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茶配茶器有讲究
日期:2018-07-24 14:27:14 点击:186 好评:0
宝剑赠英雄,美玉送佳人,一切都要讲究搭配。品茶乃是自古以来的雅事。所谓雅,就一定是在千百年的演进过程中隔绝了庸俗、马虎、随便,修炼成了一个有讲究,有学问,有仪式感的体系。什么时间喝什么茶,什么茶用什么样的水,喝什么茶用什么样的茶器,追求起来都是没有上...
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泡茶手法变化导致茶汤滋味天壤之别
日期:2018-07-24 14:26:14 点击:236 好评:0
泡一壶好茶,就似在雕塑一件艺术品,那些高深莫测的手法常令人两眼生花,泡出的茶亦让人销魂。曾有人说过,泡茶如做数学题,可套公式,也需灵活应用。泡茶时细微的变化,茶汤的表现就可能出现天壤之别。下面便以乌龙茶为例,具体的聊聊泡茶这事。 要冲泡好一杯乌龙茶,...
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普洱熟茶冲泡法
日期:2018-07-24 14:12:33 点击:236 好评:2
熟普发酵汤色较暗栗色,掌握好方法才能不至于泡出汤色吓着喝茶人。 1.置茶量较日常少一二克。 2.手法轻柔些,忌茶叶翻滚。 3.水即注即出。 4.巧用匀杯,一次汤重,不分茶,再快冲一水入匀杯后再分汤。 5.熟普少些可加入些许生普同泡。 泡普洱茶的几个小细节: 1.如是饼...
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怎么冲泡普洱茶才好喝
日期:2018-07-24 14:10:02 点击:794 好评:4
怎么冲泡普洱茶好喝? 冲泡普洱茶时,投茶量大小与饮茶习惯、冲泡方法、茶叶的个性有着密切的关系。就饮茶习惯而言,港台、福建、两广等地习惯饮酽茶;云南也以浓饮为主,只是投茶量略低于前者。江浙、北方喜欢淡饮。就云南人的饮茶习惯而言,采用留根闷泡法时,冲泡品...
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陈年岩茶用什么容器泡比较好
日期:2018-07-24 14:03:04 点击:176 好评:0
要品尝一泡焙火足的陈年老茶,茶器的选择也非常重要,紫砂壶就是上佳选择。因老茶芳香物质比较收敛,内在转变形成的物质,需要用热度高、保温好,而且本身就具备转换茶汤功能的紫砂壶逼出来,这样的茶汤润滑度更好,内容物的呈现会更加丰富而细腻。这种情况下的紫砂壶和...
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几个步骤让绿茶变得清香四溢
日期:2018-07-24 14:02:17 点击:285 好评:0
绿茶口感清新淡雅,是我国制作历史最久远、品饮人群最广泛、产量最大的茶品种类,有西湖龙井、洞庭碧螺春、黄山毛峰、信阳毛尖、太平猴魁等绿茶名品。因绿茶较多地保留了茶多酚、咖啡碱、叶绿素、维生素等天然物质,具有抗衰老等功效,所以深受人们喜爱。 要想品饮到一...
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茶道法则
日期:2018-07-24 13:50:46 点击:191 好评:0
茶道要遵循一定的法则。唐代为克服九难,即造、别、器、火、水、炙、末、煮、饮。 宋代为三点与三不点品茶,三点为新茶、甘泉、洁器为一,天气好为一,风流儒雅、气味相投的佳客为一;反之,是为三不点。 明代为十三宜与七禁忌。十三宜为一无事、二佳客、三独坐、四咏诗...
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黑茶一般用专业的茶具来泡
日期:2018-07-24 11:51:22 点击:127 好评:0
黑茶:先洗茶,再沸水冲泡。黑茶是后发酵茶,在储存中仍然可以随着时间的推移进行自然的陈化,在一定时间内,还有越陈越香的特点。黑茶,冲泡时也要用100℃的沸水。第一次冲泡黑茶,要用10~20秒钟快速洗茶,即先把茶叶放入杯中,倒入开水,过一会儿把水倒掉,再倒入开水...
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泡乌龙茶最好用专业的紫砂壶或盖碗杯
日期:2018-07-24 11:50:49 点击:170 好评:0
乌龙茶: 用沸水多次冲泡。乌龙茶是半发酵茶,如铁观音、大红袍等。泡乌龙茶时边上要有个煮水壶,水开了马上冲,第一泡要倒掉,用倒掉的水可以把所有的杯子润一下,然后再倒入开水冲泡饮用。乌龙茶可冲泡多次,品质好的可冲泡7~8次,每次冲泡的时间由短到长,以2~5分钟...
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红茶最好用玻璃杯来冲泡
日期:2018-07-24 11:50:08 点击:254 好评:0
红茶:先用热水烫杯,再沸水冲泡。红茶是全发酵茶,常见的有高档工夫红条茶和红碎茶。与绿茶不同的是,高水温浸泡能够促进其中有益成分溶出。因而泡红茶最好用刚煮沸的水,用水量与绿茶相当,冲泡时间以3~5分钟为佳,高档工夫红条茶可冲泡3~4次,红碎茶则可冲泡1~2次。 ...
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冲泡绿茶最好用瓷杯
日期:2018-07-24 11:49:46 点击:217 好评:0
绿茶:用80℃~85℃水冲泡,现泡现饮。绿茶属于不发酵茶,比较常见的有西湖龙井、碧螺春等。这类茶比较细嫩,不适合用刚煮沸的水泡,以80℃~85℃为宜,茶与水的比例以1:50为佳,冲泡时间为2~3分钟,最好现泡现饮。如果冲泡温度过高或时间过久,多酚类物质就会被破坏,茶...
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茶席之美
日期:2018-07-24 11:48:33 点击:163 好评:0
我国唐朝,大唐盛世,四方来朝,威仪天下。 茶,就在这个历史背景下,由一群出世山林的诗僧与遁世山水间的雅士,开始了对中国茶文化的悟道与升华,从而形成了以茶礼、茶道、茶艺为特色的中国独有的文化符号。 至宋代,茶席不仅置于自然之中,宋人还把一些取型捉意于自然...
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怎样冲泡一壶好的普洱茶
日期:2018-07-24 11:31:31 点击:103 好评:0
新的生茶,茶具适合宽口大腹(如仿古、矮潘、西施之类的身筒样式),泥料可用紫泥、拼紫、红泥、清水泥,窑温适中,结晶度不能太高,熟茶可用窑温低、吸附力强的壶,有利出去异味。 老生茶20年以上适合朱泥、高目数段泥等高结晶度小壶以下,身筒也要稍立,以利提升温度...
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龙井茶3种冲泡方法
日期:2018-07-24 11:27:16 点击:88 好评:0
龙井茶是著名的传统绿茶,不但茶色翠绿而且茶汤更是甘醇香浓,下面看看龙井茶的泡法吧。 龙井茶的泡法一、上投法 1、准备大约200ml的玻璃杯,倒入85度左右的沸水后再放入5克龙井茶叶。 2、等待龙井茶叶一片一片慢慢下沉。 3、龙井茶叶在茶杯中慢慢舒展,上下沉...
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茶有三种喝法
日期:2018-07-24 11:22:06 点击:192 好评:0
早上开门七件事,柴米油盐酱醋茶。爱喝茶已成为中国人的一种习俗。 茶有三种喝法,你都知道吗? 好茶者,搬出一套讲究的茶具,烧水温茶具、洗茶杯、置茶,然后一洗、二泡、三出茶,先关公巡城(将茶杯整齐排列,以打圈式倒茶),后韩信点兵(出茶最后平均滴下每滴茶,使...
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品饮的基本程序
日期:2018-07-24 11:15:46 点击:259 好评:0
如今普洱茶已经走进普通人的生活,成为大家日常品饮的一部分。鲁迅先生曾说过:有好茶喝,会喝好茶,是一种清福。要享受这份清福,必须会品饮普洱茶。 品饮的基本程序分为以下7步: 1、举杯嗅香: 这一过程主要体验其茶汤有无香气并对其类别和程度做出评估判断。 2、调...
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品饮普洱茶的讲究
日期:2018-07-24 11:14:14 点击:224 好评:0
如今普洱茶已经走进普通人的生活,成为大家日常品饮的一部分。那么我们就来看看普洱茶的品饮有哪些讲究。 1、品饮普洱茶必须趁热闻香,举杯鼻前,此时即可感受陈味芳香如泉涌般扑鼻而来,其高雅沁心之感,不在幽兰清菊之下。 2、普洱茶需用心品茗,啜饮入口,始能得其真...
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水为茶之母
日期:2018-07-24 11:08:15 点击:349 好评:0
自古以来,茶人对水津津乐道,爱水入迷,留下许多关于择名泉泡茶的记载,如明朝许次纾在其《茶疏》中写道:精茗蕴香,惜水而发。无水不可与论茶也。明朝张大复《梅花草堂笔谈》云:茶性必发于水,八分之茶,遇十分之水,茶亦十分矣;八分之水,试十分之茶,茶只八分耳。...
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普洱茶的冲泡方法与品尝方法
日期:2018-07-24 11:01:11 点击:125 好评:0
普洱茶的冲泡方法与品尝方法介绍 普洱茶有越陈越香的特点,同时普洱茶也是可以喝的古董,那么普洱茶应该怎样冲泡与品尝呢?怎样冲泡怎样品尝才能真正品尝出普洱茶的味道呢?下面就详细介绍普洱茶的冲泡方法与品尝方法。 1、普洱茶冲泡宜选腹大的壶,因为普洱茶的浓度高,用腹...
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普洱茶饼的泡法有哪些
日期:2018-07-24 11:00:01 点击:225 好评:0
普洱茶饼的泡法有哪些 云南是普洱茶之乡,而普洱茶饼是普洱茶中的一种加工形式,因此普洱茶饼的泡法有哪些也就是指普洱茶的泡法即冲泡基本步骤: 1.备具:准备好茶具及普洱茶。 2.温壶涤具:茶具中置入烧开的清水,主要起到温壶温杯的作用同时可以涤具。 3.投茶:将普洱...
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奉茶之道之酒满茶半
日期:2018-07-24 10:59:40 点击:142 好评:0
我国历来就有客来敬茶一民俗。古代的齐世祖、陆纳等人曾提倡以茶代酒。唐朝刘贞亮赞美茶有十德,认为饮茶除了可健身外,还能以茶表敬意、以茶可雅心、以茶可行道。 最基本的奉茶之道,就是客户来访马上奉茶。奉茶前应先请教客人的喜好,如有点心招待,应先将点心端出,...
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喝普洱茶需学会注水
日期:2018-07-24 10:58:35 点击:137 好评:0
注水即在容器(紫砂或盖碗)中投入茶叶后向茶杯中注入开始的一个动作,属于泡茶过程中非常细节的一个点,很多人也许没有注意到,细心观察的人会发现每个人泡茶注水的手法是不一样的。...
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金骏眉冲泡方法
日期:2018-07-24 10:58:15 点击:141 好评:0
金骏眉是红茶中的一种,红茶饮用广泛,这与红茶的品质特点有关。如按花色品种而言,有工夫饮法和快速饮法之分;按调味方式而言金骏眉的冲泡方法有清饮法和调饮法之分;按茶汤浸出方式而言金骏眉的冲泡方法有冲泡法和煮饮法之分。但不论金骏眉的冲泡方法有何种,多数都选用...
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乌龙茶“三才杯”泡法
日期:2018-07-24 10:56:16 点击:282 好评:0
三才泡法即用三才杯(也俗称为盖杯)来冲泡乌龙茶。在乌龙茶产区审评师在评审茶叶等级时,都是用这种方法。三才杯的杯盖代表天,杯托代表地,当中的杯身代表人。三才泡法的基本理念是:茶是天涵之,地载之,人育之的天地间的精华。用三才杯冲泡乌龙茶便于观色闻光香,所以...
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解说
冷泡茶喝出不一样的新风味
学得一些茶桌上的礼仪不失礼
怎样温一壶好茶
这样泡茶越泡越好喝
滂沱大雨天气怎样泡好一壶普洱
冲泡一款祁门红茶的讲究
想气质高雅看看茶艺师是怎么做
你还在用错误的方式泡茶吗
盘点那些毁掉你心爱普洱茶的冲
茶艺师应该“如此美”
泡好一杯绿茶可没你想象的那么
不知泡茶礼仪会遭人嫌
来了解一下什么是倒茶礼仪
什么叫做干泡法泡茶
茶客喝茶时需注意的细节
七夕前来学一招花式泡茶法
来看看正宗的潮汕工夫茶艺
泡茶用的水是有保质期的
茶艺师手把手教你“十八道功夫
茶叶干泡法和湿泡法你知道吗
如何把铁观音乌龙茶喝“到位”
普洱茶醒茶的小技巧
好的滇红茶不怕开水烫
英德红茶冲泡的5点注意事项
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1
投茶量、水温、浸泡时间的把握
2
茶叶合理泡饮法
3
金骏眉之壶杯法
4
红茶的冲泡过程
5
茶叶的冲泡技巧
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小紫砂壶泡茶方法
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日本茶庭布局的以人为本
8
客来敬茶:敬茶包含四个环节
9
宋人生活四艺
10
泡茶水要用心选
11
茶叶销售与茶艺的关系
12
古人泡茶用水的“洗水”和“养水”之说
13
宋朝的茶道:烧水泡茶有讲究
14
茶艺茶道的礼节
15
红茶的一些常识泡法
16
煎饮 羹饮 研碎 泡饮
17
半盏茶心笔墨间 唐宋卷
18
普洱沱茶的饮用方法介绍
19
泡茶时旁边为何会置有茶巾
20
如何精确把控投茶量
21
茶之初性本善
22
铁观音泡茶程序之泡茶前准备
23
自己该怎样把普洱茶泡得好喝
24
普洱茶的几种冲泡方法详解
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支持单位:云南省茶叶研究院 - 云南省典藏老茶博物馆 - 云南普洱茶茶农联合社 联合主办
协助单位:昆明螺蛳湾国际茶文化城 - 《云南经济日报社》周三版 - 《中国茶叶市场》云南杂志社
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