制成的香片茶。其香味浓郁，茶汤色深，深得偏好重口味的茶人喜爱，那么香片茶的品鉴都有哪些技法和注意事项呢？干茶外观一般而言，上品的茶叶大抵条索紧结，香片亦不...查阅全文

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闲谈白茶的研究
日期：2019-10-24 11:08:18 点击：140 好评：0

茶叶按发酵度与制作方法的不同，英国《最佳营养学》(British Journal of Nutrition)杂志介绍，相对于绿茶来说，白茶由于制作工艺简单，保留了茶叶中的更多营养成分。据物理学家称，下次如果你想泡杯茶，不妨选择白茶，因为最新研究显示，这种茶不仅能降低癌症、风湿性...查阅全文

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探访西湖龙井茶中的古早味
日期：2019-10-24 11:02:49 点击：243 好评：0

西湖龙井，只在城市近郊狭窄山地生长，唯有每个环节都极尽精细，方可制出名副其实的古早味龙井。龙井成名于明，后来居上，超越传统绿茶名产区安徽松萝山、宜兴罗岕、苏州虎丘天池，成为名茶之首，算来也有四百来年了。高濂的《遵生八笺》里说龙井茶山中仅一二家，炒法...查阅全文

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白茶制作之萎凋法
日期：2019-10-24 11:00:11 点击：263 好评：0

白茶制作之萎凋法一份从外观、口感、香气、汤色具佳的白茶，在整个制作过程中萎调是保证品质的关键工序。简单的说，萎调就是将当日采下的鲜叶按一定厚度摊放，通过晾晒，使鲜叶呈现萎蔫的状态。适宜的温度、湿度、空气流通，加之几十小时的萎凋时间，环境因素的多变，...查阅全文

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喝绿茶有什么好处？
日期：2019-10-24 10:19:29 点击：96 好评：0

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为什么红茶发苦发黑不好喝？你得注意这几个问题
日期：2019-10-24 10:04:27 点击：150 好评：0

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为什么滇红比其他红茶更耐泡？看完以下这3点，可以帮你涨知识
日期：2019-10-24 09:35:12 点击：269 好评：0

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夏日凉茶该怎么喝
日期：2019-10-23 17:19:57 点击：121 好评：0

很多家庭都喜欢从药材铺买来凉茶自己煲，煲好后全家老少一起喝，这种做法表面上看没多大问题，其实是错误的。大人和小孩因年龄体质的不同，对凉茶的要求也应是不同的。一般来说，老年人体质弱，消化功能衰退，黄柏、黄连、黄岑等寒凉药对其是不适合的，因为他们的药性都...查阅全文

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绿茶杀青和干燥方式是什么？
日期：2019-10-23 10:27:50 点击：169 好评：0

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黄茶制造过程的理化变化
日期：2019-10-22 17:33:44 点击：176 好评：0

黄茶与嫩度相当的其他茶类比较，其叶绿素总量比绿茶稍低，而叶绿素a,b之比值稍高。这除了嫩度因素外，与闷黄过程有关，可能是因为闷黄对叶绿素b的破坏程度比叶绿素a大。黄茶与绿茶中氨基酸含量差异不明显，组分以茶氨酸、谷氨酸最多，而与白茶相比，黄茶和绿茶的氨基酸...查阅全文

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黄茶中哪些最具代表性
日期：2019-10-22 17:33:09 点击：141 好评：0

人们经过长期炒青茶的经验的积累中发现，当杀青揉捻后干燥不足或不及时，叶色很快变黄了，于是就产生了新的品类--黄茶。所以黄茶具有黄叶黄汤的特色，属于轻发酵茶。在制作过程中需要闷堆的工序。而闷堆是制作黄茶的主要工序。黄茶中哪些最具代表性黄茶按照鲜叶的嫩...查阅全文

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黄茶的特点与功效
日期：2019-10-22 17:32:44 点击：163 好评：0

关于黄茶好还是绿茶好，其实这个因人而异，关键还是各人口味和需要。黄茶和绿茶都是属于茶类，都具有茶叶的共同特征，包含茶多酚等元素。但是黄茶与绿茶却又有自身独特的特性。黄茶，名之由来：人们从炒青绿茶中发现，由于杀青、揉捻后干燥不足或不及时，叶色即变黄，...查阅全文

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图文解说

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古丈毛尖茶的加工制作工艺

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峡州碧峰茶的采制技术

信阳毛尖茶采制技艺

湖北老青茶加工方法

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“震雷春”名茶制作方法

正确采摘绿茶的手工方法

乌龙茶加工工艺重要环节

君山银针茶的采摘与加工

银螺绿茶加工工艺

小种红茶采制工艺

安溪铁观音做青技术

南路边茶两种制作工艺

传统制法红碎茶方法

老青茶蒸压制成青砖茶技术

菊花茶的加工过程

闽南八步制茶法

广州名优茶加工新技术

拖补铁观音与正炒铁观音做法

金银花茶的加工技术

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