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中国茶艺的分类
日期:2018-07-25 14:20:52 点击:205 好评:0
我国茶艺最大的问题是没有分类去深入地研究,不明白茶艺具有不同的功能,而不同功能需要有不同表现形式的茶艺。在研究茶艺时可以有不同的分类方法,我主张主要根据茶艺的功能及表现的形式分类,辅以按茶艺所表现的主题分类。 按照茶艺的功能和表现形式,茶艺可分为四大...查阅全文
泡茶用水的选择
日期:2018-07-25 14:20:32 点击:229 好评:0
泡茶用水的选择 水为茶之母,器为茶之父、龙井茶,虎跑水被称为杭州双绝。可见用什么水泡茶,对茶的冲泡及效果起着十分重要的作用。 水是茶叶滋味和内含有益成分的载体,茶的色、香、味和各种营养保健物质,都要溶于水后,才能供人享用。而且水能直接影响茶质,清人张大...查阅全文
解析茶艺知识
日期:2018-07-25 14:19:44 点击:188 好评:0
茶艺基本知识 一、一个核心 这个核心就是唐代陆羽提出的精行俭德。以后宋代徽宗赵佶又提出了清和澹静。到明代喻政又提出了淡远清真。中国茶道传到日本,千利休提出了和敬清寂。传到韩国,韩国人提出了和敬俭真。传到新加坡,新加坡人提出了和爱谦静。中国当代茶学专家庄...查阅全文
茶和水的比例多少适宜
日期:2018-07-25 14:18:20 点击:238 好评:0
茶水比不同,茶汤香气的高低和滋味浓淡各异。据研究,茶水比为1∶7、1∶18、1∶35和1∶70时,水浸出物分别为干茶的23%、28%、31%和34%,说明在水温和冲泡时间一定的前提下,茶水比越小,水浸出物的 绝对量就越大。另一方面,茶水比过小,茶叶内含物被溶出茶汤的量虽然较...查阅全文
冲泡普洱茶膏的正确方法
日期:2018-07-25 14:12:48 点击:197 好评:0
今天小编就和您一起来看看冲泡普洱茶膏的正确方法。如何正确冲泡茶膏? 1、器材: (1)电磁炉:限1200瓦以内。如果电磁炉功率过高,可能会导致煮水器破裂;容量为800毫升左右。 (2)公道杯:也称茶海、茶盅或母杯。茶壶中的茶汤煮泡完成后,将茶汤注入公道杯,再由公...查阅全文
五种美味普洱茶的饮法
日期:2018-07-25 14:08:19 点击:183 好评:0
普洱茶选用大叶种为原料,不仅越陈陈香,更因其独特的功效,减肥、降脂、防辐射、还可以抗癌、防止动脉硬化,降低血糖,,顺和聚落力争打造从种植、采摘、发酵、蒸压、加工、运输、仓储等符合系列标准的一体化生产工艺流程,使顺和聚落成为远离污染、无农药残留、无重金...查阅全文
日本品茶之道 讲究品茶场所
日期:2018-07-25 14:06:56 点击:271 好评:0
茶文化是门深厚的艺术,茶道把艺术、修行、社交、礼仪四大因素互相结合,构成综合文化体系。 在饮茶日渐流行的中国唐代,以陆羽等江南文人为主的饮茶群体,注重饮茶的环境,观花赏月、调琴博弈,草创了茶道的格局和程式。后来宋徽宗开创了点茶、分茶的仪式。...查阅全文
“工夫茶”与“功夫茶”
日期:2018-07-25 12:20:53 点击:98 好评:0
近几年来,在不少关于茶的文章中工夫茶与功夫茶的说法不尽一致:说工夫茶、功夫茶都是指好茶;工夫茶、功夫茶都是指泡饮的技巧;功夫是指茶,工夫是指冲泡技巧等等。《辞海》缩印本中工与功条目虽云两字相通,但又说:工夫:指所费精力和时间;功夫:指技巧。笔者拜访并...查阅全文
庐山云雾茶冲泡方法
日期:2018-07-25 12:17:45 点击:231 好评:0
庐山云雾茶是中国十大名茶之一,属于绿茶的一种,以汤清、色秀、香幽、味醇而闻名中海外。 庐山云雾茶的的外形一芽一叶肥而壮;形条索清秀而紧凑;白毫显露;香气带有幽幽的兰香,新鲜而清爽;汤色绿中带黄,清澈见底,叶嫩而翠绿,整齐均匀;滋味醇厚且甘甜,属绿茶中...查阅全文
小种红茶冲泡步骤
日期:2018-07-25 12:17:30 点击:126 好评:0
正山小种红茶汤色红亮,滋味甘醇,具有天然的桂圆味及特有的松烟香。顶级正山小种红茶采用芽尖制作,根据茶叶的品质及采摘的标准不同,分为小赤甘为一芽两叶,叶未开张的茶青所制,叶开张所制的是大赤甘。冲泡正山小种红茶有以下5个步骤: 1、选择器皿:如果是个人品饮...查阅全文
盖碗冲泡普洱茶步奏
日期:2018-07-25 12:17:16 点击:199 好评:0
盖碗冲泡普洱茶的适用面最广、最常用的一种冲泡方式。影响茶汤品质的四个要素要抓住:茶与水的比例;水温;注水的角度和速度;浸泡的时间。合理把握这四个要素是泡出好茶的关键所在。 1、温杯:用开水把准备好的干净的器皿再冲淋一次,一方面为了卫生,同时也是给盖碗、...查阅全文
品鉴早春茶注意三个事项
日期:2018-07-25 12:16:21 点击:211 好评:0
我国茶区分布很广,各地早春茶叶上市的时间不一样。最早的是海南省,在1月份中下旬新茶就已经上市了,然后,由南往北陆续开始采制早春新茶。四川由于独特的盆地气候,成都、雅安茶区每年的春节前后也可以采制新茶。江浙以及安徽一带要比海南、福建、广西、广东、云南等...查阅全文
品饮乌龙茶的三忌
日期:2018-07-25 12:15:14 点击:122 好评:0
乌龙茶既具有绿茶的醇和甘突,又具有红茶的鲜强浓厚,同时还具有花茶的芬芳幽香。不同品种的乌龙茶冲泡后各有特色。 铁观音茶冲泡后,香气高雅如兰花,滋味浓厚而微带蜂蜜的甜香,且十分耐泡,有七泡有余香美誉。武夷岩茶冲泡后则香气浓郁青长,滋味醇厚回甘,茶水橙黄...查阅全文
泡茶习惯有讲究
日期:2018-07-25 12:14:25 点击:222 好评:0
饮茶需要讲究科学,才能达到提精神、益思维、解口渴、去烦恼、消除疲劳、益寿保健的目的。但有些人饮茶习惯不科学,常见的误区有以下几种: 1.用保温杯泡茶:沏茶宜用陶瓷壶、杯,不宜用保温杯。因用保温杯泡茶,茶水较长时间保持高温,茶叶中一部分芳香油逸出,使香味...查阅全文
正确普洱茶泡法
日期:2018-07-25 11:21:35 点击:133 好评:0
为了使茶香更加纯正,要进行温茶,即第一次冲下的沸水立即倒出,温茶可进行1~2次,速度要快,以免影响茶汤的滋味。正式喝普洱茶时,1分钟左右即可将茶汤倒入杯中,茶底继续喝,随着喝的次数增加,喝的时间可慢慢延长,冲1分钟作用逐渐增加至数分钟,这样泡出的普洱茶茶...查阅全文
茶道操作流程
日期:2018-07-25 11:10:00 点击:122 好评:0
饮茶是中国人自古以来就有的习惯,但是正确的饮茶方式却不是人人都会,能够将茶道操作流程完整的呈现更是寥寥数个, 茶道是我们先祖留下来的一笔精神财富,我们若能将其发扬光大,也是美事一件,十二道茶道操作流程如下: 第一道净手和欣赏器具: 也就是洗手,喝茶卫生...查阅全文
烹茶用水第一要水质清
日期:2018-07-25 11:05:58 点击:163 好评:0
烹茶用水第一要水质清。水清朗也,静也,澄水貌。水质不洁净则茶汤混浊,只有水质清洁无杂质,透明无色,才能显出茶的本色。烹茶用水第二要水质轻,煮茶用水要轻省,这与现代夫于软水与硬水的说法相似。现代科学认为,每升水含八毫克以上镁离子钙的称为硬水,反之则为软...查阅全文
陶器冲泡普洱茶的特点
日期:2018-07-25 10:50:38 点击:104 好评:0
不同的器具冲泡出来的茶叶特点都不一样,下面小编就给大家讲解一下用陶器冲泡普洱茶有何特点吧! 由于普洱茶的冲泡适宜使用大一点的茶具以更好的表现普洱茶的色,香,味,等品质特征.土聊瓷壶一般体积较大,其特有的古典粗犷的美更符合普洱茶深厚的陈韵,故土陶瓷壶是冲泡普...查阅全文
紫砂壶冲泡普洱茶的特点
日期:2018-07-25 10:50:09 点击:236 好评:0
用紫砂壶冲泡普洱茶有何特点呢?下面我们就一起来看看吧! 紫砂壶的透气性和保温性也是冲泡普洱茶的绝佳器皿.紫砂壶古朴淳厚,不媚不俗,与文人气质十分相近,它追求的意境,应是茶道所追求的意境淡泊平和,超世脱俗。 因而这种古拙与普洱茶最为融洽。...查阅全文
盖碗冲泡普洱茶的特点
日期:2018-07-25 10:48:59 点击:154 好评:0
用盖碗冲泡普洱茶有何特点? 盖碗清雅灵便,也不失为冲泡普洱茶的器皿.用盖碗泡茶的优点有: 一、器具优廉易取得, 二、易清洗且不留宿气, 三、很直接表现茶的香气与滋味, 四、观看茶汤与茶底方便,是非常实用的泡法。...查阅全文
普洱茶的两种冲泡技法“透”和“闷”
日期:2018-07-25 10:47:56 点击:141 好评:0
冲泡普洱茶时,如何掌握透闷技法 透和闷由普洱茶的两种冲泡技法。透指冲泡过程中,不加盖(如杯盖,壶盖等),快速降温,使茶香自然而缓慢挥发。 闷是冲泡过种中,加盖,通过保持相对温度,发展茶品香气。冲泡普洱茶时,如何掌握透闷技法,应视普洱茶的原料嫩度状况而定...查阅全文
普洱茶冲泡为什么一定要高温
日期:2018-07-25 10:47:07 点击:229 好评:0
普洱茶之所谓被茶友们追棒,源于它每一泡的不同,更源于它后期的转化,带给我们源源不断的惊喜!那冲泡普洱茶和冲泡其他茶有什么不同?是不是一定要高温?到底影响普洱茶汤的是水?...查阅全文
回到古代去喝茶
日期:2018-07-24 16:44:32 点击:182 好评:0
有时候,常常有一种奢望,假如时光能够倒流。和在那些在时间沉淀下来的茶道具中相遇,真想看看他们曾经主人的音容,那些茶会的谈天于是会在各种书籍的碎片中,一点点拼凑出来:曾经,我们这样喝茶。 茶在经历宋代的点茶,明代的冲泡,清代的盖碗后一路来到今天。而唐朝...查阅全文
如何正确的泡饮安化黑茶呢
日期:2018-07-24 16:36:54 点击:285 好评:0
在讲如何泡饮安化黑茶之前,先说说洗茶和醒茶。 说到洗茶,大多数喝茶的人都知道是怎么回事。通常在开始功夫茶泡法正式冲泡时,如乌龙茶、普洱茶、红茶之前,习惯上都有一个必做的环节洗茶。在洗过茶之后,才开始第一道茶水的冲泡。这似乎成了规定动作。而冲泡绿茶、白...查阅全文
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图文解说
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<b>冲泡之洗茶与醒茶</b>
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<b>泡茶究竟该放多少茶叶</b>
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