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经过长时间陈放的普洱茶，泡出来喝着苦是什么回事？
日期：2021-11-29 10:56:26 点击：226 好评：0
普洱茶很苦主要是因为它本身所含的茶碱(咖啡碱、咖啡因)、茶多酚(儿茶素)和单宁(植物鞣质)所致。...查阅全文
普洱茶的苦味会随着时间存放褪去吗？
日期：2021-11-17 09:59:57 点击：178 好评：0
苦味的转化，就是苦味物质消解的过程。苦味是否会随着时间存放褪去，得看是什么原因造成的苦。...查阅全文
水浸出物是普洱茶品质的基础
日期：2021-11-12 10:16:16 点击：161 好评：0
我们喝的茶汤，就是水和茶叶的水浸出物。...查阅全文
茶叶的“鲜味”从何而来？​
日期：2021-11-05 16:47:42 点击：120 好评：0
鲜味，是蛋白质的信号，氨基酸、核苷酸、有机酸等是其重要的组分。就茶而言，氨基酸类是鲜味表达的主体，与茶叶品质呈显著水平，有“茶叶等级因子”之称。...查阅全文
茶多酚——抗氧化扛把子、消炎杀菌小卫士
日期：2021-10-26 17:43:50 点击：222 好评：0
茶叶功能性成分对人体的益处良多，有效利用这些功能性成分具有很高的价值与意义。...查阅全文
茶叶中的茶氨酸是什么？
日期：2021-10-26 11:06:18 点击：717 好评：0
茶叶中的茶氨酸是什么，它的保健功效：抗血压、抗肿瘤、缓解抑郁症、增强记忆力...查阅全文
茶叶中的咖啡碱是什么？
日期：2021-10-25 10:02:56 点击：280 好评：0
茶叶中的咖啡碱是什么，它的保健功效：强化记忆力、清神醒脑、促消化、抗癌、利尿护肝、防治糖尿病。...查阅全文
普洱茶存放过程中水分的变化
日期：2021-10-21 13:38:34 点击：212 好评：0
总的变化规律为：干仓茶的水分增幅低于湿仓茶，2年期的干仓茶水分增幅26％左右，而湿仓茶增幅约达64％。...查阅全文
一杯茶汤里的生物多样性
日期：2021-10-21 10:38:20 点击：104 好评：0
每个中国人的记忆中，都藏有一抹茶香。...查阅全文
普洱茶含有什么成分？
日期：2021-10-21 10:08:35 点击：597 好评：0
普洱茶树由于有它优越的生长环境和漫长的生长时间，内含物质及其丰富。其主要成分有：蛋白质、氨基酸、生物碱、茶多酚、糖类、有机酸、脂质、茶色素、香气成分、维生素、微量元素等。...查阅全文
普洱茶的碳水化合物含量
日期：2021-10-21 09:53:30 点击：203 好评：0
茶叶中的物质含量是决定口感的重要因素之一。...查阅全文
普洱茶中的营养成分有哪些？
日期：2021-10-21 09:49:52 点击：349 好评：0
普洱茶中的营养成分和药效成分可以分为三种，一种是人类新陈代谢最重要的蛋白质、碳水化合物和脂类，第二类是维生素和酶，第三类是矿物质。 ...查阅全文
茶叶里有什么？
日期：2021-10-20 09:53:05 点击：180 好评：0
把一片茶叶掰开了揉碎了，里面的内含物其实都差不多，每一杯茶的不同就在于这些元素不同的状态，不同的转化和不同的比例...查阅全文
茶叶中的咖啡碱是什么?
日期：2021-10-20 09:26:00 点击：496 好评：0
茶叶中的咖啡碱是什么，它的保健功效：强化记忆力、清神醒脑、促消化、抗癌、利尿护肝、防治糖尿病...查阅全文
茶叶中茶多酚含量的变化
日期：2021-10-16 15:42:11 点击：174 好评：0
普洱茶因茶多酚含量极高且品质极佳，所以普洱茶的价值被体现的一览无余。...查阅全文
茶的要素——芳香油
日期：2021-10-08 14:51:53 点击：195 好评：0
茶的要素——芳香油...查阅全文
茶多酚，人体清道夫
日期：2021-10-08 13:46:45 点击：91 好评：0
茶多酚，人体清道夫...查阅全文
喝茶能使人年轻？原来是这样
日期：2021-09-29 11:31:44 点击：74 好评：0
茶多酚类：紫外线“过滤器”。...查阅全文
经常喝茶，你知道什么是“茶烟”吗？
日期：2021-09-24 11:42:02 点击：757 好评：0
茶烟，在专业人士将其称为“茶氲”。也有人干脆直接了当叫它“茶油”，因为其看着，像一层油脂。 ...查阅全文
什么是茶毫、茶油和茶氲？
日期：2021-09-22 11:09:21 点击：198 好评：0
普洱茶的茶毫、茶油、茶氲现象的本质。...查阅全文
什么样的茶叶冲泡时容易起泡沫呢？
日期：2021-09-22 09:42:31 点击：295 好评：0
茶皂素又名茶皂甙，是一种糖苷类化合物，具有很强的水溶性和发泡性，遇水后浸出速率较快，如果再配上热水高冲引起茶叶的翻滚，就会在茶汤表面形成丰富的泡沫。...查阅全文
茶多酚的抗衰老效果要比维生素E强18倍
日期：2021-09-17 10:22:06 点击：214 好评：0
“诸药为各病之药，茶为万病之药”，一直以来，茶都具有医疗保健功效。 ...查阅全文
普洱茶中茶氨酸的秘密？
日期：2021-09-14 13:58:40 点击：189 好评：0
茶氨酸是1920年日本学者酒户弥二郎首次从玉露茶中分离得到并命名的，是茶叶的特色成分。...查阅全文
九条科学依据，快速了解茶叶显色与口感的关系
日期：2021-09-09 11:10:16 点击：184 好评：0
不同的茶叶为什么会显现出不同的颜色？主要是由于茶叶中色素的作用。...查阅全文
图文解说
茶的咖啡因远超咖啡，那么问题
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老茶客们嘴边常说的茶中三宝到
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影响普洱茶浓淡度的因素有哪些
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六大茶类茶多酚排座次，差别为
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解析茶叶中的化学成分
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茶叶有哪些成分组成？
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茶叶的香气和海拔高度有关系吗
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普洱生茶的主要成分
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云南农大首次发现：茶叶有效成
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茶叶中到底有多少色素？喝下去
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茶的颜色，滋味都从哪来？
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水分在茶叶中有什么作用？
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茶汤中可能导致“回甘”的原因
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茶为何滋味呆滞、汤色暗淡，是
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喝茶的时候其中的“涩”是怎么
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茶汤中最神秘的回甘到底是什么
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茶里面到底有什么？
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普洱茶的内含物质各有什么功效
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茶中咖啡碱，是敌还是友？
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经常饮茶的人是否会更显年轻？
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喝普洱茶对人体补充微量元素有
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普洱茶的耐泡度取决于什么？
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茶叶不仅仅只有苦涩味，还有鲜
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茶天生有苦涩，要如何正确看待
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8 茶叶中的化学成分
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13 经过长时间陈放的普洱茶，泡出来喝着苦是什
14 茶叶都含有防治高血压成分？为什么只有普洱
15 茶多酚是怎么样形成涩感的？
16 泡普洱茶为何有时候会越来越涩？
17 简介：茶叶中所含的生物碱
18 普洱茶的“水浸出物”到底有多重要？
19 茶就是这么好什么也替代不了
20 普洱茶内部物质如何变化？
21 普洱茶主要色素物质是什么
22 茶叶“苦尽甘来”的秘密是什么？
23 绿茶的β-胡萝卜素竟然比胡萝卜还要高
24 茶叶中主要成分
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