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名茶鉴赏的独特方法
日期:2018-07-23 16:59:56 点击:90 好评:0
《茶经》记载:茶有健身、治疾之药物疗效,又富欣赏情趣,可陶冶情操。中国地域辽阔,茶品种众多。不同的茶品种自然有其独特的魅力。 浙江杭州--西湖龙井 龙井茶外形扁平挺秀,色泽绿翠,素以色翠、香郁、味甘、形美四绝著称,驰名中外。冲泡龙井茶时取一玻璃杯,用80度...查阅全文
抹茶的冲泡方式
日期:2018-07-23 16:56:04 点击:687 好评:0
抹茶完整冲泡手法说明 需要的材料,工具: 有机抹茶粉 抹茶碗 竹茶筅 竹勺 茶巾 抹茶筛 量杯 温度计 注意:如果使用一般现代厨房用具泡出来的效果可能不是最好。强烈建议使用传统日式抹茶工具。这样可以丰富你的体验并冲泡出一杯完美的抹茶。 冲泡步骤: 第一步: 在碗...查阅全文
各种茶最适宜的冲泡水温
日期:2018-07-23 16:50:20 点击:716 好评:0
喝茶需冲泡,而泡茶需用水,不同茶类对泡茶水温的度数各不相同,很多地方说泡茶的水温为80-100度之间只是一个范围值,其实很多细分茶类对泡茶水温的度数要求非常严格,否则影响口感和茶本身营养价值。 古人称为水嫩不适宜泡茶,因水温过低,茶中有效成份不易泡出,使香...查阅全文
斗茶的评比标准简介
日期:2018-07-23 16:44:47 点击:384 好评:0
评比标准简介: 首先是看茶 首先看茶叶的形状是否大小均匀,碎片及残缺占多少,其次看色泽是否合当时对此茶种类的要求,例如绿茶要求色至黛绿,不焦不碎,卷曲有度等等。 决胜负的标准,主要有两方面。 一是汤色。即茶水的颜色。一般标准是以纯白为上,青白...查阅全文
斗茶是门综合艺术
日期:2018-07-23 16:42:20 点击:203 好评:0
斗茶是一门综合艺术,除了茶本身、水质和火候外,还必须掌握冲泡技巧,宋人谓之点茶。蔡襄《茶录》将点茶技艺分为炙茶、碾茶、罗茶、候汤、燲盏、点茶等程序。即首先必须用微火将茶饼炙干,碾成粉末,再用绢罗筛过,茶粉越细越好,罗细则茶浮.粗则沫浮。候汤...查阅全文
冲泡茶叶时的持续性与稳定性
日期:2018-07-23 16:41:33 点击:305 好评:2
茶叶的持续性 可以简单都说成是茶的耐泡度,但您在鉴别的时候您一定得注意,生茶的投茶量一定是8克,而且要精确称重,泡法要标准,使用器皿至少是瓷器盖碗,玻璃公道杯,厚胎品茶瓷杯,所谓工欲善其事,必先利其器,后期我们还会整理一偏比较标准的适合全国各地的茶客泡...查阅全文
冲泡普洱茶的方式
日期:2018-07-23 16:41:26 点击:127 好评:0
冲泡普洱茶的方式 【投茶量】 这是个相对的问题,根据饮者的饮茶习惯、饮者人数、用具大小等相对而定。一般而言,生茶较熟茶少,新茶较老茶少,细嫩者较粗老者少。对于特别粗老的茶,投茶出多的部分,继续冲泡就可以了。所以在决定投茶量时,大可不必小心翼翼。 【冲泡...查阅全文
养茶宠物的方法
日期:2018-07-23 16:39:02 点击:140 好评:0
养茶宠物的方法你们知道吗? 1.茶宠物并不是只有普洱茶才能养,主要是因为普洱茶的茶质养这个很容易出效果。 2.一般选择形制适中的,不要太大,因为还要考虑让它身体的大部分起到蓄水存水的功能。 3.养的过程中,只需用茶水浇濯,不要用白水。这样才会摸上去有温润顺滑...查阅全文
冲泡的茶叶水温的要求
日期:2018-07-23 16:12:52 点击:97 好评:0
俗话说:三分茶,七分泡,而对于冲泡的水温也是要求极高,要根据茶叶的实际情况调整水温,这样才能使一款普洱茶表现出独特的口感。 生普洱茶,虽然和绿茶有很多类似之处,但是,在开汤时水温一定要高,开汤唤醒茶叶才会使茶中的内涵物质、香气等充分唤醒保证后续的口感...查阅全文
什么样的水适合泡茶
日期:2018-07-23 14:52:01 点击:217 好评:0
什么样的水适合泡茶呢?想必大家都会有这种疑问,下面我们就一起来瞧瞧: 矿物质含量低的水 矿物质含量太多的水,一般称为高硬度水。用这样的水泡出的茶汤颜色偏暗、香气不显、口感清爽度降低,不适宜泡茶。 矿物质含量低者,一般称为软水,容易将茶的本质表现出来,是...查阅全文
各种分类品饮红茶的方法介绍
日期:2018-07-23 14:51:30 点击:244 好评:0
品饮红茶,有三种方法:一是冲泡法,二是煮饮法,三是调饮法。品饮红茶宜用白瓷加盖茶具,以赏其色并增加保湿性能。红茶的冲泡方法比较简单,以用杯冲泡为例:首先温杯,用热水温烫茶杯;然后在杯中放2-3克茶叶,注入100度的沸水,加盖闷泡三分钟,扬盖;先闻杯盖上的...查阅全文
安化黑茶的两种不同的煮茶方式
日期:2018-07-23 14:48:53 点击:143 好评:0
安化黑茶的两种不同的煮茶方式: 传统方式: 器具:一个玻璃壶,电炉 水:冷水(冷、热水煮的效果据说不一样)大约500ml 茶:禅洱茯茶,投茶量不大,大约两片大拇指指甲盖大小 过程: 慢慢的煮,颜色逐渐变深,先是象花生油的颜色,后转为栗色,大约耗时20多分钟,期间...查阅全文
泡茶的讲究
日期:2018-07-23 14:45:39 点击:223 好评:0
品茶是一门艺术,泡茶亦是一门学问。对于爱茶之人来说,泡茶也是很讲究。 想要泡一壶好茶,好的茶具是必不可少的。泡茶用具的质地对泡茶效果有很大的关系,壶具的种类有茶壶、盖碗、盖杯。购买陶瓷茶具要注意茶具的环保与质量,好的陶瓷茶具对人休健康有溢,劣质陶瓷茶...查阅全文
茶文化之情 道 境
日期:2018-07-23 14:37:06 点击:235 好评:0
茶文化,是中华民族的一种气质烙印,藏在每个人的底蕴与思维中。 茶在吸收了中国的儒、道、佛三家思想,在上善若水中将其诠释并融合为一,即形成一种茶之情、道、境三种茶文化。 一为敬茶之情。 倒茶前序为行龙布雨,海壶过闻香杯,使其杯中水过半五分,尽可持平,以示...查阅全文
日本茶道的美学文化
日期:2018-07-23 14:26:43 点击:183 好评:0
日本茶道文化不仅有其精神的和敬清寂,也有其独特的美学属性:缺陷、简素、枯槁、自然、幽玄、脱俗、静寂。 缺陷之美:追求精神上的一心,但却倡导面对现实生活的不完美,欣赏缺陷。认为,缺陷的美,是一种奇数单一的美。 简素之美:简洁朴素单纯的美,是日本茶道文化的第...查阅全文
红颜红茶冲泡法则
日期:2018-07-23 14:24:09 点击:299 好评:0
红颜红茶,来自于祁门红茶的经典之作,注重其冲泡方法,更能品味其带来的祁门香。 1、新鲜的冷水注入煮水壶里煮沸:因为水龙头流出来的水饱含了空气,可以将红茶的香气充分导引出来,而隔夜的水、二度煮沸的水或保温瓶内的热水,都不适合来冲泡红茶。 2、注入正滚沸的开...查阅全文
茶艺的基础知识
日期:2018-07-23 14:22:41 点击:180 好评:0
茶艺的基础知识 一、一个核心 这个核心就是唐代陆羽提出的精行俭德。以后宋代徽宗赵佶又提出了清和澹静。到明代喻政又提出了淡远清真。中国茶道传到日本,千利休提出了和敬清寂。传到韩国,韩国人提出了和敬俭真。传到新加坡,新加坡人提出了和爱谦静。中国当代茶学专家...查阅全文
茶艺按照茶艺的表现形式分类
日期:2018-07-23 14:15:12 点击:226 好评:0
中国茶艺按照茶艺的表现形式分类可分为四大类: 表演型茶艺 表演型茶艺是指一个或多个茶艺师为众人演示泡茶技巧,其主要功能是聚焦传媒,吸引大众,宣传普及茶文化,推广茶知识。这种茶艺的特点是适合用于大型聚会、节庆活动,与影视网络传媒结合,能起到宣传茶文化及祖...查阅全文
茶艺主要包括的内容
日期:2018-07-23 14:14:41 点击:133 好评:0
茶艺主要包括以下内容: 第一,茶叶的基本知识。学习茶艺,首先要了解和掌握茶叶的分类、主要名茶的品质特点、制作工艺,以及茶叶的鉴别、贮藏、选购等内容。这是学习茶艺的基...查阅全文
泡茶备器知识
日期:2018-07-23 14:09:38 点击:340 好评:0
选择泡茶的器具,一要看场合、二要看人数、三要看茶叶。此外泡饮用器要洁净完整,选择时应注意色彩的搭配,质地的选择,且整套茶具要和谐。下面就来详细了解一下准备泡茶器具的知识。 (一) 主茶具 1、茶壶 用以泡茶的器具。壶由壶盖、壶身、壶底和圈足四部分组成。壶...查阅全文
普洱茶的泡法和手法
日期:2018-07-23 14:08:22 点击:136 好评:0
中国茶叶文化博大精深,茶叶的品种琳琅满目。口味风格各不相同,但也是追求对味蕾的刺激,体验回甘的韵味。而正是这样体现一款茶的价值和优劣。 一山一茶,一茶一味,每个人的味觉不同,喝茶的感受也不同。不少茶友反应,同一款普洱茶却喝不到别人所描述的普洱茶的滋味...查阅全文
普洱茶喝法
日期:2018-07-23 13:51:47 点击:118 好评:0
普洱茶的喝法: 1.用手掰下一小块普洱茶(厚度为茶饼厚度,大小大概为1/2口香糖大小),加入800-1000ml凉水,大火煮开,转小火再煮5分钟,倒出茶汁。 2.再次加入800-1000ml凉水,大火煮开,转小火煮10分钟,倒出第二遍茶汁。 3.把两次茶汁混合在一起,茶渣扔弃。每次...查阅全文
普洱茶九泡
日期:2018-07-23 13:50:13 点击:188 好评:0
普洱茶九泡 一泡:洗茶; 二泡:清除口腔杂味; 三泡:打开舌苔的味蕾; 四泡:感觉普洱茶的质感; 五泡:感受普洱茶的原本味道; 六泡:拖动舌头去细细地把普洱茶的韵释放出; 七泡:感受普洱茶的喉韵; 八泡:感受普洱茶所产生的厚度; 九泡:普洱茶好坏便知。...查阅全文
老茶婆的冲泡方式
日期:2018-07-23 12:05:45 点击:250 好评:0
老茶婆的冲泡方式 一、冲泡法。要先把干叶在手合掌干搓揉一下,然后放瓷杯或紫砂壶冲洗茶叶二次,再冲泡,时间可适当延长些饮用。 用紫砂壶泡2004年老茶婆第一道汤色,20秒出水,很似白茶的谈雅,甘甜 二、一直以来是用瓷煲煎法,建议不用铁器铜器煎煮。 三、闷泡法。用...查阅全文
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